这黑糖一两顶多十文呀...而且石蜜还有价无市,郎君,你真的会做石蜜?”
不单单是薛颖,其他厅中的人也用不可思议的表情询问向了张晨,贾三石更是有些不敢相信,因为贾三石就是售卖糖类物品的,他当然对糖类的物品知道的更加深刻。
石蜜的价值,贾三石很清楚,已经在长安卖疯了,现在谁的手中要是有石蜜的话,那绝对可以卖出高价,赚取大钱。
张晨看着所有人都用不可思议的询问表情看着自己,随后张晨笑了起来道:“石蜜的制作其实很简单的,这样...我来画一样东西,舅舅帮我去找人做好,下午我们就在这里制作一下石蜜。”
“什么东西...?”贾三石连忙问道。
张晨笑着让薛颖将纸笔给拿了过来,此时张晨手中的笔不是毛笔,而是炭笔,唐朝的时候,已经有炭笔了,当然了,使用的人不是很多,现在的主流当然是毛笔。
张晨曾经学过一段时间的素描,虽然学的时间很短,但是画一个木制漏斗还是没有问题的,这个木制漏斗就是黄泥水淋糖法最重要的一个道具。
画好之后,贾三石去出去找木匠制作了,这木制漏斗制作很快,也就半个时辰,就可以完成。
在贾三石离开的时候,张晨又让秦川,秦大宝等人去取了一些黄土,长安黄土还是随处可见的,取完黄土,贾三石带着漏斗回来,就已经是中午。
张晨做主去馆子中叫了一桌酒菜,鸡鸭鱼羊...都是荤菜,一群人在家中吃得是满嘴流油,贾生,贾兴一开始还有些抹不开面子,但是看到薛颖大口大口吃的样子,也是被感染到了,随后也没有了害羞,对着鸡鸭鱼羊攻击了起来。
看着自己的孩子吃得这么香,贾三石和周眉也是露出了轻松的模样。
等午餐吃完,下午的时候,就是忙碌的时候,贾三石直接将饴糖店铺给关门了,跟着又去了熟悉的糖店,进了一百斤的黑糖。
黑糖一到家,秦川等人就将黑糖给抬到了后院,此时的后院中已经支起了一个铁锅。
这里要说明一下,有的人认为唐朝没有铁锅,其实这个是错误的,唐朝当然有铁锅。
事实上汉朝时期就有铁锅了。南北朝时期更是除了有铁锅,还有炒菜、炒菜的油。唐朝生产力更发达,冶铁炼钢业也更发达,必然有铁锅。
历史学家著作《中国风俗通史》考证证明了唐朝有烧、烤、煮、蒸、煎等等很多不同的烹饪方式。
有人会说唐朝都是铁锅了,那宋朝为什么还在用陶罐,那是因为宋为了便宜而降低铁的品质,导致宋朝大部分铁脆弱不堪用,一烧就裂,而且宋朝大部分人都用不起铁锅。
并且有一个事实要说一下,那就是宋朝大部分连饭都吃不饱,更不用妄想吃炒菜了。宋朝人均资源量远低于汉唐,宋朝人均拥有的菜、肉都远低于汉唐。
看到黑糖来了,张晨就下令开始烧火,很快铁锅就在薛颖,贾生,贾兴的卖力添柴下被烧得滚烫。
“将黑糖倒进去。”
张晨下令,一百斤的黑糖就被倒进了大铁锅,也就用了大约半个时辰,锅中的黑糖就开始慢慢的融化,这个时候,张晨再次下令,让秦川,秦大宝等人用大木棍在锅中搅拌,这是为了不让黑糖沾到锅底,也是让黑糖可以充分的软化。
这样的搅拌需要很大的力气,即使是四个人换着时间搅拌,不一会的时间,大家的头上也都冒出了汗水,张晨即使在远远的地方看着,也是被热的满头大汗。
这个时候,张晨就很想念有空调的日子,温度打到18度,盖着被子在空调房中睡觉,那是有多快活。
“好了...!”大约半个时辰之后,黑糖已经在大火下,被熬成了粘稠的样子,这个时候,张晨喊道:“将锅中的黑糖浆倒进漏斗中...。”
听到张晨的吩咐,大家也不敢怠慢,立即将黑糖浆都给倒进了漏斗,张晨让周眉弄了一把稻草将漏斗下面的小洞给严严实实的封住,不让黑糖浆漏出来,之后就是等待。
大约过了有一个时辰的时间,木制漏斗中的黑糖浆直接凝固了,随后张晨又让秦川等人将黄泥化成黄泥水跟着淋在了木制漏斗中。
一瓢一瓢的黄泥水淋进了木制漏斗中,可以肉眼可见的发现很多黑色的物质,从漏斗下面顺着稻草滴了下来,此时张晨让薛颖将木制漏斗下面的稻草给拿掉,跟着就有更多的黑色物质被冲了下来。
就这样一共冲了大约两三桶的黄泥水,张晨走到了木制漏斗下一看,发现里面的糖块已经从黑色变成了晶莹剔透的一种颜色,这种颜色就和张晨在现代的时候见到过的冰糖是一样的,张晨这个时候也是心中一块大石落了下来。
虽然张晨知道黄泥水淋糖法,也知道黄泥水淋糖法的厉害,但是张晨却从来没有一次尝试过,好在现在成功了,所以说张晨其实心中也是松了一口气。
等着众人将糖块从木制漏斗中拿出来之后,所有人都露出了惊骇的表情,一边的薛颖连忙喊道:“好大一块石蜜呀。”
只是贾三石却有些激动的道:“这种糖块可不是石蜜,它可比石蜜好多了,看看它的颜色,就和水晶一样纯净,石蜜的颜色虽然白,但是却透着一种黄,给人一种廉价的感觉,但是晨儿弄出来的糖块却完全不一样,我们不能将这样的糖块,当成石蜜来卖。
我们要将它当成比石蜜还要好的糖来卖,所以它需要一个全新的名字。”
说着,贾三石看向了一边的张晨,张晨点头微笑道:“就叫它冰糖吧...如冰一样,晶莹剔透...!”
“好名字...!”众人一阵感叹,倒是薛颖看着张晨笑了笑道:“郎君,我们什么时候能吃一点点呀,我想尝尝看甜不甜?”
看着薛颖馋猫的表情,张晨哈哈的笑了起来,跟着对贾三石道:“舅舅,你将这些冰糖分成小块,我们先来尝一下,要不然有的人都要尝的滴口水了?”
一席话,让众人哈哈大笑了起来,只有薛颖露出了嗔怒的可爱小表情。
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