讯读文学>修真小说>闻成文马迎荷>第216章 程少爷,看来还得是你
  沈寒星看向程乐生:“你就没打算订下来?”

  “小爷还想多玩两年,倒是你,还以为你会和我一样,谁曾想你是最意想不到的。”

  沈寒星唇角微扬:“碰到了,难道还要让给别人?”

  程乐生一愣,随即扭头不去看他,把怨念都发泄在了虾的身上。

  闻真一出来的时候,看到他剥虾都咬牙切齿了:“程少爷,它这是和你有多大的仇恨?”

  程乐生看着手里都已经被他摧残得不成样子的虾,连忙松开了手:“这样容易入味。”

  沈寒星转头看她:“要帮你做什么?”

  “你会杀鸡吗?”

  沈寒星摇摇头:“不会。”

  闻真一转头看向程乐生:“程少爷,看来还得是你。”

  程乐生现在脸色都难看了,想起了上次杀鸡的经历,他现在都难受。可是现在也没有其他办法,谁让他把唯一带出来的小厮差使回去拿茶叶了。

  “一定要杀?”

  闻真一看他脸色和便秘似的:“逗你玩的,你们送来的食材就有杀好的鸡。”

  程乐生手里捏着一只虾指着她:“你下次再这样,我们,我们。”

  “我们什么?”

  “我们就连朋友都没得做。”

  闻真一双手环胸看着他:“正好,少个人蹭饭。”

  “别别别,我就开玩笑的。”程乐生立马服软。

  沈寒星笑得都快岔气了。

  程乐生用脚踢了他一下:“是不是兄弟,都不帮忙。”

  沈寒星摸摸鼻子,耸耸肩表示自己帮不了。

  程乐生反应过来了,这是人家未过门的娘子,还能帮自己?只能怪自己倒霉,怎么就碰到这么两个货。

  闻真一看着时辰不早了,去准备其他的菜肴。

  阿翔这个时候回到了店铺里:“主子,东西我已经带到了,也和老夫人说了。”

  “没吓到他们吧。”

  “没有,本来他们要来的,知道你要请莫公公吃饭,就打算明天再来。”

  “没吓到他们就好,就怕吓到他们。”

  闻真一拿出胡萝卜,水笋,香菇,瘦肉,豆腐,洗干净之后切成细丝。

  阿翔看着她把豆腐都切成了细丝:“主子,这豆腐切这么细吗?”

  “还能有豆腐切出花的,今天没时间做高汤,不然倒是一道不错的菜。”

  闻真一在肉丝里加入盐,淀粉,胡麻油,腌制一盏茶的时间。

  “阿翔,你帮我把鸡肉剔骨切丁。”

  “好。”阿翔用刀也是好手,鸡架被她完整地剔除了出来,上面还看不到肉丝。

  闻真一在她切好的鸡丁里,加入盐,酱油,料酒,淀粉。

  “阿翔把鸡丁炸至金黄沥油。”

  闻真一又开始处理文思豆腐。

  在锅里加入适量清水煮沸,放入水笋,加入盐,倒入胡萝卜丝和香菇丝,焯上几息之间就捞出。

  然后用油起锅,加入适量的清水,加入笋丝,胡萝卜丝,香菇丝和肉丝,加入盐调味。

  她看了下食材,发现少了一道紫菜,这里渔村的百姓倒是会打捞到海带和紫菜,只是他们不会处理,卖不出去就只能丢弃。xündüxs.ċöm

  看来她真的该再抽空去渔村一趟,和他们吃海一趟,不然真是少了不少的东西。

  这一发呆锅里的水已经煮开一会了,她倒入水淀粉勾芡,最后倒入豆腐丝煮上一会,起锅的时候撒上香菜末,淋上少许芝麻油即可。

  阿翔把鸡肉炸好,就把米饭给蒸煮了起来。

  闻真一开始做辣子鸡,锅里留下了油,在锅里放入红辣椒,青蒜苗,花椒翻炒,倒入炸好的鸡肉一起翻炒。

  倒入调配好的酱汁,淋上香油即可。

  莫公公他们这边一行人已经来到了店里。

  雷县令看到沈寒星和程乐生的时候都愣了一下:“你们这是来帮忙的?”

  “是啊,今天店里的婶婶都回去了,我们就被抓来帮忙了。”

  雷县令看着两人摸着自己的胡子哈哈笑道:“这倒是稀奇。”

  莫公公看着年轻的两个少年:“雷县令,这二位公子是?”

  雷县令就笑着和莫公公说了几句。

  莫公公笑着看着两人:“倒是难得。”

  闻真一从厨房走了出来:“各位大人,你们大厅稍坐一会,马上就可以吃饭了。”

  莫公公进来的时候,就已经闻到了满院的香气:“倒是给闻姑娘添麻烦了。”

  “不麻烦,只是不知道合不合你的口味。”

  “闻着香气都能知道闻姑娘手艺了得。”

  闻真一让阿翔给他们上了茶:“你们先坐,我去做剩下的菜。”

  她回厨房把大耐糕给放在了蒸笼上,蒸上一会,让阿翔把做好的菜都端了出去。

  今天的饭菜她分成了两份,一份是他们一会自己吃的,一份是给各位大人吃的。

  闻真一开始做拔丝金枣和龙井虾仁。

  虾仁已经洗干净了,加入盐,蛋清搅拌至黏性,然后加入一些淀粉。

  龙井茶用沸水已经泡开了。

  把锅里放入倒入油,四成热的时候,倒入了虾仁,再倒入茶叶和茶水一起烹饪入味。

  拔丝金枣的大枣,已经在锅里煮到了八成熟,用刀划开取出果核。

  这里应该是要放入山楂片的,不过她选择用了山楂,把山楂切成丝,填充到了大枣里面。

  鸡蛋倒入碗中打散,把大枣均匀蘸上蛋液和面粉。

  用油把大枣炸至金黄捞出,保留锅里的底油,加入糖炒至金黄,迅速地放入金枣翻炒,让它都能挂上糖汁,出锅的时候撒上芝麻。

  今天准备的菜算是全部完成了。

  六道菜才全部上桌,莫公公看着都眼前一亮:“闻姑娘,给咱家介绍一下吧。”

  闻真一指着文思豆腐道:“这道菜讲究的就是刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良,补虚养身等功效。”

  “那我可得尝尝。”莫公公话音刚落,旁边一个年纪更小的太监就已经为他盛了一碗,放在他的面前。

  其他人也都盛了一碗,用勺子慢慢地吃了起来。

  莫公公吃了一口连连点头:“果然如你说的一样,入口即化。再给我们介绍介绍其他的菜吧。”

  ——

  小知识:

  文思豆腐据传由清代乾隆年间扬州僧人文思和尚创制。

  《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”,据说当年此菜曾被乾隆皇帝品尝过,得到乾隆皇帝的赞赏,还一度成为清宫名菜。

  辣子鸡:歌乐山辣子鸡是川菜里最著名的一道江湖风味菜,因源于乐山而得名。

  龙井虾仁:相传,杭州一位厨师受苏东坡词《望江南》中“且将新火试新茶,诗酒趁年华”的启发,选用明前龙井新茶和鲜河虾烹制而成。

  拔丝金枣:是孔府名菜,选用素有“百果之冠”之称的宁阳葛石镇的圆红大枣为原料,成品味美清甜可口,果肉细腻扯丝。

  以上的四道菜都来自《舌尖上的中国-传世美食炮制方法全攻略》。 讯读文学为你提供最快的闻成文马迎荷更新,第216章 程少爷,看来还得是你免费阅读。https://www.xunduxs3.com
章节错误,点此报送(免注册), 报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待