再就是这兔子的内脏,倒是也收拾出来了不少,毕竟这玩应儿在这年代可都是好东西,虽说胆固醇有点高,但是就眼下的人而言,那一个个压根就不存在胆固醇高的毛病!
肚子里补油水都来不及呢,怎么可能缺呢!
李斌看着收拾干干净净的兔子内脏,脸上有些高兴,这玩应儿可也是能卖钱的啊,在后世那鸭肠子还有鸭心啥的那都是论个卖的!
而且有了这些东西,油还省了!
拿着收拾好的兔子肉,李斌一个一个往锅里下,等完事后,李德富把兔子的下水一股脑的下到了锅里,这李斌家有两口大锅,一口是淹酸菜的时候,煮白菜用的,平时用的不多,今天也拿出来用上了!要不然这40多只兔子根本就煮不下!卂渎妏敩
等把兔子下完,盖上盖,李斌又开始满屋寻摸着能装兔子的东西,毕竟他总不能拖着两口铁锅去冰城吧!
这卤货,要是不放在卤水里喂料,就容易干,这他去冰城那些兔子能卖到啥时候他也不知道,天这么热,要是卖一天,兔子肉就干吧了!肯定影响口感!
赵秀珍与李德富看儿子在那满屋子的找,都是奇怪,刚想问找啥呢,也帮着找找,就见李斌把家里的木洗衣盆拿出来了!
李斌看了看尺寸,这玩应儿不错,木质的颜色加上卤味的颜色,瞅着就让人有食欲,这也是跟后世饭店里面学的!
而两口子看着儿子拿着家里的这个木盆都是皱眉,抿嘴,这盆在家里是多功能用具,小四洗澡,他们洗脚,秋天洗菜,夏天晒菜的统一工具!
心说自家儿子该不会是想拿着木盆装兔子吧?家里可就这一个盆,这要是没了,回头再买可真不便宜啊!
两口子现在满心都是有点心疼这个盆,压根就没考虑说卫生不卫生的问题!
毕竟这年头家家户户都这样,也没那么多讲究!
不过瞅着李斌那高兴的模样,两口子又都是叹了口气,算了由他去吧!爱咋地再咋地吧!
等李斌弄完这些东西后,就主动坐到了烧火的位置,开始拉风箱控制火候,这火候也是有讲究的!
火大的兔子鲜味就容易散了,火要是小了,兔子的腥味还容易出不来!
所以他得严格按照标准来执行!
就这样李斌一边按照脑袋里面记着的过程拉风箱一边时不时的往灶坑里加点柴!
而赵秀珍与李德富两口子此时已经坐到了屋里,开始挨个收拾兔子的脑袋和爪子!
赵秀珍见李斌在灶台处,炯炯有神的模样,这眉头就皱的厉害,加上这屋子里面飘的都是兔子的腥臊味,赵秀珍心里更是没底了!
就这腥味已经严重到了,她一个农村妇女都想吐的地步,由此可见这野兔子肉得有多腥!
要知道,这年头大家用的可都是旱厕,这8月多的旱厕那味道自不必多说了,赵秀珍可是连那个都不在乎的人!
现在被熏的都已经恶心上了!
而李德富闻着味道倒是还好,毕竟他嘴上叼着的旱烟也不是白叼的,还真就是能去去味道!
虽说腥味大,顺着烟囱往外飘,不过好在今天下雨,这风也不小,加上李斌家住在村边,这烟随着风就往村外飘,加上雨这么一浇,村子里倒是没什么味道!
要不然就这腥臊味,怕得让全村的人都恶心得不行!
李斌坐在灶台前闻着腥臊味,也是皱眉,他也没弄过,也不知道这腥臊味这么大到底是正常还是不正常!
不过事情已经到了这步,退路是肯定没有了,只能继续硬着头皮弄了!
就这样一锅野兔煮了整整3个小时,没办法,这兔子是野兔,肉质要比饲养的口感紧致太多!
时间不长点,怕是压根就咬不动!
而这腥味也蔓延在屋内整整3个小时!
见时间到了,李斌赶紧熄了火,现在只需要再等上1个小时!兔子肉大致就算是卤好了,如果能放上七八个小时才入味的话,那这兔子肉就算是彻底卤完了!
至于这野兔肉的腥臊气能不能去了,就要看一个小时后的最终结果了!
反正方子上写了,等1个小时开锅腥臊气就能彻底散了!
等李斌走进屋的时候,赵秀珍与李德富似乎已经对这个腥臊气免疫不少了,赵秀珍在那依然收拾着兔毛,而李德富则是帮李斌做草编的拎手,这年头没有塑料垫,什么东西都是用草绳穿好的!
不过眼下这是熟食,要是用麻绳编不好看,李德富手巧拿麦草编,没有毛茬,看着还干净!
见到李斌进来,赵秀珍与李德富都是放下手里活,瞅了瞅厨房,赵秀珍率先开口道:
“哎呀,这腥臊味小多了啊!还别说,这料方还真挺有用!”
对面的李德富也是放下做好的麦草拎手,卷上一根旱烟很是认同的点点头:
“嗯!可不咋的,是没啥味了哈!”
赵秀珍赶忙偷眼瞅了李斌一眼,立马又应和道:
“可不,这一锅肉煮出来,那得老香了吧!”
李斌听着赵秀珍与李德富两口子你一句我一句的说着,心里苦笑,他知道这老两口就是安慰自己呢!
还什么味道减轻了,明摆着就是在屋里时间长了,嗅觉疲劳习惯了!
就见李斌笑着道:
“爸,妈,你们不用这么安慰我!”
话音刚落,赵秀珍就是一皱眉道:
“啥玩意儿,安慰你,这味儿真……”
话刚说到这,就听门外,小四吵吵的跑了进来,一边开门一边喊道:
“妈,我饿了,家里有没有什么吃的?吃完我还要跟小六他们去河边摸……呕……呕……”
这小四们打开门,扑面就是冲来一股腥臭味,差点没把小四给掀一个跟头,随即就是开始不停的恶心干yue起来!
直到往后退了两步,小四强行咽了咽唾沫这才缓过来点,刚缓过来,就见小四拿着她哥李斌给她的那个香蕉,皱着眉大声叫喊着:
“家里怎么一股子茅楼味啊……不对,比茅楼味还难闻,是臭大粪味……” 讯读文学为你提供最快的重生1978之商业巨头的崛起更新,第39章 省了免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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