讯读文学>都市小说>重生在那个秋天叶秋李子辰>第1010 章车上准备午饭
  叶秋说完话,这才转身去了厨房。

  到了厨房,叶秋在空间里面盛了两碗大米出来,准备淘米焖饭。

  白米饭是咱们最喜爱的主食之一,俗话说得好,人是铁,饭是钢,米饭可是我们生活中很重要的部分,以前小的时候在爷爷奶奶那里都是用大锅柴火来煮米饭,煮出来的米饭又软又香,现在生活好了,煮米饭有电饭锅,简单几步就可以煮饭了,但是米饭却不如小时候的味道好吃,其实用电饭锅煮米饭也是有技巧的,也是可以煮出美味的米饭的,从量米、淘米乃至最后的加水,每一步的讲究较真,才能最终成就一碗喷香好米饭。

  蒸米饭听上去简单,其实想要口感好吃,更加有营养也有不少讲究,尤其是淘米这个步骤就很重要,平时我们淘米应该说洗米更合适,恨不得把米洗脱一层皮,生害怕洗不干净,主要是现在米都不是自己种植的,都是在商场买的,不得不让人担心安全,淘米学会这三步,煮出来的米饭喷香可口,又松又软。

  第一步双杀搓洗,把米表面的杂质洗掉,搓洗的时候手不要太过用劲,也不要一次性搓太多米在手上,动作不要太快,慢慢搓洗即可,平时我们大多都是直接放水,然后手搅拌搅拌,其实大米表面有一些杂质是洗不掉的。现在大多家庭都是买的包装大米,所以一般不会太脏,大家清水搓洗两遍即可,大米冲洗太多遍容易造成水溶性营养素流失,所以大家不要觉得淘米水还不清澈就不停的冲洗,完全是没有必要的。xündüxs.ċöm

  第二步用盐水浸泡10分钟,搓洗好的米沥干后,倒入高出米2~4厘米左右的清水,然后撒入少许食用盐,用勺子搅拌均匀,浸泡10分钟左右,将盐水倒掉,加入食盐的浸泡的目的,一是可以让大米煮出来又软又松,二是可以去除大米可能有的农药残留。

  第三步加入清水,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,大约是水超出米食指的第一个关节即可,再加入少量的食用油,加水太多,米饭过于烂软,口感不够好,水太少,蒸出的米饭太硬,甚至还有可能夹生。加入食用油可以让煮出来的米饭软糯、味香。

  按照这三个步骤,煮出来的米饭颗粒分明,又香又软,可别小看煮米饭这么简单的事情,一碗好吃的米饭可以让你就着咸菜都能吃下。

  叶秋把米掏好,锅胆放入电饭锅里。插上电源,就焖上了饭。

  然后叶秋就准备起了菜。

  下酒菜自然少不了花生米。

  叶秋拿出盘子,从空间里面又找出了生的花生米盛了一盘。

  炸制过程。将花生米与花生油一起放入锅中,开小火,不断翻炒,直到手感滑脆,然后关火,盛出花生米放在吸油纸上,撒上盐花,拉动吸油纸的边角,使盐花均匀分布,待完全冷却后,装盘即可。

  在整个的炸制过程中要用勺子不停地搅拌,让花生米受热更均匀,出来的效果才会更好。如果油量少了就补加,如果量比较大的话可以把油温加热到4成热(120度)下锅这样才能快速收干花生米的水分。 讯读文学为你提供最快的重生在那个秋天叶秋李子辰更新,第1010 章车上准备午饭免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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