这一日,林子娇带着孩子和顾婆子先去了酒坊之后,便又去了饺子馆。
干果铺子在这个时节生意是不如天冷的时候的,但是林子娇却不甘心她的林记就像普通的干果铺子那般,总得想个法子在淡季的时候也多卖点东西才是。
进了饺子馆后院,顾婆子就哄着孙子忙去了,两人倒是也没有走远,下了马车就在树荫下玩,一旁有丫鬟伺候着。
林子娇里里外外看了一圈,便接过金花儿递过来的账本看了起来。
“东家,这些日子铺子里一切都很稳定,就是来吃饭的人点的饺子少了一些。”金花儿说道,“可能也跟天气热了有关系吧!”
林子娇点点头,热乎乎的饺子在夏季里销量自然是要下降的。但是,这个也并非没有法子来均衡。
“今日开始,饺子馆就上凉面吧。”林子娇笑着说道,“凉面也有好几种做法,走,去后厨我来教一遍你们就会了。”
凉面的法子很简单,林子娇会好几种。
去了厨房,先是看了一下食材和配料,然后林子娇就把做凉面的东西都让人摆好,动手给大家做。
这个时代没有现成的面条,只能是手擀面,厨子和面的时候林子娇在思索着如何才能制作出干面条。
做干面条最难的一点便是弄出压面机,她一点这方面的知识都没有,想要弄出来并不容易,想了一会儿,林子娇就放弃了这个想法。
眼下,还是先把凉面搬上菜谱吧,其他的事情等着慢慢研究。
弄好手擀面之后,水也烧开了,厨子下面的功夫,林子娇便开始做汤底和配料。将几种口味的凉面配料都弄好之后,面条也煮好了,过完凉水之后,林子娇便开始做凉面。
一旁的金花儿和几个厨子眼都不眨的盯着,看完之后基本也都学会了凉面的做法。
林子娇将凉面分装到小碗里,让众人依次尝尝,尝过之后大家都赞不绝口。
“多做几次,熟练一些今日就上凉面吧。”林子娇说着又道,“花儿,你去写个牌子放在门口,就写新上凉面四个大字就好,醒目一些。”
只要竖了牌子,就定然会有人问凉面,她也让人抓紧把凉面的菜谱弄好挂上墙,相信凉面定然会很受欢迎的。
“好,我这就去弄。”金花儿放下小碗,连忙去了。
几个厨子尝过几种凉面的口味之后,纷纷讨论着哪种口味最好吃,总之是萝卜青菜各有所爱。
林子娇想了一会儿,又把凉面给细化成了两种,一种只有一碗面,配着西红柿蛋汤黄瓜丝的那种,普通的凉面。
两外一种则是加了配的小凉菜,做成套餐那种,售价自然也要跟着贵一些。
除了配的四种小凉菜可选,顾客也可以自己搭配卤制的卤味和卤蛋等等。
想到这,林子娇又想,如今京城的一切都已经步入正轨,卤味铺也是可以开起来的,她要在最短的时间内,让京城的大街小巷都遍布顾记卤味。
如今酒坊那边也算是稳定下来,正好周正再来帮他打理卤味铺的事情,还有婆婆也可以帮忙处理一些事情。
看到林子娇这么快就将凉面弄成了几个种类,几个厨子佩服不已,他们东家简直就是赚钱高手,光是凉面就能弄出这么多种花样来!
林子娇自己尝了一小碗麻汁凉面,然后便选了两个小凉菜和一万麻汁凉面,放在托盘里端去了后院。
顾婆子看到林子娇端着托盘过来,还以为上面的东西是点心,走近一看才发现竟然是一碗奇怪的面。
“娘,你来尝尝,这是我新弄出来的凉面,清爽冰凉不烫嘴可好吃了呢!”
说完,林子娇放下托盘,就去婆婆怀里把儿子接了过来,捏了捏小家伙的脸蛋,林子娇柔声问道,“儿子诶,饿了没?娘这就给你喂奶,走,咱们上马车哦!”
顾婆子看着面条,喃喃问道,“凉面?”
面条不都是热的吗?还能凉着吃?
“娘你尝尝就知道了,今日饺子馆也上了凉面,我估摸着会卖的不错。”
大热天吃一口冰凉的东西,想必谁也不会拒绝的吧?
凉面凉皮这种食物在夏季可是非常受欢迎的!
“好,看着就好吃。”顾婆子连忙说道。主要是,但凡是儿媳妇弄出来的吃食,那就没有不好吃的呀!
这点,她是深有感触。
娇娘嫁过来这几年,她已经吃习惯了儿媳妇的口味,对于什么风味的吃食也都能接受了。
顾婆子说完拿起筷子尝了一口,这一尝可就停不下来了,顾婆子吃完一整碗凉面,还有些意犹未尽,看的一旁的汤圆和花雕都有些眼馋。
夫人做的吃食,那可是绝顶美味呀!
正在顾婆子纠结要不要问问儿媳妇,饺子馆后厨还有没有凉面的时候,汤圆自告奋勇的说道,“老夫人,您还没吃饱吧?要不,奴婢再去后厨看看,还有没有这凉面了?”
顾婆子对汤圆的小心思一清二楚,笑了笑刚要回答,便听林子娇的声音从马车里传来,“去吧,后厨多的是。这会儿厨子们练习做凉面,你们吃管够!”
汤圆一听和花雕对视一眼,两人端着托盘快步就往后厨去了。
顾婆子看了一眼一旁比较安稳的秋苓,笑道,“你也跟着去看看吧,这会儿没啥事也不用伺候着。”
秋苓这才红着脸应了,跟着也去了厨房。
林子娇又道,“娘,凉面好吃吧?一共好几种口味,您也可以去后厨看看,选一种自己喜欢的口味再尝尝…”
话音刚落,顾婆子就站起身来唠叨道,“竟还有好几种口味?那我也得去看看了!”
光是丫鬟盛的,可不一定是哪种口味的凉面啊!
看着婆婆也快步去了厨房,林子娇忍不住憋笑。
不过,想想大家都对她弄出来的吃食这么给面子,林子娇心里还是很高兴的。做饭的,最喜欢做出来的饭菜受欢迎,吃的人一扫而光。 讯读文学为你提供最快的替嫁娘子贼旺夫更新,第1108章 饺子馆上凉面免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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