便直接身子灵巧的爬上了马车，然后趁着薛良没注意便钻了进去。
可揭开帘子的刹那，她却是一愣。
映入眼帘的不是什么薛良带来的新东西，而是一众面无表情死死盯着她的大汉。
看着面前这些心情显然不怎么好的大汉都的盯着她，双方一阵沉默，随即她尴尬的笑了笑。
开口说道：“打扰了。”
而后便退出了马车。
薛良转过身便看到秦梨跳下了马车，然后立马抓住了他的衣袖。
一脸吃惊的嚷嚷着开口道：“薛良你来一趟还带了新的仆从吗？”
薛良顿时看着眼前的稚女面色难看的开口道：“什么仆从，这是你要找的墨家子弟！”
秦梨愣了愣，有些疑惑地眨了眨眼，尴尬的开口道：“额......什么墨家弟子。”
原本就注意着阿姐的秦竹顿时扯了扯秦梨的衣角，而后俯身过去小声开口道：“阿姐，水车。”
听到水车这两个字，那些因为一个冬天有些僵硬的思绪才活络了过来，久远的记忆映入脑海之中。
秦梨顿时一拍大腿，神色认真的开口道：“哦，你是说要来制作水车的墨家弟子是吧？啊！就是他们吗？真好，村里的水车终于有人做了。”
薛良面色莫名的看着眼前的稚女，有些狐疑的开口说道：“你莫不是忘了吧？”m.xündüxs.ċöm
岂料下一瞬秦梨看着面前的薛良却毫无愧色的开口道：“嗯，我忘了。”
薛良先是一怔，随即就听到眼前的稚女义正言辞的开口：“这不是我的问题吧！我都等了一个冬天，那么久了忘了也是正常的吧。”
薛良合起了眼眸，只觉得一股熟悉的感觉迎面而来，叫他双手攥紧，额间的青筋直跳。
所以他当初在家中时为何总想着这秦家村呢？
下一瞬，那只有些肉肉的小手就牵住了他的手臂，拉着他往村子里走去。
一双杏眼含笑恰似弯月，嘴角连说话时都带着上挑的弧度：“薛良咱们快点回家吧，你不在的时候我做出了好多好吃的，馄饨好吃，刀削面也好吃。
我今天亲自动手给你做好吃的！你还记得我原先养的那三只野鸡嘛！我有留给你嗷！我早上就让阿娘都杀了你晚上就能吃上叫花鸡！
还有你再来晚些我就把砖池的韭菜挖掉了，你要自己纪录一遍啊！我感觉阿弟写得好像没有你写的好......”
厚看着自家小郎面上虽似是不情愿，可听着那二人絮絮叨叨又总是点头。
而后一直被那对姐弟牵着走入村中的背影，有些感叹的摇了摇头，便也招呼着一众墨家弟子下了车。
经过长时间的观察，秦竹终于发现自己的阿姐虽然博闻通达，学识渊博。
但无一不知，就代表无一不精。
阿姐虽可无中生有，展现诸多他未曾见过的玄奇妙术，但阿姐最为擅长的一道，似乎乃是庖厨之道。
因着薛良归来，秦梨终于又打算下厨做些好的给薛良接风洗尘。
例如村长钓到的那一尾极其肥大的鲶鱼。
秦家村的村长因着薛良购屋的那一笔银钱，如今已不用再像以往那般辛劳。
今日秦家村的村长在村外河道旁野钓，结果却幸运地钓上来一尾硕大的鲶鱼，叫众人见之皆是艳羡不已。
就这么一条足有手臂长的鲶鱼，被秦家村的村长用草用绳结拎着，在村子里头转悠了三四圈。
逢人看见就要抬起手中硕大无比的鲶鱼，开口说上一句：哎呀，今日运道不错，侥幸钓得一条鲶鱼。
转悠了一圈的村长提着这鲶鱼准备回家时，却呼的停住了脚步。
钓上那么大条鲶鱼，自然是一件值得高兴的事情。
但是不知为何，如今他仅仅是提起吃鱼这两个字，就感觉自己没了什么胃口。
鱼是好鱼，鱼没有任何的过错。
可他就是不怎么想吃。
家中人看见这条鱼，大抵也是这般模样，于是村长一时之间竟然就此愣住了。
前段时间那秦梨秦竹一家子，天天送河鱼到它们家里，他都好长一段时间都没去钓鱼了。
一来是这送来的河鱼比他在河沟里头掉出来的小鱼可要大的多了。
而那一直送来的河鱼也让一家人到了一种有些叫人厌烦的程度，于是他便好长一段时间不去河沟钓鱼了。
可他今日吊到的这条大鱼，家中人又没有什么胃口，着实叫他一时间不知如何应对了。
可正打算给薛良接风洗尘的秦梨听闻村长吊了条极其肥大的鲶鱼，却是转头便找上门去了。
然后村长便见着眼前的稚女手里攥着一把三铢钱，想要购得他手中河鱼回家的场景。
“梨啊，你确定要将这鱼带回家中吃么？”
看着面前神色有些古怪的村长，秦梨眨了眨眼，然后点头答道：“对呀。”
一旁的秦竹看着身旁的阿姐，想想前一个月的日子，再想想薛良，随后便不再多言。
鱼肉是秦梨不怎么喜欢的一种肉类，原因大概是她不喜欢鱼腥味，也不喜欢鱼刺，小时候还有被鱼刺卡到喉咙的经历，于是她就对此物的观感更为低下了。
可是感官不好不意味着她不会做鱼的方法，因为爷爷爱吃鱼，于是她对做鱼还是颇有些许见识的。
鱼肉不同于牛羊猪这些牲畜的肉，也不同于鸡鸭鹅这些禽类的肉。
别的动物会因为所摄取的营养过于丰富，身体便会出现脂肪层。
猪有猪油，牛有牛油，就连接过于养得过于肥的鸡身上也会出现黄色的鸡油。
但是鱼不一样，鱼身上的油是完全不会唐突出现且凝结在一起的。
也就相当于其它动物分肥瘦肉，鱼是相当于只有瘦肉，鱼油会完美的融入鱼肉之中，这就导致鱼通常是越肥越好，这鱼一旦瘦了，味道反而就差劲了泛酸了。
有时候鱼泛酸的其中一些原因，不是鱼不新鲜了，或者处理没干净，就是简单的鱼不够肥没有将肉质充盈起来。
虽然有诸多的人说野外的鱼比人工养殖出来的鱼更富有鲜味，但其中原因是因为野外的鱼生长时间更久，鱼肉中所吸收蕴含的风味物质更多。
而养殖鱼肉在其它老饕眼中风味较差，就是因为养殖周期过短啊，虽然鱼肉已经达到了出栏状态，但是其中的风味物质并没有野外的鱼那样在水中积累许久。
所以味道才差了一点，但是很多的河鱼在野外，疲于奔命的寻找食物很难养肥，却在养殖场之中养得身段充盈。
端上餐桌后味道其实反而会比野生的河鱼好上不少，原因就是因为这些养殖的鱼比野外的鱼更肥。
养殖池中的鱼可以源源不断的获取食物，增加自身的肉量。
然后鱼这种不会长脂肪层的存在，就会将油脂和身上的鱼肉完美融合，成为一种更为鲜嫩丰腴的口感。
鲶鱼在她的老家别名叫做好丰年。
这种鱼极其难调吊，且性情凶猛，是一种食肉性的鱼类，通常生活在水底之中。
而水底下因为水草缠杂物丛生，于是经常勾住鱼线，寻常钓鱼人是不会将鱼线触底的，因为那容易勾住杂物导致鱼线断裂，所以这是一种很难钓到的鱼。
听闻归家许久的薛良已到了村中后，分外高兴的秦母便打算煮上一锅酱汤，而后做上一锅子刀削面招待这位许久不见的薛家小郎。
自从家里头有了石磨，面条馒头这两种食物就经常出现在的秦家的餐桌上。
而从一开始的生疏到熟络，李春花并没有用上多长的时间。
只是当她正准备将寻着刀子打算将面团做成刀削面时，却见着厨房门口忽的就出现了一条硕大的鲶鱼。
厨房之中的光线有些昏暗，那一刻她觉得在天光照射下，那尾鲶鱼的鱼目中似乎闪着一丝诡异的光芒。
而女儿则提着大鱼兴高采烈的走到她面前对她说道：“阿娘，帮我杀鱼！”闻着那熟悉的鱼腥味，李春花顿时脸色一青。
秦梨感觉自己买下的木船似乎也没什么鲶鱼，不过这玩意不愧是水中霸王，杀鱼破腹之时就从鱼肚里头掏出了一条较小的河鱼。
而待鲶鱼处理干净之后，秦梨便打算按照自己的方法制作这一尾鲶鱼了。
鲶鱼和别的鱼类相比，经常在水底淤泥间活动，这就导致这种鱼身上的土腥味，其实是比大部分的鱼都要重的。
水中的鱼类大致可分为三种，一类鱼喜欢在水中上层活动，食物多是藻类和浮游生物，有的则在水中层活动，食物多是水草小鱼小虾。
而有的鱼则喜欢在水底之间活动，食性显得更杂，在水中活动着的上层中层的鱼，大多数都是可以用来清蒸的。
这种使用调味料较少，配料也不多的简单做法，制作出的蒸鱼却可以叫人品尝到鱼身上最原始纯粹的鲜味。
但是鲶鱼这种趴底的鱼不同，这种鱼同样肉质极佳味道鲜美，鱼皮还富有胶质，和别的河鱼口感十分不同。
可这种鱼更适合的制作方法，是焖炖煮等这一类红烧，酱烧等口味较重，需要足以较多调味料的做法，而这些酱料也能盖去鲶鱼身上的鱼腥味。
若是放在现代，养殖鲶鱼水质环境比野生环境较好，这种养殖鲶鱼的鱼腥味较轻，用来清蒸倒也别有一番风味，但是野外鲶鱼就不行了。
很多人经常食用习惯后，往往就习惯了鱼腥味和土腥味，于是觉得无伤大雅，可甚少食用者却十分清楚其中的不同。
秦梨选择的做法是先将这条鲶鱼过油炸制，再开始红烧。
只是制作之前，还须得用精盐反复揉搓，洗净鲶鱼身上的粘液，否则烧制过后其中的土腥味也仍旧会很是浓郁。
不过这种行为在它人眼中就显得很是奢侈了，在秦母眼中做一条鱼还要费那么大的功夫，着实是浪费。
可她在一旁看着又不肯错过这些做法，女儿虽然人不怎么靠谱，可做菜这方面着实是有些不寻常的地方。
一整条鲶鱼处理好之后，秦梨便用竹刀在鱼肉上面划开了一道又一道的花刀。
一旁本来饶有兴致前来旁观的薛良看着那把熟悉的他以前用来制作竹简的竹刀，不禁眉头一紧。
想了想，还是不愿再看，离开了厨房。
而将这一整条鲶鱼左右打上花刀之后，秦梨便将这鲶鱼腹中均匀的抹上一层精盐，随后往里头塞满了大把切片的生姜还有生姜茎秆。
随后又用那蒜苗将打上花刀的鲶鱼穿过两边的鱼肉，直接将鱼腹捆绑了起来，用蒜苗系成一个又一个的绳结。
这样鱼腹里面的姜片就不会漏出，随即被蒜苗封在了鱼肚里头。
然后这些生姜便会在鱼肚之中发挥作用，清除鲶鱼的腥气。
随后为了美观，将蒜苗打结之后她还记得将多余蒜叶塞入鱼腹之中，随即便去了一旁开始调制浆糊。
面粉加水再打上一个价值三十钱的昂贵鸡蛋，撒上些许淡盐，这面糊就算是做好了。
按照她目前的处境，这道菜她已经没办法做到更好的程度了。
随即她便烧了一锅热油，令秦母将这条沾满了面糊的鲶鱼滑入油锅之中。
表面还带着粘稠面糊的鲶鱼一经落入油锅之中，便在厨房内迸发出了极大的声响。
密密麻麻的油星子开始在油锅之中炸裂，秦梨赶忙将竹罩盖在了锅子上，以防油花四射溅到身上。
过了一会儿她又将竹罩掀开，将这尾鲶鱼翻了翻面继续油炸。
等到出锅之时，这一尾原本带着乌黑之色裹上白色面糊油炸的鲶鱼就全然变了一副模样。
焦黄的面糊裹着鲶鱼，因花刀的改动转弯曲了极大幅度的鱼身，一轮犹如弯月般的炸鱼就被捞出了油锅，带起的油脂顺着鱼身落入油锅之中。
一尾金灿灿的鲶鱼在笊篱之中散发着诱人的香气。
而这，还不过是初步的制作罢了。 讯读文学为你提供最快的农家少闲时更新，第223章 接风洗尘矣免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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