“李姑娘,今日怎么来得如此早。”何掌柜拱手问道。
李青禾也不戳穿他,道:“怕晚些出来太阳晒人。”
进到酒楼里面,上会儿的小二殷勤地给两人都倒了一杯清茶。
李青禾也不拐什么弯弯绕绕,直接问:“何掌柜,不知道你考虑得怎么样了?”卂渎妏敩
何掌柜愁眉苦脸,道:“二千两实在太少了,二千二百两如何?”
李青禾悠然自在地喝了一口茶,道:“二千两。”
谈判什么的她不擅长,只能尽量装得从容些,迷惑对方。
果不其然,何掌柜见她如此淡然自若,仿佛这酒楼买不买都行,心里打起突突。
昨晚他思来想去,卖二千两其实不亏,昨日说亏都是诓她的话,但也没赚。
只是自从开酒楼后,不知道亏了多少人工钱跟食材钱,本想从这里边回些本,如今看来是不能够了。
内心挣扎片刻,一副豁出去的模样道:“二千就二千吧。”
李青禾扬起嘴角,笑若幽兰,道:“还是何掌柜阔达。”
何掌柜苦笑:“好说好说。”
他急着将酒楼出手,又提议道:“不如我们今日就去衙门把手续办好吧?”
李青禾也想快点将江州的酒楼开好,便道:“我也正有此意。”
于是两人立即去了一趟衙门,将房契上的名字改成李青禾的。
李青禾也将钱付给何掌柜,看着房契上自己的名字,心里说不出的舒坦,很快她就要有第三家酒楼了。
“李姑娘,我们酒楼的伙计都不错,你到时候也是要雇人的,不如就用我们酒楼的伙计如何?”
何掌柜不是心善之人,向李青禾提这个建议,一是懒得遣散他们,二是这些伙计确实也没什么太大的毛病。
李青禾有些犹豫,之前打听到的,都说靖水楼的味道一般,那这些大厨本事自然也不会大到哪里去。
何掌柜似乎看出来她所担忧之事,又补充道:“江州府最知名的大厨,如今都在鹤颐楼,一般人可挖不动他们的人,就算不是鹤颐楼,很多大厨也会选择去别的百年酒楼。”
何掌柜说得在理,况且纤云楼的菜肴都是胜在新奇,对大厨的手艺要求也不高,大厨手艺好也只是锦上添花。
如果不用靖水楼的伙计,她还要重新雇人,到时候雇回来的是什么样的,她也没把握。
想罢,很果断地同意了何掌柜的提议。
于是两人又回到靖水楼,何掌柜把剩下的伙计都召集到一起,向他们介绍李青禾:“这位是李姑娘,今后她就是你们的东家。”
伙计们听完,心里纷纷松口气,因为他们都很担忧,酒楼卖出去之后,他们会被遣散回家,如今何掌柜这句话像一颗定心丸,让他们近日悬着的心落回去。
都支棱起精神,兴高采烈地喊道:“东家好。”
何掌柜:“……”你们这样,不知道的还以为都多期待换东家呢。
李青禾点点头,道:“适才已经跟何掌柜了解过你们的待遇,我给出的待遇相比你们之前的,只会多,不会少,但是我的规矩也多,若是犯了哪条,轻则辞退,重则报官。”
伙计们面面相觑,想跟旁边的人低声讨论下,但又尤为畏惧李青禾凌厉的目光,最后还是一个大厨举起手问:“敢问下都有哪些规矩?”
李青禾笑了笑:“一时说不完,我过些天会一一列出来的,只要你们不被利益诱惑,这些规矩并不难遵守,在这之前,我已经开过两家酒楼,底下还没有人做过太出格的事。”
此话一处,酒楼的伙计纷纷道:“我定不会犯。”
李青禾满意地点点头,至于他们犯不犯错,现在还说不准,但目前这态度还是可以的。
何掌柜见没自己什么事,带着从李青禾那里得来的银票,又带走酒楼先前的账本等物什就离去。
李青禾教伙计各去干各自的,她则是在酒楼到处转转,看看哪里还需要改造一下。
这酒楼很新,从建成到如今,也不过数月,需要基本没什么需要整改的地方。
酒楼剩下的伙计,就五个大厨,三个小二,两个烧火的,以及两个洗菜洗碗的。
这人定是不够,之后她还需要在雇一些,最麻烦的还是要顾一个掌柜。
掌柜跟普通的伙计不一样,他是能决定几酒楼兴衰的重要人物,需要好好筛选一番。
午时将至时,才有三两个食客上门。
等午时过去,也总共不过二十个客人,靖水楼的生意是真的惨淡。
李青禾本想在清石县找个信得过的人来做掌柜,但一想,掌柜最好还是本地人,比较了解本地人的风俗。
她来江州府也不过十来天,认识的人除了靖水楼目前的这些伙计,就是住在隔壁的蔡嫂子母子三人。
对于雇掌柜的事,她一时间没有头绪。
最后还是提笔写下一则招人公告贴在酒楼外面,等有兴趣之人自己上门。
次日就有两个看到门外的公告而来的人,李青禾跟她们细谈一番,觉得都不是很合适,就都婉拒了。
之后这几天,几乎每天都有人前来,只是来的这些人,有些没有当过酒楼掌柜,些虽然在酒楼做过酒楼的掌柜,但细谈下来,总觉得这些人的待人接物这方面上,比不上周勤跟宁州府的田掌柜。
导致公告都贴出去五六天了,她还没找到合适的掌柜。
知道这日,江州又下起了濛濛细雨,酒楼里没有多少客人,李青禾在柜台后面,用笔写着纤云楼的各项规定。
“石梅,不如明日我们先去看看我表哥他们吧,反正这么多天也找不到一个合适的掌柜。”
腊肠作坊没有办在江州府城,而是办在江洲府城上游的一个县城里。
那里的工价比府城低,地也比府城便宜,因在上游,往府城送货也十分便利,综合考虑,比在江州府办作坊,性价比要高很多。 讯读文学为你提供最快的农门福女更新,第190章 第三家酒楼免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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