30位厨师协会的大厨，坐在宽大的操作台下，等待着苏瑾的到来。
这帮厨师对苏瑾还是相当的崇拜的，毕竟苏瑾之前就已经出了很多美味的食谱菜单，让他们跟着受益无穷。
这回的粽子教授课，他们是第1批学习的，对他们来说也将是一笔无形的财富。
当苏瑾从容的踏进教室，踏上教习台时，原本嘈杂的教室突然安静的下来。
“大家好，我是苏瑾。”苏瑾刚说完，立刻迎来一片热烈的掌声。
“谢谢！”苏瑾微笑着继续说道，“彩缕碧筠粽，香梗白玉团。这是古人用来形容粽子的诗词，我想在座的各位对粽子应该是很熟悉的。”
“熟悉是熟悉，但我们做出来的粽子却惨不忍睹，味道也跟诗词中描写的大相径庭。”一位厨师自嘲的说道。
“美食就是在不断的探究中进步的，相信今年的端午，我们的粽子会成为一道亮丽的风景线。”促苏瑾眼神坚定的说道。
“粽子，分甜粽子和咸粽子，今天我将教给大家的是咸味的粽子。
先将梅花肉切成块，放入盐5克、白砂糖5克、老抽15、味极鲜10克、高度白酒5克、十三香1克
将事先泡好的糯米捞出来，控水放入盆中，放入20克老抽5克盐拌匀腌制半小时;
接下来拿出我们的粽子叶，像这样，从中间折过来形成一个锥形，然后舀一小勺米，
放一块肉，再晚上一小勺米粒，将肉盖住，然后再拿一张竹叶，像这样将顶部包裹住，左右折好，
最后，用一根绳子将粽子紧紧的扎紧，一个粽子就做好了。”苏瑾边示范边讲解。
众人都聚精会神的盯着苏瑾手中的粽子，将苏瑾说的制作要点牢牢记住。
“苏女士，请问为什么米要先泡5个小时呢？”一个厨师问道。
“泡5个小时，在我们煮粽子的时候，能将米煮得更软糯更入味。”苏瑾解释道。
“噢…！”众厨师点点头，表示明白。
而这帮厨师难做的却是用竹叶包粽子的这个过程。
不知道为什么，这主竹叶就是不听话，抱着抱着一不小心就散了。
要么就是好不容易包好了，里面空空的不饱满。
一小时后，大家终于慢慢掌握了用竹叶包粽子的技巧，众厨师看着自己辛勤劳动的成果，露出了会心的笑容。
区区三张竹叶就能将米粒包的这么严实，不掉一粒米粒，简直是太神奇了！
古人的智慧，真是让人们自叹不如。
“现在粽子全部包好了，就到了我们煮制的时间了，煮着粽子的时候水没过粽子大火煮开，然后小火再煮三个小时就可以了。”苏瑾开口说道。
三小时后一股说不出的香味弥漫了，整个教室。
“好香啊！粽子熟了吧！”一个厨师咽了咽口水，开口问道
“是的，我们的粽子熟了大家可以尝尝自己的劳动成果。”苏瑾笑着说道。
“天哪，好香，好好吃啊！”一个厨师咬了一口之后，闭着眼睛，陶醉的说道。
“是的，真的是太好吃了！软糯鲜香，还有一股竹叶的清香味。”
“我敢肯定，有了粽子，今年的端午非遗一定能够申请下来。”
“没错，这么多年来，这是我吃过的最好吃的粽子。”
“也是我们吃过的外形最漂亮的粽子。”
以前大家做的粽子虽说都是用竹叶来包制的，但形状各异，丑陋不堪，跟苏瑾教授的粽子外形一比，简直不忍直视。xündüxs.ċöm
“既然大家已经学会了粽子的制作，甜粽子我就不再多说赘述了，
甜粽子的制作过程跟肉粽的制作过程是一样的，只是口味不同，大家可以根据自己的喜好来制作不同的口味。”
苏瑾话一说完，再次引来了大家热烈的掌声。 讯读文学为你提供最快的嫁给少将后，我红遍了星际更新，第113章 粽子制作免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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