不少人慕名去吃厨师大赛上出尽了风头的宋梦莹做过的美食，然后就黏在美食街走不动了。
这儿吃点儿，那儿吃点儿，空着肚子去的，出来的时候，都捧着肚子走不动路了。
宋梦莹的名声也就这么传了出来，当然了，开始传得还只是宋梦莹这个名字，见过宋梦莹这个人的还是少数。
到厨艺大赛最后一轮的竞赛了，会场外面人山人海，谁都想进去看看顶级厨师做菜，当然最主要的目的是一品顶级厨师做的菜。
但是一票难求，只有那种真正有关系的，才有机会进去。
没错，宋成义，宋家平，袁承辉，姜妍菲，季倩倩，还有宋梦莹的舍友，都是这种有关系的，不过，杨远飞也蹭了一张票，跟着进来了。
何应聪早就已经坐在贵宾席上了，作为港商，而且是何少爷这样地位的港商，得到一张厨艺大赛的门票，那就是一件非常简单的事情。
天已经开始冷了，宋梦莹穿了一件厚棉袄，把自己包裹的像是一个雪人一样，头上还戴着一顶红色的帽子，看着青春靓丽的不行。
谁看了，都觉得这姑娘俊俏的不行，但是没人会想到，这位是参赛厨师，而且是非常有机会得到金奖的厨师！
何应聪看着宋梦莹那张俏脸，越看越觉得这姑娘长得好看。
想着十九岁参加选美比赛正好，改天得再和她提一下这事儿。
站在台上就能挣到钱的营生，总比天天吃油烟来的舒服吧？这么一个美人，天天光是绕着灶台，实在是太可惜了。
宋梦莹在这边已经参加了好几次比赛了，丝毫不怯场，刚一上台，就朝着宋成义他们那边招了招手。
顿时，台下一阵欢呼声，显然宋梦莹的人气非常高。
“这次是我们最后一轮比赛，要求各位做一道以冬为主题的四菜一汤。”主持人说。
一碗热饭，一盘热菜，一锅热汤，足以驱散冬日的寒冷，这就是冬菜。
厨师们都忙活了起来，大家都要去自行选择食材。
宋梦莹走到自选食材的地方，挑选了她所需要的东西，就开始动手了。
海参，冬季进补佳品，
选择海参也是非常关键，宋梦莹没有管这个海参的头数，而是选淡干海参。
首先，这个海参的颜色要褐色的，其次，这个海参的刺要饱满完整，其三，要选海参表面没有盐霜的。
选海参不能选漆黑油亮的，因为这种海参是糖干的。
接着就是泡发海参，如果要做葱烧海参，一斤海参发到五斤就可以了，没必要发的太过了。卂渎妏敩
因为这个泡发海参的时间实在是太长了，得好几天的时间，所以赛场上的海参都是泡发好的海参。
把蒸笼布把海参包起来，然后炸花椒油的葱姜和花椒放在砂锅里垫底，把包好的海参放进去。
一只老母鸡，一块儿肘子肉，都剁成小块儿。
葱姜切片，放在油锅里煸炒，把老母鸡和肘子肉块儿再放进去，去除血腥味儿，然后倒入清水，把浮沫打掉，全都倒入砂锅里面。
砂锅放在小火上煨炖。
切葱段，切姜片，然后放入油锅炸，炸到葱皮泛黄捞出备用。
起锅炒一个糖色，倒入清汤，倒在炸好的葱姜里面，加入调味料，加入一些干贝，仿佛锅里蒸出香味儿来。
海参捞出来，然后开始烧制。
连葱带汤倒在锅里，然后把海参放进去，勾芡出锅，一盘葱烧海参就做好了。
这个菜是鲁菜天花板，就是各种麻烦。
这道菜需要有椒香味儿，还有葱香味儿，这个香味儿已经弥漫了整个会场，全都朝着她这边看了过来。
宋梦莹丝毫不以为意，她把海参和葱段儿都挑出来，摆盘，一道冬日滋补的葱烧海参就做好了。
第二道，宋梦莹要做的是罐焖牛肉。
这一道菜是一道传统国宴菜，有一点儿中西合璧的味道。
选牛五花，切块儿，然后凉水下锅，去了血沫子，然后清洗一下。
然后加入胡萝卜，芹菜，洋葱，香叶，胡椒粒，牛肉，放入锅里炖煮，这个炖煮就要炖煮两个半小时。
然后把牛肉汤过滤出来，煮胡萝卜，八成熟捞出。
起锅烧油，炸土豆，让土豆定形。
砂锅里面放入香菇，炸好的土豆，煮好的胡萝卜，去核的红枣，最后把牛肉放在上面。
锅里放入黄油，面粉，炒出芽黄色，放入番茄酱，炒透，炒成糊糊，然后慢慢的加水，把糊糊打散。
把汤炒好以后，放入调味料，把汤倒在砂锅里，然后开始的炖半个小时。
起锅烧油，煸炒洋葱，把洋葱捞出来以后，放在炖好的砂锅边上，然后加入青蒜，这一道罐焖牛肉就算是做好了。
这是一道经典国宴菜，可以说是老少皆宜，非常适合冬天食用。
这都是非常耗费时间的菜色，宋梦莹在等着炖煮的过程中，已经做好了松鼠鳜鱼，还有花生奶酪。
松鼠鳜鱼她做了很多次了，已经非常熟练了，看着宋梦莹施展中级刀法，把一条鳜鱼收拾的服服帖帖的，就算是最挑剔的评委，也不得不说宋梦莹这刀法绝对是一流的。
之前宋梦莹总是靠着创意和味道博得大家的喝彩，有一些人就想着质疑一下宋梦莹的刀法，但是自从上次宋梦莹做出文思豆腐以后，大家都不吭声了。
至于这次松鼠鳜鱼，更是让所有人知道，宋梦莹这刀法，绝对是殿堂级的！
这三道菜已经是非常让人惊艳了，至于宋梦莹做的另外一道菜，可以说是大家都没多在意。
一个红烧萝卜，有什么好看的，谁家还不吃一个萝卜呢？
宋梦莹也没太着急，捡起一个萝卜，切成厚片儿，用圆刀一切，就是一个圆厚片儿，大家看着这个操作，都有些撇嘴，就这刀工，取巧的吧？ 讯读文学为你提供最快的八零团宠：带全家开店馋哭天下人更新，第317章 葱烧海参，罐焖牛肉免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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