“探店齁比多，真假厨子说.....”
熟悉的开场白。
到吃的满嘴流油，红光满面的点评。
粉丝们能从老唐的吃相上，就能看出饭菜的味道如何，是否有夸张的成分了！
那吃鱼时，是真不怕被鱼刺卡到，大嘴巴犹如一组小旋风一样，咔咔咔的往嘴里炫！
老唐真不愧是大v，美食探店界的顶流。
还没到傍晚营业，视频的点赞率已经超过百万了！
点赞率超百万的情况下，播放量基本上是超越了千万。视频播放到最后，还放了一张他和唐仁杰的合照，186的苏枫比老唐高出了半个头.......
还有许多网友在评论底下艾特他！
爱吃美食的小鱼儿@【苏记美食店长】：快来，快来，老板你上新闻啦！
苏枫回复：
“欢迎广大网友来品尝啊！”
这条单评论的回复，点赞率有十万。
评论更是五花八门。
“很好，开车1900公里，就可以吃到美味的烤鱼了！”——id广东。
“老唐没有被充值吧？你敢相信，这家伙吃了四碗米饭。”
“卧槽，这饭菜看起来真香啊，啊啊啊！要被馋死了......我要去吃！！”
“苏记美食私房菜馆，新开的网红餐厅，老唐评价很高啊！”
“好吃应该是很美味，毕竟从菜品的色泽上，可以略微感受它的味道，只是.....人均消费一百多，的确是有点小贵了。”
“没错啊，有点贵了，这可不是豪华的酒店餐厅，就是一条小巷，马路一旁的小餐馆......”
......
吴萍萍一溜烟跑入了厨房。
“老板，大主播唐仁杰来消费了，不过没有拍视频，正在点菜，是六号桌！”
“ok！”
吴萍萍继而又跑了出去。
昨天傍晚唐仁杰的拍摄视频，拍店内情况时，竟无意中给她拍了进去。
今天她还刷到了视频。
天了噜！
百万点赞......
自己上电视啦！
唐仁杰一行四人点了爽口的“拍黄瓜”、“皮蛋豆腐”。
热菜选择的是“梅菜扣肉”、“小炒黄牛肉”、“糖醋排骨”、“番茄炒蛋”！
梅菜扣肉是新上的新品，苏枫得现场制作。
在徒弟阿吉的辅助下，马乐乐的配菜速度很快。
梅菜扣肉的食材，迅速的放在了一盘。
当然。
厨房的蒸箱，一次性只蒸一份扣肉太浪费电，所幸一次性蒸五份！
这道菜是汉族传统名菜。
制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。
走菜时，把肉反扣在盘中。
成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。
但是。
想要做好这道菜，远远没有那么简单。
锅中烧水，两大块五花肉冷水下锅。
带猪皮的猪肉，一旦热水下锅会把肉的表皮烫紧，不容易煮出血水。so，必须是冷水下锅进行焯水！
锅中下入料酒，水烧开后，苏枫撇去煮出的血水浮沫，继而下入葱姜！
猪肉煮的时间，要根据大小来决定，煮个八成熟时，捞出了猪肉。
他拿筷子一插，轻松的穿过了五花肉表层。
完美！
“老公，乔治和美美来了~”陈梦妍走入厨房道。
苏枫点了点头，“知道了，让他俩随便先等会。”
老乔同志很上心，昨晚刚说了要拍婚纱照，立马给他发了一些他拍过的成品婚纱照，而且，乔治的时间很忙，想拍婚纱照得预约........
“这才六点，我得忙到八点。”
想了想，苏枫对孩子妈喊道。
陈梦妍轻声一笑：“好哦，我让美美先回小区的出租屋好了，先让她饿一饿，待会请他们两人大吃一顿。”
武美美去年在小区找于大爷租的房子，平时宅家码字写小说打游戏。
乔治一来找她，她立马就出来了！
至今，还没带乔治去过她的闺房......
陈梦妍和她道：“美美，小枫得忙到八点多，我们再一起晚餐！”
“八点多呀，肚子都饿扁了，不过为了吃到苏大厨做的饭，那我八点钟再下楼。”武美美撇撇嘴，偷偷瞥了一眼乔治，“我们先回家里打游戏好了。”
乔治愣神发呆中，听到了这个令他内心澎湃的话，要去女朋友的出租屋啦。
“哦....好！美美，我带你上王者。”
两人都是王者农药玩家。
“夜市小吃街嘛，小吃那么多，要不先吃一张煎饼垫吧垫吧肚子？或者老首都鸡肉卷？”乔治转头问。
“不要，那家煎饼味道不好吃，鸡肉卷吃腻了。”
“.......”
陈梦妍内心偷偷笑，闺蜜和老公的兄弟，真是绝配呀！
厨房里的苏枫继续忙碌着，副手的招聘信息发了出去，至今没有应聘。
因此一些简单的加工，焯水步骤都需要他来独自完成！
煮好的五花肉，需要找几根牙签，在猪皮表面上扎一些小孔。
这样做是为了它颜色好看，摸上一层老抽或者糖色时，显得更加均匀，而且拿油炸的时候，更容易出褶皮！
猪皮表面涂上一层老抽后，就可以开炸了！
“阿吉，梅菜洗一遍不够，里面容易有沙子，再洗一遍！”
“好嘞苏师傅~”
阿吉点头应声。
“滋啦~”锅里炸五花肉时，必须要高温下油锅，不然火候不到位不容易定型。这个步骤，极有容易被锅里飞起来的油烫伤，苏枫是皱着眉头盖上了锅盖.....
锅里滋啦嘎嘣滴，五花肉定型了！
炸好的猪肉，切成厚厚的长片。
大块整齐的长片，加入酱油、蚝油、花椒面。
苏枫还舀了一小勺白糖。
白糖这玩意，比一些调料好使。
去腥增香解腻，完全没有丝毫问题。
将大块长肉片抓板均匀后，整齐的码在碗底。
嗯....为了好看嘛！
而那些猪肉边角料，则是下入锅中，与梅菜放一起炒。
猪油脂和梅菜炒在一起，让梅菜吸收点猪油脂，待会上锅时，再吸上一层肉汤汁，出锅熟了后的梅菜，味道真的是嘎嘎香！
“刷啦~”
锅中放入十三香，东古酱油，将炒好的梅菜和猪肉舀在碗中。
上蒸锅时，碗中还要加入两块葱，两块姜！
“一个小时了，梅菜扣肉还没好吗？”唐仁杰的一个朋友眼神急切的问道。
吴萍萍摇了摇头，“梅菜在蒸箱里蒸着，我可以去催一催后厨。”
“别，不用催！”
唐仁杰摆了摆手，朝好友眨了眨眼。
这都拍了一起探店视频了，而且还都是“网红”，让服务员去后厨催多不好意思啊......
“不是，老唐，不是催苏老板快点做菜，而是我自己有点馋的受不了......”
餐桌上的一桌菜，俨然全被干成了空盘。
盛放菜的盘子都让服务员撤走了，只留下了茶杯喝水，梅菜扣肉还是等不上啊！
唐仁杰道：“餐厅生意好，要理解....而且据我品尝，观察，苏老板做饭烹饪比较细腻，喜欢在一道菜上花功夫，从而增加菜肴的口感。这梅菜扣肉，还没见到庐山真面目，已经流口水了！”
这家绝味的私房菜馆，可真不敢当成普通快餐店来看！
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