虽然中午也吃了不少的肉肉,可谁还嫌吃肉多呢。
大宝二宝尤其是爱吃白肉,肥肥的一大块,吃的特别香,一点都不腻。
郑家男人们去买猪肉,钟氏和张氏就开始在家烧水了,一会儿要煮血肠,剃猪毛都要用到。
一通忙活之后,洗干净剃了毛的猪肉就煮上了,还有其他的下水,也都收拾干净一起去煮。
另外一口大锅里,则是煮上了大骨头。
棒骨扇骨剔的倒是干净,不过排骨按照郑大虎的要求,上面留了厚厚的一层肉。
之前家里孩子们啃狼肉都啃得很香,这猪肉上自然要多留一些肉炖着吃。
郑家上上下下一通忙活,几个孩子也不读书了,都过来凑热闹。
连关夫子都来到了后院,看着大家忙活,只不过没多大会就被郑大虎拉到一边继续下棋去了。
这么多猪肉自然不是今天吃的,郑二又将肉仔细地分成一条子一条子的,挂到了房檐下。只需要片刻功夫,就能冻成硬邦邦的一条子,能一直吃到开春去。
事实上,从过年起,到开春后,也都是买不到肉的了。
猪肘猪蹄也都捆扎好挂上,一时间后院一排房子前都挂上了肉,看着很是壮观。
整块的肉,都挂好了,其实还剩下很多零零散散的肉块。其实也都是好肉,就是切下来边角或者不成块的。
钟氏将郑一喊了过来,让他将肉都剁成了肉馅。
那边张氏也没让郑二闲着了,一堆剔出来的猪皮,让郑二洗干净然后剔去毛。
看着老大老二都被指使的团团转,郑三觉得自己不能闲着。
看见肖云在一旁烧火,郑三凑了过去,帮着往里添柴禾。
郑四看着这些哥哥们,心生感慨地摇摇头。
随着越来越多的香味朝着东屋飘过来,本来还能在炕上玩的小团子们都无心玩耍了,都纷纷出溜下炕,跑到外间屋闻香味。
几个小孩子馋猫的样子,让哥哥嫂子们都大笑起来。
钟氏将已经煮好的猪肝捞了出来,稍微放凉一些后,切了一小块下来分给孩子们。
雨宝儿,大宝二宝,肖寒,连小七都分到了一块。钟氏原本还想给老五老六,可直接被拒绝了。
这俩小孩现在最是要面子,怎么都不肯先吃。卂渎妏敩
虽然就是花椒大料盐水煮熟的,但是猪肝新鲜,煮的又恰到火候。
雨宝儿光是闻闻都觉得好香好香,跑回屋里先给周氏咬。
周氏哪里会吃,笑着摇头。雨宝儿又问了一圈,其他孩子也有样学样,大人们才不会和孩子争吃的,一个个都摇头,几个小团子只能凑在一起自己吃,一边吃还一边叽叽喳喳地探讨着。
似乎是因为雨宝儿竟然带着大宝二宝说话,这俩孩子在同年龄段的孩子里,都显得格外早慧。
很会察言观色,小脑袋也机灵。平时都会抱住了小姑姑这条大腿,跟在小姑姑身后有肉吃。
晚上又是一顿丰盛晚饭,大骨头炖酸菜,里面还有血肉和血肠,猪肉下午就烀熟了,一张猪脸切成两半,男人们那边多一些,周氏他们这边少一些。
另外那些下水,心肝肺的焯水后和一些肥猪肉一起炖得烂糊,放上晒干又泡发的干豆角、冻豆腐、粉条子,炖了满满一大锅,往那蒸好的饼子里一夹,简直让人不知道什么叫饱。
“赶明儿还得做出一些豆腐来。”钟氏说着。“天冷了,一次就多做出来一些,直到过年了。”
张氏点点头,“一会儿收拾完了,我就去泡上豆子。”
现在天冷,不常做豆腐了,主要也是一旦冻上,就变成了冻豆腐。
冻豆腐虽然更好吃,但是也只是炖菜里好吃。做凉拌豆腐,咕嘟豆腐,还得是新鲜豆腐。
所以这临近过年,还得再做一批。
巧的是,西屋里也在谈论这个。
“老大你们这几天都忙活起来,该去镇上将过年要用的东西买齐了,然后把豆腐都提前做出来,多做一些。”
郑大虎吩咐,儿子们应着。
最主要就是去镇子上,买上好白面。
郑家自己不种麦子,种稻子,豆子,菘菜等。都是自己最常吃的。
他们家平时吃的蒸饼,都是换来的麦子自己磨的黑面,里面含着麦麸,蒸出来颜色发黑,而且也粗糙一些。但是这东西很解饱,尤其是郑家人都能吃。
他们家以前都是用种出来的稻子换一些黑面,黑面比米的价格便宜,这样一换能多出一些粮食来。
但是今年不同了,郑家种出来的米很多,缴纳了国家的税之后,还剩下很多。又拿出去换了不少的麦子,粮仓满满当当的。
所以郑大虎让郑一他们去镇子上多买一些好白面,这大过年的,总要吃一顿饺子的。
饺子。
郑家是很少吃的。
雨宝儿长这么大,也就是过年的时候,能吃到。
因为黑面蒸饼是可以的,可包饺子面就有些不够劲儿,很容易煮散。
转过天来,郑家哥几个都忙活了起来。
郑三赶着牛车去镇子上购买各种过年时候要有刚拿到的东西。
郑家其他哥几个将大磨推出来开始磨豆子,准备做豆腐。
天气虽然冷,但是郑家哥几个特别抗冻,而且穿着狼皮靴子,也不怕冷。
院子里热火朝天的干着,屋里钟氏和张氏忙着煮豆浆,肖云忙着做豆腐,用大盆接着水,免得弄得地上都是。
忙了了足足一上午,中午的饭都是草草了事,众人凑合吃饱了,下午接着干活。
那些做好的嫩豆腐,都放在了木桶里,木桶里装满井水,保持着似冻非冻的状态。
而更多的豆腐,则是做好后,直接放在洗干净的菜叶子上,随便它结冰冻成块。
等这些都弄好了。钟氏端出一个盆,盆子里都是昨天她让郑一剁的肉。
肉里面放上调料搅拌,旁边张氏抱了一颗菘菜进来细细地切碎。
郑一负责和面,郑二将家里擀饼的案板搬出来放在炕边上,他来揪剂子擀皮。
郑三去将墙上挂着的,今年新做出来的盖帘拿了下来。这是郑二亲手做的,高粱杆子洗净晾干之后,用白色的麻绳细细地扎在一起,边上细细地磨去棱角和毛刺。
他们家这么多人,郑家哥几个一个人就得照着好几十个吃,可是得包好半天。
所以包括小七在内,全家都洗了手上炕准备包饺子。
关夫子很是过意不去,大家都忙活,就他闲着……
郑大虎顺手就将三个孩子交给了关夫子,大宝二宝和三宝。 讯读文学为你提供最快的团宠小福宝:七个哥哥宠上天更新,第106章 最香家常菜免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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