猪头大归大，可上面真正也没多少肉。
猪肚她更没有做过！
这些玩意儿拿回家，她还真不知道该怎么弄。
“先把它们洗干净了，再用卤水卤~”苏九对着苏老太道。
“猪肚先留着后面再做。”
“行，都听咱们九儿的！”苏老太点点头。
卤水卤出来的牛肉味道一绝，卤猪下水和猪头肯定也不错。
接下来苏老太和章氏一起清洗这些猪下水，章老爹则找了把夹子，坐在椅子上将猪头上的毛一点点夹下来。
苏九看着就觉得费事。
不过冬天无事，苏老爹帮着夹毛也是一种消遣。
那边苏老太和章氏将猪下水翻了过来，又弄来不少火木火，再撒上一些盐，不停搓揉……
洗了一遍又一遍，猪大肠里面的那层白油一点点刮下来，直到水清澈了这才罢休。
苏九实则又用精神力过了一道，将大肠彻底清洗干净。
两个猪头，苏向东也帮着一起把猪毛夹干净了。
苏向西在灶屋里把火架了起来。
前后两个大锅都烧了大半锅水。
苏老太将清洗好的猪头拿过来，前后锅各放一个，又将那些洗好的下水分别放了进去。
冬天用过的卤水还能接着再用。
冻在一起的卤水已经在泥炉上煮了一会儿，这会儿已经化开了。
苏老太将那些卤水各倒了一半在前后锅。
苏九又趁机添上一些卤料，放上几颗干辣椒，些许花椒，最后放上一些灵泉水。
苏老太将提前切好的生姜、大葱也都扔了进去，盖上锅盖开始煮。
剩下的两个猪肚章氏也洗得干干净净，准备留着明天再做九儿说的，猪肚鸡？
灶膛里的火一直烧着，锅里咕噜噜翻滚着泡泡，不一会儿，灶屋里飘出诱人的香味。
前来找苏老太唠嗑的余翠花闻到那股子香味，忍不住走了进来。
今天家家户户都发了肉，不用想也知道老姐妹这是煮上了……
可同样是肉，她家的就没这么香！
要在平时，她早识趣地离开了。
偏今天鬼使神差走了进去，想看看老姐妹怎么把肉做得那么香。
“婶子来了！”苏向东看到余翠花，对着她打了个招呼。
“我找你娘！”余翠花点点头，直奔灶屋而去。
果不其然见到老姐妹站在灶屋里守着两口大锅。
余翠花走近一看，锅里正是谁都不稀罕要的猪头和那些下水。
“这玩意儿也能煮得这么香？”余翠花不可思议地说道。
苏老太看到老姐妹，乐了。
“等下煮熟了，给你切一盘带回去尝尝！”
两只猪头还有好些下水呢，他们一下也吃不完这么多。
“那怎么好意思？不过，你这水里都放的啥，咋这么香？”余翠花满脸好奇地盯着锅里浮起来的那些香料。
“这是卤料，都是山里摘的，你要的话，等下给你拿一包？这东西卤肉卤菜都好吃！”苏老太耐心解释道。
一开始她对这些玩意儿也不懂，后来用的多了才渐渐熟悉来。
卤料用来卤肉那真叫一个香，他们全家都爱吃！
锅里不用一直看着，只需要不时往灶膛里添两根柴，偶尔翻动一下猪头就行……
苏老太把看火的任务交给了老三，自己则和老姐妹一起上炕上唠嗑去了。
那一阵阵诱人的香味飘得满院子都是。
搞得苏老太和老姐妹唠嗑都有些心不在焉。
两个小时左右，锅里的猪头和下水已经卤好了。
余翠花跟着老姐妹迫不及待去了灶屋。
只见苏老太将猪头和下水从锅里捞了起来放进大瓦盆里。
卤好后的猪头软烂脱骨，很容易就掀了下来，和骨头脱离。卂渎妏敩
最后两只猪头上的肉被剔得干干净净……
剔干净的猪头骨被苏老爹拿去后山扔了。
大瓦盆里满满一盆肉。
苏老太将猪头肉切成细条和老姐妹一起品尝。
肉质滑嫩、唇齿留香……
好吃！
余翠花目光一亮，经过卤水熬煮的肉，肉味层次丰富。
余翠花也不知道怎么形容，只知道格外好吃，吃起来特别带劲儿。
还有那猪下水，平时吃起来臭烘烘的，这会儿吃着不仅不觉得臭，还有种说不出的味道。
五斤肉换回一大盆肉猪头肉和下水，苏老太瞬间感觉值了。
她大方地给老姐妹切上一盘让她带走。
“那我就不跟你客气了，这东西确实好吃，我带回去让我家老头子也尝尝！”余翠花也不矫情，坦然地接了下来。
苏老太又各切了一盘肥肠和猪头肉让章氏送去给章老爹他们尝尝鲜。
大瓦盆里满满一盆，足够他们吃好几天了。
因为忙着卤肉，中午大家吃的简单。
现在肉都卤好了，苏老太便开始准备起晚饭。
章氏去地窖里拿了大白菜和辣椒。
苏子义几个小子要吃猪耳朵，苏老太便切了一盘猪耳朵，又切了一盘猪头肉，再把肥肠和辣椒一起爆炒……
晚饭做得很是丰盛。
苏老爹甚至拿出了老二孝敬他的白酒，和两个儿子一边吃肉，一边喝酒。
爆炒肥肠那叫一个香。
爷三个都吃得欲罢不能，那味道狠狠勾着他们的味蕾……
好吃，太好了！
苏九和几个哥哥一样，对猪耳朵情有独钟。
咬起来脆脆的，吃起来又香又好吃……
晚上煮的大米饭，苏九吃上了最爱的锅巴粥。
蒋岚也分到了一斤肉，虽然不多，但对她而言已经很意外了。
正巧苏老太又来给她送吃的。
蒋岚将那一条子肉递给了苏老太。
“婶子，这肉你拿回去吧，你天天给我送吃的，我也没什么回报你……”
“行，你这里做肉也不方便，我拿回去！”苏老太大方地接了下来。
最近老苏家伙食好，不缺这一斤肉。
但她知道收下这肉，蒋岚心里会舒坦些。
第二天，苏九从空间里拿了处理好的鸡，准备做猪肚鸡。
冬日漫漫，闲暇日子多，无非就是吃吃喝喝。
分到手的二十斤肉，苏老太割了五斤，准备包饺子吃，剩下的拿盐腌了，吊着做腊肉。
【题外话】两更完毕，打滚卖萌继续求一波免费的小礼物，么么哒！ 讯读文学为你提供最快的六零团宠，九千岁小祖宗软又甜更新，第141章 美味的卤猪下水免费阅读。https://www.xunduxs3.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待