泉水城,顾名思义,以泉水闻名遐迩。它有全法国最大、全球第五的地下涌泉,每年盛夏慕名而来的游客数不胜数。

  漫步小镇,缓慢转动的水车悠哉游哉,清冽的涓涓泉水温柔抚过水草,扑面而来的清凉,让人舒心惬意!

  每年夏天,大批来自欧洲各地的游客都会选择这里作为避暑度假的胜地!

  85岁葛特曼,年轻的时候是法国最优秀的建筑设计师,25年前他退休后,就在泉水城购买了一座独栋别墅,定居在这里!

  虽然已经是个高龄老人,但是他的身体依然健硕!

  他最大的爱好就是钓鱼,尤其是泉水城水资源极其丰富,那里出产的虹鳟鱼又肥又大!

  几十年生活在小镇,不少人都和他认识!

  每天早上他会背着自己的钓鱼家什从别墅步行,去到一公里外的赫尔斯湖去!

  “葛特曼先生,早安,又去钓鱼吗?”

  “葛特曼爷爷早!”

  “葛特曼先生早!”

  葛特曼笑呵呵的回应着和他打招呼的人!

  “珍妮,等我回来会给你带一条大虹鳟鱼的,哈哈哈!”

  珍妮笑着说:“好的,我会给您腌制好,您可以当作下酒菜了!”

  葛特曼咽了口口水,想着自己背包里的腌鱼,那就是珍妮帮他弄得,腌制好后在用果木炭火熏制,做下酒菜简直妙极了!

  在经过街口拐角处,他随手买了一份今天的每日邮报!

  他喜欢边钓鱼边读报纸,这已经是他几十年的老习惯了!

  ……

  布置好鱼竿架子,下好鱼饵,接着他就开始坐在树下,铺开塑料布,把熏鱼拿出来,拿起随身带来的波尔庄园的红葡萄酒倒了小半杯!

  波尔庄园的红葡萄酒,一倒入酒杯,发酵的红葡萄酒香,散发着迷人的香气!

  葛特曼把酒杯凑到鼻子下,用力嗅了一下!

  他没有急于去喝酒,而是先享受着酒的气味!

  红葡萄酒令他着迷,一种发酵的酱香味道,夹杂着红葡萄的果香气,还带着一丝令人陶醉的酒气,太美了!

  葛特曼用手把熏鱼撕下一小条!

  虹鳟鱼的肉质很结实,经过珍妮的独特手艺的腌制,在反复熏烤数个小时,肉质更为紧致!

  他小口咀嚼着熏鱼肉条,嗯!

  独特的烟熏味道,在口腔里回味无穷!

  珍妮的腌制方法很独特,咸淡正好,有一点点胡椒的味道,还有一点香料的味道,另外还有一点酒香,太美妙了!

  熏鱼可以让口腔的神经激活!

  当然,红酒则更加让口腔神经敏感,但是葛特曼总是喜欢用熏鱼开始早上的第一次口腔觉醒!

  他看了眼鱼漂,不急,这才是刚刚开始,虹鳟鱼可没那么快上钩,它们都是警觉的小家伙,会先观察很久,才会尝试触碰饵料!

  葛特曼等着,等鱼儿适应饵料,也等自己的口中的熏鱼的味道渐渐变淡,直到几乎消失!

  放下熏鱼,用手绢擦了擦手,防止手里的油渍把透明的红酒杯弄脏!

  葛特曼不喜欢红酒杯上有油渍,他觉得那是对红酒的亵渎,尤其是波尔庄园的红酒!

  他缓慢地端起酒杯,微风吹了,又一丝迷人香气飘入鼻子!

  他似乎有些不舍地把红酒杯凑近鼻子下,有享受了一番后,才依依不舍地把酒杯轻轻触到嘴唇,小小地抿了一口!

  第一口红酒,他喜欢小口!

  因为第一口品不出真正的红酒的妙处,但是却是觉醒口腔神经的必不可少的一步!

  一小口酒,在口腔里含着,他并不急于下咽!

  让红酒中的丹宁冲击的自己口腔的前后左右,直到有了化开的感觉,才顺势咽下去!

  接着他刻意停了一会儿,让刚才第一口酒的酒气再散一散,直到完全消失,才开始第二口!

  葛特曼认为,第二口才是真正的第一口红酒的味道!

  当然,这只是他这种常年喝波尔庄园的红酒的人,才能体会到的!

  那种一入口,瞬间产生的像七色幻彩一般的味道,会在口腔里和脑子里同时持续长达一分钟之久,是语言难以描述的!

  这种顶级红酒虽然价格昂贵,但是贵有贵的道理!

  ……

  葛特曼品完第三口红酒的时候,鱼儿上勾了!

  还是一条大鱼!

  把鱼弄上来后,葛特曼有点不满意!卂渎妏敩

  他不喜欢这种大的雄性虹鳟鱼!

  这种大鱼的肉质有点粗,吃在嘴里会发柴,而且不怎么容易入味,这是珍妮说的!

  现在这个季节,正是雌性鱼产卵的季节,如果是一条雌鱼,肚子里的鱼子,会成为另外一道美味!

  ……

  葛特曼重新下了鱼饵,擦干净手,又喝了一口红酒,顺手拿起今天的报纸看了起来!

  “法国古监狱坍塌,地下佣兵被宪兵围困!”

  现在的社会怎么啦?

  法国古监狱可是历史古迹,50年前葛特曼曾经做过维护!

  那是他作为建筑师职业生涯中最后一个工程项目!

  竟然坍塌了,这让他心里感到悲伤!

  不过现在这一切都和他没关系了,他又随便翻了翻报纸,除了这个新闻,没有什么吸引他的!

  更吸引他的是眼前的鱼竿!

  ……

  将近中午的时候,在他不算太远的地方,来了一个看起来六十多岁的人!

  来人是布莱克,他今天是冲着葛特曼来的!

  葛特曼冲着那个人礼貌地点了点头!

  每年都会有些外地来这里度假的人,看那个人的相貌似乎没见过!

  小镇的大部分人葛特曼都认识,应该是个游客!

  虽然两人并没有说话,但是似乎两人都互相留意着对方的钓鱼进展情况!

  葛特曼发现,对方这个人似乎对钓鱼不是太懂!

  他总是在虹鳟鱼刚刚触碰鱼饵的时候就急于起竿,结果把鱼都惊跑了!

  葛特曼不忍心看着这个家伙就这么一直下去,就站起身走到他身边!

  “伙计,以前没有见过你啊!”葛特曼主动打招呼!

  布莱克很绅士地和他握了手说:“是的,我是第一次钓这种鱼,好像有哪儿不对劲儿!”

  葛特曼得意地说:“是的,你的方法好像有点问题!”

  “这个湖里主要是虹鳟鱼,他们很警觉,你要等它们反复试探三次以后,在看到鱼漂深入沉下去后才能起竿!”

  布莱克笑了:“感谢您的指点,我来试试!”

  葛特曼似乎很有兴趣指导他,就干脆站到旁边看着他!

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