讯读文学>修真小说>福气满满,农家媳妇美食致富>第387章 排骨山药粥,山药丸子
  戚满满笑:“我会琢磨其他吃法的,今天时间太紧张了,清炒最快——婶子,明儿你和小小去买菜的时候,买一些好的排骨的回来吧,晚上做个山药排骨粥吃。”

  山药排骨粥养胃,刘小小吃正合适。

  “我再琢磨一下,明儿做个山药甜品出来。”

  高柔娘高兴了,“好啊!”

  吃完饭在院子里说了会话就休息了,翌日继续去食铺忙碌,晚上回家的时候牛大郎夫妇已经把山药送来了,契书也签了,高柔娘把契书收好,戚满满让裘婶子去隔壁喊了几个大厨过来。

  买这么多山药自然是要在食铺用的,今晚上戚满满就打算做两样山药做的吃食,把大厨们叫来学了晚上就可以做着试试了。

  山药排骨粥是昨儿定下的,排骨裘婶子已经砍块泡了血水,冷水下锅加黄酒、姜片焯水去腥,排骨焯透后捞出来清洗干净,和泡了一刻钟的米、切好的山药一起倒进砂锅中,加入姜丝,大火烧开转小火焖煮。

  “焖煮半个时辰就差不多了,焖煮的时候要时不时用勺子搅动一下,大米开花很容易糊锅。”

  山药排骨粥弄好,开始做山药丸子。

  把切好的山药上锅蒸一刻钟蒸熟,山药上锅蒸后,挖上一碗面粉,锅烘干后把面粉倒进去用小火不停翻炒至面粉微微发黄就可以了。

  把买的红枣和果脯弄一些切碎,山药蒸好后捣成泥把红枣碎倒进去搅拌均匀,再放上一些炒熟的面粉,面粉主要是起粘合的作用,把山药泥揉成团,揪适量团成圆形,山药丸子就可以。

  戚满满团的不算大,给大厨们一人拿了一个,山药丸子酸酸甜甜,口感软糯,很好吃。

  “粥和丸子做法都很简单,你们回去试试吧。”

  宋兼等人皆是应好,他们走后戚满满把山药丸子端了出去让高柔娘他们吃。

  软糯的山药丸子刘小小很喜欢,吃了好几个就有些不好意思拿了,高柔娘直接把盘子拿给她。

  “小小你喜欢吃就吃啊,别不好意思,家里那么多山药呢,吃不完。”

  刘小小把盘子放下,“做生意要用的……我明日再吃。”

  高柔娘还想说,戚满满拉了她一下,“小小身体不好,少吃些也好,待会还要吃饭呢。”

  “也是。”

  第二日又是忙碌的一天,戚满满在食铺吃完饭就回去了,今天要教宋兼他们做卤味。

  回家后先叫了宋兼等人一起去菜市场,买了些鸡鸭、猪肉这些,又碰着了牛大郎两人,两口子都是勤快的,如今正是笋正鲜嫩的时候,家里的山药卖完了,便去山上挖了笋来卖。

  见着戚满满他们,牛大郎立刻给她拿了一些鲜嫩的笋,戚满满给钱也不要,戚满满只得收下了,和牛大郎聊了几句,问着他牛栏村养鸡鸭的人家可多。

  牛栏村挨着府城,又背靠大山,村里五十来户人只要勤快的家境都不算多差,每户人家都是养了鸡的,鸭的话就没有了。

  “鸭比鸡吃得多,我们那又没河沟这些,不好养。”

  养鸡也不错,戚满满请牛大郎帮忙把村里的鸡都给收了。

  “这些鸡只能先放在你那,等食铺开业再送来。”

  牛大郎有些迟疑,“我们那所有人家的鸡加起来得有三百来只了……”

  府城这里卖鸡鸭和三江镇不同,这里是按斤数卖的,二十五文到三十文一斤,一只五六斤重的能卖一百多文,戚满满直接给牛大郎拿了十两银子。

  “你只管放心去买,以后也可以多养一些,我三个铺子,这点鸡鸭完全不够用的。至于价钱,只要是好的,不管你收的价格如何,我都按三十文一斤的价格收,这十两银子就是给你的订金,等你卖完了笋来我家拿契书回去,没问题签了契书给我送来就成。”

  牛大郎拿着银子的手有些发颤,十两银啊,他们一年最多也就能赚到这么多了,“戚姑娘你不怕我拿了钱不认账吗?”

  “有什么怕的,”戚满满笑,“我相信牛大哥。”

  这两次接触下来戚满满也知道牛大郎是个朴实的,除此之外她和牛大郎之前就签了一份契书,自然也就不担心他吞银子,吞了也能让他吐出来。

  不过做生意嘛,话自然要拣好听的说。

  牛大郎捏紧了银子,郑重道:“姑娘既信我,我肯定帮您办好这事——孩她娘你先守着,我去姑娘那先把契书签了。”

  段小月高兴应着好,刚才戚满满说的她也听得真切,知道这是赚钱的好事,半点没犹豫的。

  回到家写了契书,牛大郎不识字,戚满满念给了他听,牛大郎爽快的按了指印,又问着戚满满以后要不要干笋,如今正是笋子生长的季节,牛栏沟家家户户都在收笋子,新鲜笋能卖起价,要三文钱一斤,卖不出去也能做成干笋,等到了冬天一样的卖。

  “要的,”戚满满道,“不止干笋,有干蘑菇、咸干菜、豆豉这些我都是收的,不过这些东西得做好,我只收好的,价格自然是按最高的来。”

  牛大郎更高兴了,段小月就是做咸干菜、豆豉的好手,以前都是自家留着吃,偶尔带到镇上来也能卖一些出去,如今有了戚满满这话,就是没签契书他也乐意让段小月多做一些,戚满满不要,他们自家也是能吃的。

  “明儿我带一些小月做的咸干菜和豆豉来,姑娘您先尝尝味。”

  “行。”

  送走了牛大郎,戚满满去了隔壁,只买到五只鸡鸭,宋兼等人已经杀好了,血和内脏这些也稳妥的放在碗里,猪头和猪耳朵宋星和宋火还在捻毛,戚满满先教了宋兼他们如何卤鸡鸭,等猪头弄好又教了宋星两人,鸡鸭猪分锅而卤,很快卤料的香气窜了出来,宋兼等人闻着直咽口水。xündüxs.ċöm

  戚满满和他们交待了鸡鸭这些分别卤制多少时辰,卤制好后如何放置后回了食铺那边。

  她在灶房里待了一段时间,身上沾染了些味道,高柔娘鼻子一动就闻出来了。

  “是卤味的香气!你回家教他们做卤味了?”

  戚满满失笑,应着:“是。”

  “那感情好,我今晚要喝酒——哥你陪我喝啊。”

  “好勒!”

  几人正说着话,方和伊带着丫鬟笑容满面过来了。 讯读文学为你提供最快的福气满满,农家媳妇美食致富更新,第387章 排骨山药粥,山药丸子免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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