除了辣椒，其他调料的重量都没变。
“先试试，做少一点，尝尝味道。”
把鸡油熬出来准备好就开始做火锅底料了，戚满满让李紫云上手做，做的底料少，花的时间却是一样多的。
李紫云做火锅底料的时候，戚满满泡了一小碗虾皮，又拿了十几个沈大妮送来的干香菇泡上。
泡好这两样，让朱青竹开始烧另一口锅熬鸡汤，今天晚上她准备做猪蹄焖饭，刚好杀了鸡，熬锅鸡汤喝正好。
那鸡肉也有用途。
她打算试着做一下鸡精。
鸡精的鲜美自是不用说，要能做出鸡精来，食铺卖的菜那味道就更好吃了，等把食铺开到县城、府城竞争力也会更强一些。
戚满满单独把鸡胸肉片了下来，其他的砍成块下锅熬煮，鸡胸肉则是一整片丢进去煮，煮熟后捞出来放凉撕条。卂渎妏敩
另一口锅也让朱青竹烧上了，把泡好的虾皮清洗干净沥干水分，倒入锅里用小火不断翻炒，炒至用手轻轻一捏就能让虾皮成粉末的状态就可以了。
虾皮炒好后，把泡好的香菇切成细条下锅，依旧用小火不断翻炒，翻炒到香菇条没了水分，用手一捏就断的程度就可以了。
最后是鸡肉，撕成条后下锅，还是用小火，炒到和香菇条一样的程度就可以了。
全部炒好后，把虾皮、香菇条、鸡肉倒入石臼中捣成非常细的粉状，鸡精就算做好了，捏一点尝味，鲜得很。。
就是做出来的鸡精量很少，也就二三两左右，没有科技与狠活的鸡精，造价实在高昂，真要用到食铺，看来也不能每个菜都用。
把鸡精弄好，火锅底料也出锅了，做的量少，用一个大碗就装了。
这微辣的火锅底料，味道先不说，香味倒是和之前的火锅底料一样浓郁。
李紫云眼睛亮晶晶的，“师父，我觉得这底料也会很好吃的。”
“明天吃过就知道了。”
宋长冬和方如玉也差不多要回来了，做过火锅料的锅也不用洗，加一些油烧热，把焯过水的猪蹄倒进去翻炒。
猪蹄焖饭下锅，戚满满和李紫云就出去了，宋长柏和宋铁坐在院里聊天，见着她们出来，带着些抱怨道：“满满你这又在做什么啊，这也太香了。”
说着又咽了咽口水，他其实还没怎么饿，但这香味太浓郁了，把肚里的馋虫都勾醒了。
宋铁替戚满满应了，“做火锅底料吧。”
“难怪这么香呢。”
戚满满装了些肉干出来，这几天天气好，肉干已经晒好了，硬邦邦的，吃起来非常带劲，宋铁吃着吃着就去拿了酒出来，宋长春送他的好酒他舍不得，拿的一般的酒，给他和宋长柏一人倒了一小碗，就着猪肉干，边喝边聊，神情享受得很。
“想不到这肉干晒干后拿来下酒滋味这么好呢，早知道之前满满送的肉干就不着急吃了，”宋长柏叹了口气，想了想问着戚满满，“满满，你这肉干卖吗？”
戚满满点头，“就是打算做出来卖的，五十文二两。”
宋长柏倒吸一口凉气，打消了买一点回去的心思，倒不是买不起，但是花五十文钱买二两肉回去实在是心疼啊。
戚满满也没说待会送他一些的话，这肉干刚做好的时候戚满满就给他送了，心意尽到了。
宋实学完离开，一家人开始吃饭，戚满满准备了个蘸碟，待会喝鸡汤的时候，里面的鸡肉可以蘸些调料才吃，自家人吃的她也没舍不得，蘸碟中加了一些鸡精。
晚上的猪蹄焖饭还是和以前一样受欢迎，因为是用做过火锅料的锅煮的，煮出来的饭比往日做的还要好吃些，一大锅猪蹄焖饭吃完再来半碗鸡汤，一家人都吃了个肚溜圆。
那蘸料也让宋长冬这个嘴巴尖的吃出了不同，知道戚满满用鸡肉和虾皮这些精贵玩意做了那什么鸡精，一家人都惊讶得很。
宋铁道：“那你把这拿去食铺用吧，我们自家吃不吃都没关系。”
沈小梅跟着点头，“就是，就是。”
戚满满笑道：“好东西肯定要自家先吃吧，放心吧爹娘，我做出来的东西，亏不了的。”
宋铁和沈小梅也就没说什么了。
吃完饭后一家人聊了会天各自睡了，第二天去镇上，戚满满先去找了乔水儿，请她下午陪她去买油纸，乔水儿一口应下。
食铺忙完戚满满先去和乔水儿买了油纸，第二天，做好的猪肉干在食铺开卖。
做肉干本就会有损耗，做出来又送了些人，加自家吃了些，只剩下不到二十斤了，戚满满带了十六斤来，半斤给客人们尝味，剩下半斤分给兰婶子他们。
猪肉干很受码头商人的喜欢，要不是限量购买，这十五斤猪肉干一个商人就给买完了。
猪肉干受欢迎，戚满满心中也高兴，猪肉干做法不复杂，成本也不高，利润是很不错的。
忙完去胡屠夫那的时候，戚满满直接要了两百斤瘦肉，胡屠夫高兴得很。
这天下午，高柔娘也回来了，孙柳儿的食铺都准备好了，就等着孙雅学会特色菜就能开业。
高柔娘说完孙柳儿食铺的事就开始点菜，红烧肉、口水鸡、香辣兔丁什么的都来一份。
高柔娘捂着肚子委屈道：“我感觉我都瘦了。”
戚满满看着她，一点没感觉到，高柔娘这段时间也确实辛苦了，这点要求戚满满还是决定满足她，“香辣兔丁和口水鸡可以，红烧肉明天给你做。”
高柔娘一下就高兴了。
高柔娘回来，家里人也高兴得很，宋长冬一回来就抱着她的胳膊蹦了起来，“柔娘姐姐，你终于回来了！”
高柔娘弯腰捏着他软乎乎的脸颊肉，“这么想姐姐啊？”
宋长冬嘴硬道：“才没有，你回来又要和我抢吃的……”
“你说对了！”高柔娘一昂头，“今晚上我要把你那份全给抢了！”
“好过分！”
方如玉倒没说什么，只是含笑看着他们俩闹。
日子一日一日过去，沈富贵兄弟婚期也到了，他们成亲前两天，宋铁和沈小梅就去了沈家帮忙。 讯读文学为你提供最快的福气满满，农家媳妇美食致富更新，第290章 做鸡精，卖肉干免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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