“我呸!让自家闺女给长春做小,还好意思让满满招你做工?”
“老娘还以为你是个好的,没想到这么恶毒!春喜可是你亲闺女!”
“我就说春喜那么孝顺懂事的丫头,怎么会闹着断亲呢,原来是你这个亲娘要送她去做小呢。”
有人骂曹桂兰不做人,也有人心神全在十两银上,也有心疼周春喜的。
“十两银啊,我以前还以为我婆娘骗我呢。”
“李家真是有钱。”
“我闺女出嫁的时候,才收了五百文聘礼呢。”
“不错啦,我家出不起嫁妆,闺女嫁的时候根本没敢要聘礼,就怕闺女去了婆家被磋磨。”xündüxs.ċöm
“当初春喜闹着断亲我还骂了她,谁知道居然是这么回事。”
“是啊,我也骂了。”
“我就说春喜丫头是个好的,可怜啊摊上这么个娘。”
“春喜那丫头可惜了。”
村民议论纷纷中,曹桂兰煞白了脸。
“不是的,不是这样的,宋家日子好过,我是为春喜好……不是,不是,我没有想让春喜给长春做小,是她不满意李二郎是个瘸子……”
曹桂兰徒然狡辩着,村里没谁再信她的话。
沈章也是才知道周春喜断亲后还有这么回事,看曹桂兰眼中全是厌恶。
他也是有女儿的人,女儿到年龄后千挑万选给女儿选了一个镇上的人家不说,还陪了不少嫁妆过去,就为了让女儿出嫁后日子好过一些,对于曹桂兰这种让女儿去给别人做小的人,沈章很不喜欢。
“行了!还嫌不够丢脸的,还不快滚!”
沈章脸一板,说话也不客气,曹桂兰吓得肩膀一缩,不敢继续闹下去,捂着脸跑了。
曹桂兰干的破事没一会就在村里传开了,周春喜已经成亲了,当初被她求着不要说出来的妇人也没再守口,把曹桂兰求着宋长春和戚满满让周春喜做小的事绘声绘色讲了出来。
村民们唏嘘不已,一些和周春喜交情不错的年轻丫头更是听得直抹眼泪。
周大石原本在村里和那些闲着的汉子们唠嗑,被几个村人莫名其妙针对了一通,打听了一下,被气得直哆嗦,回家就把曹桂兰打了一顿。
“你个蠢婆娘!蠢婆娘!”
周磊在一旁哭声震天。
曹桂兰在村里的名声臭了,没哪个妇人愿意和她走在一起,一些脾气暴的看到她就翻白眼,除了必要曹桂兰再不肯出门。
……
香肠车间开工在即,戚满满先把醉仙楼的两千斤炒花生送了去,把仓库的东西也补满,和何平说了香肠车间开工的时间,然后和高柔娘在镇上采购。
戚满满已经想好了白酒和酱油这些“水”用什么来装。
她打算买瓷瓶。
十斤香肠要的白酒很少,戚满满和高柔娘选了又选才选中一款瓷瓶,瓶子容量小,刚好装需要的量。
酱肉要的酱油多,戚满满选了插花的瓶子,装满差不多也是腌制十斤酱肉需要的量。
买好后去布店定了一百套车间工作服,在镇上逛了逛,居然遇上卖羊肉的,冬天吃羊肉最是滋补,还有半头羊,戚满满全买了。
羊肉比猪肉贵很多,只买羊肉要六十文一斤,肉和骨头一起四十文一斤,半头羊有二十三斤,花了近一两银。
高柔娘有些嫌弃羊肉:“羊肉腥膻味很重,你别买这么多。”
戚满满笑了一声:“你嫌腥膻味重,我做出来可别吃。”
高柔娘一口否决:“那可不行。”
付完钱,又去买了红枣枸杞和玉米面,最后到木匠那拿了之前定做的木盆、木桶,拉了满满一车东西回家。
羊肉需要处理,炖汤也需要时间,戚满满回家后没再做其他的,休息了会叫了李紫云来两人先把羊肉给处理,羊肉和羊骨分离,切了一半羊肉准备炖汤,除了羊排其余的骨头也用来炖汤。
戚满满和李紫云处理着羊肉的时候,让高柔娘烧了一锅开水。
半头羊片了不少羊油出来,戚满满把油简单切了下全部装到盘子里准备熬汤用,羊油能使汤色更白。
羊肉切块,羊骨砍成小块,戚满满和李紫云分工合作把羊肉和羊骨清洗了几遍。
“熬羊汤羊肉不用焯水,这样能保住羊肉的鲜味,但羊肉膻味重,所以要多清洗几遍,把血水尽量洗干净,洗去羊肉的膻味。”
羊肉洗干净后沥干水分,用手抓几下把水分挤出来。
锅烧热后倒一些油,油烧热后把羊油和老姜片一起倒进去煸炒,老姜片能祛除羊油中的膻味。
羊油煸干后和老姜片一起捞出,把洗干净的羊骨和羊肉倒进去煎炒,煎去羊肉和羊骨上多余的油脂,煎炒两三分钟左右从边缘淋入白酒去腥,翻炒入味后把高柔娘烧的开水全部加进去。
“加开水能激发羊肉中的鲜味,煮出来的汤会更浓白。”
李紫云看着戚满满的动作点头。
汤翻滚后下入老姜和葱结,盖上锅盖煮上一刻钟(十五分钟)左右把葱结拿出来(葱结煮太久会发酸),之后就不用管了,用中小火慢慢炖着。
戚满满和李紫云把买的玉米面挖入两个木盆里,用热水烫玉米面搅成絮状,等玉米面放凉后加两个鸡蛋和酵子、面粉拌匀,用手揉成光滑的面团后盖上盖子发酵。
羊肉汤炖了一个小时左右,把羊肉汤舀入院里的锅中,大火烧开后,把切好的萝卜、准备好的红枣枸杞放进去,最后在锅边上贴好玉米饼。
戚满满给李紫云和大伯家都留了一盆羊肉汤,揉好的面团一家也分了一些,还给他们分了些香菜,宋长春送李紫云回去,宋铁把羊肉汤和面团送去大伯家并告诉他们怎么做。
两人回来,羊肉汤里的白萝卜,锅边的饼子也能吃了。
戚满满做了两个蘸碟,往锅里加了些盐和胡椒粉调味,知道李香芹不吃香菜,就没往锅里加香菜,香菜单独装了一碗,想要吃的自己加。
一家人闻着汤香早就受不住了,听戚满满说可以吃了马上伸了筷子。
戚满满先给沈小梅和李香芹舀了碗羊肉汤,看高柔娘和宋长冬已经不顾烫往嘴里塞肉了,笑着道:
“羊肉和羊骨蘸料水吃更好吃。”
高柔娘马上停住动作,把羊肉在蘸碟里一滚,裹上红亮的蘸水,一口入了嘴。
羊肉已经炖透了,一点没有膻味,蘸了料水的羊肉酸、麻、辣。
“好吃!”
长冬快了一步,没蘸料水羊肉就入了口,出乎意料也很好吃,嘴里全是羊肉的鲜味。
听高柔娘说好吃,马上又夹了筷子肉沾料水,两种不同的滋味他都很喜欢。
“嫂子,都好吃,蘸不蘸料水都好吃!”
有这个小吃货认证,宋铁几人慢悠悠吃了一块不蘸料水的,又尝了一筷子蘸料水的。
宋铁和宋长春几个男的更喜欢蘸了料水的味道,沈小梅几人则更喜欢不蘸料水的鲜味。
“这汤也不错,汤白味鲜,撒上一把香菜味道好得很。”沈小梅喝了口汤道。
其他人也赶紧往自己碗里加汤,看戚满满撕了玉米饼泡进汤里,也跟着学。
围着灶吃,寒冬腊月的,一家人也吃出了一身汗,宋铁一边呼噜汤一边感叹。
“这日子真是太美了。” 讯读文学为你提供最快的福气满满,农家媳妇美食致富更新,第116章 羊肉汤锅免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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