讯读文学>修真小说>福气满满,农家媳妇美食致富>第107章 香肠(2)
  戚满满先把烫好的工具和洗干净的肠衣理出来,把肠衣套到工具上,尾端打上结。

  李香芹也把戚满满要的干净棉线拿了过来。

  一家人看着奇怪的工具都很好奇。

  李紫云来了后,戚满满开始动手,把挤压器拿出来,腌制好的猪肉放进竹筒里,灌满竹筒后用挤压器挤压,猪肉从大竹筒挤进小竹筒最后进入肠衣里,肠衣被猪肉撑圆,一刻钟(十五分钟)后一个肠衣就灌好了。

  戚满满让宋长冬和高柔娘拿着竹签在灌好的肠衣上扎眼,放出肠衣里面的空气。

  “力气别太大,扎出孔就行了。”

  戚满满让教着李紫云灌香肠,叫了一声沈小梅。

  “娘,你先烧一锅热水备着,要烧开。”

  “哎。”

  一家老小都好奇得很,李紫云灌满一根肠后,戚满满让其他人也试了试,她和李紫云则用棉线把香肠分节捆上。

  一共用了六根肠衣,全部捆好后放入锅中用热水烫上一分钟左右,把香肠挂在了屋檐下风干。

  “风干个七天左右就可以了,到时候一熏就能做出来吃了。”

  忙活了一晚上,一家人都累着,沈小梅和宋铁把李紫云送回家,一家人洗漱后都上床睡了。

  之后几天戚满满上午去作坊忙,下午腌制咸鸭蛋,做的酱肉和酱板鸭也泡好了,一家人忙忙碌碌把两样东西弄好风干着。

  如此忙活了两三天,戚满满总算有了休息的时间,下午在家里美美睡了一觉,睡醒后和数铜板数到一脸怨念的高柔娘去镇上换了钱。

  换完钱后,戚满满和高柔娘去了一趟醉仙楼,让何平过两天去宋家一趟。

  何平不明所以,但想着东家说的话,一口应下了邀请。

  从醉仙楼离开,戚满满又去买了茶叶和干橘皮后才回家。

  又过了一天,香肠已经半干,手上用力气才能捏动一点,戚满满叫着宋长春去小山折了一些松柏枝丫回来。

  锅里放上用水浸透的纱布,纱布上撒上一大把茶叶、干橘皮、白糖,最后铺上松柏枝丫,用中小火烧到冒烟后把蒸格放上去,半干的香肠放到蒸格上,盖上锅盖用小火熏半个小时,中途给香肠翻一次面,熏好的香肠红润透亮,颜色很是好看。

  戚满满留了一大根晚上蒸上,让李紫云带了一根回家,其他的继续挂着。

  蒸熟的香肠香味醇厚,麻辣入味咬一口滋滋冒油,一家人吃得满嘴香,就连矜持的方如玉为了多吃两块香肠伸筷子的速度也快了不少。

  “嫂子,这个香肠太好吃了!”有方如玉在,宋长冬稍微收敛了一些吃相,也是吃得嘴唇满是油光。

  “是啊,”高柔娘边吃边应话,“该多蒸一根的,这都不够吃。”

  听到这话,宋铁和宋长春伸出去的筷子慢慢缩了回来,方如玉也有些不好意思咳了一声。

  沈小梅和李香芹看孩子们喜欢,吃了几块就没往香肠碗里伸筷子了。

  沈小梅笑道:“那我再去蒸一根。”

  “不用,不用,”高柔娘不好意思笑道,“我就这么随口一说,这完全够吃了!”

  方如玉笑着摇了摇头,戚满满也觉得好笑,把碗里最后几块香肠给宋长秋、宋长冬、高柔娘三人分了。

  “以后作坊也要做这个,天天做给你们吃。”

  “真的啊!”宋长冬欢呼一声,“嫂子真是太好了!”

  一家人吃完饭在院里聊着天,宋长秋把做好的兔皮手套给了高柔娘和方如玉,俩人拿着手套当场给了钱。

  一共六百文,沉甸甸的,宋长秋捧着钱给了李香芹。

  李香芹没收钱,看着宋长秋眼中满是慈爱:“兔皮手套是你做的,这钱也是你的。”

  “师父——”

  “听话。”

  宋长秋回头看着戚满满,见戚满满点头才把钱收下了,“谢谢师父。”

  沈小梅看着自家女儿一脸骄傲。

  这么几天就挣了六百文呢!

  村里没哪家姑娘有自家长秋这么厉害的。

  ……

  何平来宋家的时候,戚满满和高柔娘正在院子里数钱,看着用箩筐装着的铜板,自诩见过世面的何平也睁大了眼睛。

  乖乖,这么大一筐铜板是有多少啊?

  戚满满招呼着何平坐,和何平说了会话,让宋长秋和宋长冬帮着高柔娘数铜板,在高柔娘满是怨念的眼神中进灶房蒸香肠去了,拿香肠的时候看着还没有完全风干的酱肉,想了想,切了一小块和香肠一起蒸着。

  家里人都有自己的事干,戚满满只能自己烧火,好在来古代这么久她已经学会了烧火,等火架上后戚满满出来看了看,何平已经被高柔娘拉了壮丁,一脸喜气帮着数铜板呢。

  这是没吃过数铜板的苦呢。

  不过也好,这样她也能安心在灶房看着,不用担心冷落了何平。www.xündüxs.ċöm

  香肠、酱肉蒸好后,戚满满把盘子弄出锅放凉后把香肠和酱肉切片端了出去,只拿了一双筷子。

  半个小时已经让何平吃到了数铜板的苦头,看戚满满端着盘子出来迫不及待远离了铜板。

  高柔娘眼中的怨念都快成实质了,戚满满岿然不动,指着香肠和酱肉给何平介绍。

  “香肠、酱肉?”

  何平拿筷子先吃了一块颜色诱人的香肠,麻辣适中,滋味醇厚,只吃了一片薄薄的香肠口中就有油润之感。

  何平眼睛一亮,马上又夹了片酱肉,上好的五花肥瘦分明,肉片咸鲜适口,酱香味浓厚,看着肥腻的肉片吃起来一点都不腻人。

  “满满,这两样你一定要独家提供给醉仙楼!”

  何平的反应在戚满满预料之中,听他一开口就要独家提供不免有些好笑。

  “提供给醉仙楼可以,独家不行。”

  何平神色一变,哀怨得好像高柔娘附体。

  “你先听我说,”戚满满无奈,“我叫你来,香肠和酱肉肯定会给你提供,同时我也希望醉仙楼能够出售这两样美食。”

  “出售?”

  “对,香肠和酱肉都是干货,做法也简单,谁买回家都能做。”戚满满笑道。

  “别人都买回家了,醉仙楼还赚什么钱啊?”何平继续怨念。

  “怎么不赚钱?你在作坊买一百文一斤,卖出去可以两百文一斤啊,”戚满满笑了一声,“一桌客人你能卖几盘香肠、酱肉?但要是一桌客人一人买上一斤——”

  何平神色一动。

  “何掌柜可以问问你东家的意思。”

  戚满满没再多说,等何平苦笑着说会去请示东家后,给何平拿了一根香肠、一块酱肉。

  “酱肉还没有完全晒干,掌柜拿回去后晒两天再吃更香。”

  何平拿着香肠、酱肉走了,戚满满帮着高柔娘继续数铜钱。

  数完铜钱,高柔娘进屋里拿了兔皮手套,家里的香肠不多了,戚满满切了三节,拿了两块酱肉,和宋长春一起去了镇上。 讯读文学为你提供最快的福气满满,农家媳妇美食致富更新,第107章 香肠(2)免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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