一时间不由得有人开始鼓掌了,被杨华的所作所为给惊讶道。
现在还需要做炸酱,杨华一手拿着干黄酱,一手拿着甜面酱,比例十分的讲究,调配一般都是四比一。
两种酱料混合在一起,开始用温水解开,要保证酱料没有硬块,待会要和面条混合在一起。
葱姜碎末还有花椒和八角叶香料,开始混合在一起开始爆炒。
炸酱至关重要,一定要炒好才行。
杨华做菜的细节太到位了,赵正这样的美食家见多识广,也是被杨华给惊艳到了。
“你们几个五星级厨师,如果还想要有进步,就多看看杨华怎么做菜的,细节太到位了,一丝不苟,几乎没有任何拖泥带水的。”
“你们哪怕学到一丁点,厨艺也能够大涨!”
赵正对着那几个大厨说道。
热芭也是在一旁看着,对于赵正的话感到夸张。
那几个大厨都是年长的,要对一个晚辈学习嘛?
以后老脸还往哪里搁。
杨华听到这些话,也没有一副心高气傲的样子,而是在选择专注做自己的菜。xündüxs.ċöm
几个大厨一瞬间就感到压力上来了。
杨华做料理越是完美,无可挑剔,他们就感到压力越来越大,甚至都开始难以呼吸了。
为什么这个晚辈做菜,怎么看都是十分顺眼的?
几个大厨都是五星级饭店的大厨,平时心高气傲,眼里容不下任何事情。
但是今天却有一点不得不服气了。
杨华那做菜的细节,简直是太精致了,看着就让他们这些大厨五体投地。
如果不是专业的厨师,根本不会知道杨华和常人做菜的差别在哪里。
起锅烧油,等油热了以后,把里面的油倒出来,然后加入新的油。
千万不能够小看这一步,有的料理没有这一步,就导致锅气不够,从容味道上和别人天差地别。
炸酱是绝对不能够省油的,不然味道就不会那么的香,杨华把香料全部倒进去,开始小火满炒。
煸炒的差不多了,杨华加入了五花肉,到了五六成熟的时候加入葱姜和料酒。
几个大厨看得津津有味,哪怕杨华煸炒的是简单的五花肉,也是非常值得学习的。
大厨心里面都知道,自己还没有资格提问,能够有机会看着就不错了。
要知道杨华可是票房达到9亿的恐怖男人,他在《食神》中所展现出来的厨艺。
几乎是天方夜谭一般,其他厨师都不敢想的事情。
杨华煸炒炸酱的时候,翻动锅底很频繁,毕竟要确保锅底不会糊了。
一旦糊了那么炸酱就全部白费力气了。
汤汁变得浓稠均匀的时候,说明水分差不多了,就可以出锅,火候必须要掌握的十分好。
白糖和葱末开始加入,锅里的汤汁盛出来,杨华准备菜码。
菜码都已经切好了,大小合适,不然有的菜不好入口。
杨华煮好面条开始捞入碗中,一个很大的圆盘放在旁边,周围都是小碟子,菜码和酱都盛好。
一份正宗的京城炸酱面就做好了。
赵正目瞪口呆的看着,这个杨华真的是厉害,连正宗的炸酱面也能够做出来?
这样一份面,在京城有人会愿意花出几百块来吃。
只要菜码再多一点,上千块的炸酱面都卖的出来。
外地人可能会不信,可是京城的有钱人,完全不在乎这些钱了。
赵正目不转睛的看着炸酱面,实在太香了,这炸酱的味道,几乎让他浑身一怔。
杨华所炒出来的酱汁,是赵正从未见过的,比京城的酱汁似乎还要更浓稠更香一些。
赵正闻着那一股香味,已经是大脑一片空白了,这到底是一种什么样的炸酱?
这绝对会十分的下饭,不对应该是下面。
京城的正宗炸酱是绝对不会外传的,杨华是从哪里学来的?
光是这个不说,在京城学厨艺,那都是有门槛要求的,首先要那些大饭店的厨师看得上你。
拜师礼都是不低的数字,杨华从哪学来的?
总不可能是自学的吧?
网上视频教学可不会教你那么多细节,赵正怎么都想不明白。
热芭心满意足的看着杨华。
杨华能够一直获得赵正的夸奖,可见他厨艺多么的高。
赵正这个美食家,在国内享有名誉,能够获得他夸奖的人几乎很少。
然而他夸奖过的那些人,都是能够在美食界取得不同凡响的成绩。
赵正身后的那些大厨都来头不小。
热芭有一些奇怪,杨华几乎没怎么研究厨艺,更多时间在拍戏和其他工作。
但他的厨艺就是如此离谱。
“好了大家来尝尝吧,铁锅炖大鹅,还有这炸酱面,甜点八宝酥梨也都不错。”
随着杨华的号召,众人都是靠近过来,打算来尝一尝了。
“哇这炸酱面未免也太正宗了,先尝一尝吧。”
“这种清香真是没法形容,炸酱的色泽太完美了,味道一定很惊人吧。”
“东北大厨还有赢的希望嘛?不说了这炸酱面可能是最顶级的了。”
所有的人都围了过来,准备尝尝面。
几个大厨所做的菜,完全没有人关注,他们对此都有一些羞愧,一想到自己输给的是杨华,那么就是能够接受的事情。
赵正再吃了一口炸酱面后,几乎人都要升华了,那脸上的神情很夸张。
一个年近过百的老者,不应该会有这样浮夸的神情才对,其他人尝到后也都是如此。
热芭是因为天天吃杨华的料理,所以尽可能的压抑自己,没有夸张的神情。
皮特一个外国人都吃得津津有味,今天算是长见识了。
这炸酱面简直好吃到骨子里去了,那么多碟酱和菜码吃起来口感都不同。
而且非常的有仪式感,吃起来实在太好吃了。
皮特外国人根本不熟悉京城炸酱面的吃法,但也开始习惯了。
“中餐真的是博大精深呀,各个不同的地方都有一番风味,这炸酱面太美味了,已经不能用美味来形容!”
一个外国人不应该会那么喜欢吃炸酱面才对!还有那铁锅炖大鹅? 讯读文学为你提供最快的厨神:喂胖热巴后,非我不嫁更新,第141章 学到一点免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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