“现在我们要做的是筒子骨汤，我们买的筒子骨是没有剁好的，大家要是不想费劲的话也可以让店家帮忙剁好，这样就会轻松很多。”
陆淼淼力气不小，粗壮的筒子骨没一会就被她剁好，她将剁好的筒子骨放到清水里浸泡一会。
生姜用刀拍扁，葱打成结。
“锅中烧开水，将洗净的筒子骨放进去焯水，去除血水和脏东西。”
“把筒子骨和葱姜全部放入砂锅中，接着一次性把水加到位。”
“大火煮沸后加半匙白醋以及料酒，开盖大火继续炖十分钟。”
“接着转小火盖上盖炖半个小时，然后放入萝卜和木耳。”
“大家要是喜欢豆芽和冬笋也可以一起放进去的，继续炖半小时，最后放入适量的盐即可享受美味的筒子骨汤了!”
陆淼淼擦了擦手叮嘱道：“元洲，你留意一下这个汤，到点了你就把剩下的食材和调料放进去。”
“好。”谈元洲看了看光脑上现在的时间，他还特别严谨的定了闹钟，就怕等下忙忘了。
陆淼淼拿出排骨斩成小块，然后放入清水中浸泡。
“我们现在要做的是排骨焖饭，排骨泡出血水，捞出来后冷水下锅。”
“放料酒、香叶、桂皮、八角等香料，水烧开后再煮上两分钟，捞出排骨在流动的清水中冲去浮沫，沥干水份。”
往锅里放入排骨，接着放适量清水。
“水量要一次加到位，中间最好不要再添水。”
陆淼淼：“元洲你注意一下，这个锅煮上二十分钟后，每隔几分钟你要观察一下收汁情况，并不时翻炒几下，以免糊底。”
谈元洲看着陆淼淼的动作，将她说的话都记了下来。
陆淼淼见谈元洲没有疑问，接着干起了活来。
“这个炖到排骨微软，汤汁微白即可，不必炖得脱骨就可以捞出来，沥干汤汁，用少量盐、生抽提前腌制入味。”
“煮排骨的汤留着还有用处，等下要用来煮饭的。”
蒜瓣、生姜分别拍碎，红萝卜洗净，切滚刀块。
加适量米，淘洗干净，沥干水份。
“起锅热油，放入香叶、八角、桂皮等香料略微翻炒，接着下入蒜片、姜片翻炒出香味就可以加入排骨翻炒。”
“倒入适量的排骨汤，大家根据自己要煮的饭的水量，如果不好估量，可以多加一点汤。”
“放盐、生抽、老抽、白糖和水烧开后，下入红萝卜，接着连菜带汤一起倒入煮饭的锅中。”
“等米饭煮好以后撒上葱花，淋一点芝麻油，咱们的排骨焖饭就算做好啦！”
陆淼淼接着拿出里脊肉清洗干净，“我们现在要做的是京酱肉丝，先将里脊肉切成筷子这么粗的丝，这个没有什么难度，想来大家都能轻松做到。”
“接着往猪肉丝里放入蛋清、料酒、玉米淀粉，然后抓匀腌制备用。”
“拿一些葱白切成葱丝，因为葱丝是直接食用的，所以菜刀和砧板要用开水烫过、消毒过才能切葱丝。”
“豆腐皮切成大块，锅中倒入适量的清水，水烧开后将豆腐皮放入锅中煮两分钟，然后捞出备用。”
“锅中倒入适量的食用油，油热后将肉丝放入锅内，迅速滑开，直至肉丝全部变白即可捞出备用。”www.xündüxs.ċöm
锅中留少许底油，然后将甜面酱、番茄酱、白糖放入锅中，小火煸炒。
“由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不用再另外加盐了，否则菜会太过于咸。”
“烹煮酱汁的水也不宜多，否则猪肉丝下锅后会因酱汁过稀，很难裹上酱汁，味道也较淡口。”
“煸炒至白糖全部融化，开始从锅底往上冒小泡。”
“这时就可以将肉丝放入锅中煸炒匀均，让每个肉丝都粘满酱汁，然后在出锅前淋少许香油即可。”
陆淼淼将肉丝盛到盘子里，示意谈元洲这个可以拿到餐桌上了。
“接下来我们要做的是红烧兔肉，养了这么久的兔子，现在都肥得很，吃起来口感肯定很不错。”
陆淼淼快速将兔子处理好，然后将兔肉切块，用开水焯烫一下，洗净控干水。
“接下来我们要往兔肉里加入酱油，精盐、料酒，拌匀腌渍入味。”
竹笋切成菱角块，松蘑放入水中发好，接着洗净泥沙，去蒂根，切成片。
油菜摘洗干净切成块，生姜去皮，切片拍松，葱去皮洗净，切段待用。
“炒锅烧热放油，油烧四成热，将腌渍好的兔肉投入油锅中，炸呈红色捞出。”
“锅里多余的油倒出来，就留少许底油，放入花椒、大料、葱段、姜片略煸。”
“接着倒入炸好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，清水。”
“大火烧开后，加入味精，调好口味，接着放入松蘑片、竹笋块、油菜。”
“改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，最后撒辣椒面，淋芝麻油，出锅！”
“元洲，收拾收拾，咱们吃饭啦！”
陆淼淼咽了口口水，实在是太香了。
【可可】：主播做菜的速度真是越来越来了呢。
【风邪】：兔兔这么可爱，怎么能吃它呢？
【四块五的酒神】：楼上的，我就问你香不香？
【岁月让人老】：流口水了。
【小鱼摆尾】：相当不错。
【给未来的自己拼路】：那个京酱肉丝怎么吃啊？
【花仙子】：送出八十八颗流星！
【是个妹妹呀】：味道非常巴适哦。
【平平无奇普通人】：我的排骨焖饭做好了，香得嘞，邻居都过来敲门了。
【兰兰】：我就想知道主播用的刀在哪里买的？看起来好好用啊，特别锋利。
【从头再来】：楼上的你用太锋利的刀，不怕切刀手吗？
【机甲大师123】：送出一辆飞车！
【锦鲤日记】：真是男女搭配，干活不累。
【好久不见】：好好吃啊，明天我也要跟着一起做！
...... 讯读文学为你提供最快的穿越星际，我成为美食主播更新，第155章 筒子骨汤、京酱肉丝、排骨焖饭、红烧兔肉免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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