一开始是不得已而为之，逃荒的灾民实在是太多了，一路上要不是有民兵，恐怕来抢他们的就不止是山匪，还有同行的灾民。
后来是为了抵抗所谓的山匪，只是住了这么久，没遇见匪徒，却被征召去了战场。
现在战也打完了，张云敏既不想放弃这批武装，却也的确一时没有安置他们的去处。
张明德这么一点拨，张云敏的思路就清晰起来了。
“若是训练人去开辟商路，却也和上阵杀敌没什么区别了。”张云敏笑了笑，“还是阿爷睿智。”
“你啊，少拿这些好话来哄我。”张明德笑了起来，但看上去却颇为自得。
人到了这个年纪，最不肯服老，觉得自己仍旧有用才会高兴。
“要是出去走商，我年纪虽然大了，但你们几个正当壮年，郑三尚且还能去押镖，你们难不成要在家坐着？”张明德自己高兴了，却见不得几个儿子清闲，转头训斥道。
三人对视了一眼，心里叫苦，连忙站起来，“阿爹说的哪里话，只要敏敏儿缺人，咱们也去！”
二叔更是胸脯拍得震天响，“就是，这商路开了，以后要操心的事更多，咱们自家人，肯定得帮忙。”
张云敏笑了笑，“咱们家啊，还真是有事要忙活。”
“收来的红薯要是够吃，就不必存粮了，我想试试做一做红薯粉。”
“红薯粉是什么？”众人忍不住诧异问道。
“也是我自己瞎琢磨出来的法子，还不知道好不好用呢，我先做做看。”张云敏解释道。
红薯粉这东西不难做，主要是耗费有些大。
都是因为红薯是在吃不完了，所以才想出来做红薯粉。但要是红薯都不够吃的，这个计划倒是可以搁置了。
张家当初也是建了地窖的，而且规模还不小。
主要是张云敏留了个心眼，他们在王家村发现了铁矿，虽然借着挖石头的谎言，王家村因为收了红薯和土豆，虽然种下的时间晚，但好歹赶在大雪之前也有了收获。
往年大家都要饿着肚子苦挨，如今家家户户都有一两千斤的红薯和土豆，怎么都够吃了。
因此王家村或许也察觉出了，他们在后山挖的石头并不简单，只是得了这活命的粮食。哪怕张家村的人在后头挖僵尸，他们也能装作不知道。
矿石挖的越来越多，打造出来的铁器自然也越来越多。
这些铁器也不是都能用得上，所以只能储存起来。更别说，还有些甲胄和弓箭。
私藏甲胄是死罪，要是被发现，当场便能被捕。
因此张家的地窖，藏得不仅仅是土豆和红薯，里头还藏了不少的兵器铠甲。
这就不能让外人来看了，张家推开了地窖的大门，当时收了不少的红薯和土豆，当时没来得及清点。
这会儿张云敏说要清点存货，张家好几个女眷才一起来地窖里清点存粮。
李氏手里举着灯笼，其余几个人跟在身后，这么一看，整个地窖差不多都要堆满了。
张家本来男丁就多，再加上村子里的人以他们为首，什么新法子都是他们张家先试的。
所以张家种出来的这批红薯土豆，产量也是整个村子里最高的。
“这么多……恐怕吃到明年都吃不完了。”王氏忍不住说道。
“那看来应该是够了。”张云敏跟在身后，也有些咋舌。
张家的农活做成了什么样，她还真的不是很清楚。这会儿见了这么多粮食，张云敏都想伸个大拇指。
“那做这个红薯粉，应该是够用了吧？”余氏也跟着说道。
“够用了。”张云敏点头，“能做多少就做多少吧，这红薯粉差不多也要十来天的功夫。”
“那可得抓紧了，咱们加几千上万斤说不定都有，这得做到什么时候。”余氏火急火燎的说道。
“三婶，那也不能全都做成红薯粉啊。”张云敏忍不住笑了，“这冬日才刚刚开始呢，至少还有几个月，要是全做成了红薯粉，咱们冬天可就没的东西吃了。”
“也是，那就不用着急了，你也知道，三婶是个急性子。”余氏笑道。
张家人多，干活本来就快，一听要做事，几个小孩也蹦蹦跳跳的来了。
他们雷打不动的，上半日要读书写字，到了下午就能帮着一起干活了。
做红薯粉其实更多的是个力气活，把红薯清洗干净，也用不着去皮，然后就是想办法给它弄成渣滓。
“用刀砍？”二叔摸着头问道。
“那可不行，这么多红薯呢，要是自己砍，这手可就废了。”张云敏摇头，幸亏当时就想好了步骤，工具也顺带着一块做了出来。
一张铁片，上面钻了好几个圆孔。
拿起红薯在上面来回的搓弄几下，红薯就被所圆孔凸起的裂口，自然而然的磋成了渣滓。
红薯渣再用清水洗一遍，用纱布过滤。静置一晚上，第二天把水到底就能得到红薯淀粉了。
红薯淀粉晒干了，又加水才能做红薯粉皮，薄薄的一张，在铁锅上摊开了，一熟就得起出来。
薄薄的粉皮在切成丝，就成了红薯粉了。
红薯粉如果要易于保存，害得重新晒干，这样挂在通风透气的地方，放上一年半载也不会坏。
做成酸辣粉的话，口感就更好。
张云敏并没有将这么手艺藏着掖着，因此张家干活的时候，几乎全村的男女老少都来了。
这可不仅仅是给张家帮忙，最重要的还是自己回去也知道怎么做了。
他们的红薯虽然没有张家买的多，但光是自己家里也吃不完。大小姐可说了，不久之后就要去外头卖东西了。
这时候家里多做些东西，去外面不就能多淘换些银子回来么。
正是抱了这种想法，整个张家村上下一心的动了起来。
红薯土豆，光是今年的存储就够吃了，许多人家都拿出来做红薯粉，忙的不可开交。
只是没两天，这事儿就暂时停了下来，杨姐儿亲自赶了马车回来，气喘吁吁的找人问，
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