握紧手中的刀。
沈逸发现,他的意识不再局限于指尖最末端!
而是顺着刀柄,蔓延至刃尖。
就好像……
这把锋利的杀鱼刀已经成为他身体的一部分。
如猴尾,如禽翅……
双眼一眯,最好的下刀位置已经锁定。
提刀落下。
刀刃顺着脊骨,顺着肉的纹理很轻松就压到了台面上,感觉不到任何阻力。
干脆利落的斩断鱼的喉管和腮根,脊骨藕断丝连的接着鱼身。
之所以没完全斩断,是因为沈逸要保持鱼身的完美。
杀鱼刀提起,在头顶白炽灯的照耀下,泛着银闪闪的白光,不见一滴血。
因为这一切,都是在刹那间完成。
将小水管插入鱼鳃中,冲水放血。
一斤多的鱼血并不多。
很快血就放完了。
到这一步,都是很正常的操作。
沈逸食指抵着刀背,刀刃在鱼腮侧后轻轻压下。
在刘师傅带有审视的目光下,在叶苡柔和其他围观的客人的注视下。
刀动了。
“唰唰!”
所有人眼睛一花。
刀的形体变得模糊起来,化作闪烁的银光!
在方寸鱼身上辗转腾挪,时而重若千钧,时而蜻蜓点水,鱼鳞如飘洒的雪花飞向半空,又缓缓落下。
却没有一片鳞再次回到鱼身上。
仿佛飘落的轨迹被精密的计算机控制着。
“啪!”
所有人心中一颤!
只见沈逸手掌对着鱼台重重一拍!
整条鱼竟然随着震动,腾空翻转!
落下的位置和翻转前完全重合!
瞬间,银光再次闪烁,鱼鳞再次飘舞。
不到五秒的时间,两面的鱼鳞便处理完毕,不伤鱼皮一丝一毫。
就像一位温柔的侍女,帮助美丽的公主摆脱绫罗绸缎的约束,表现出最纯粹的自我。
“好!”
刘师傅是发自内心的叫好,情不自禁的鼓起掌来。
眼中泪光盈盈,满是激动!
他没想到一把年纪,还能体验热血沸腾的感觉!
这刮鳞的技术,是他此生难以企及的高度。
其他人这才回过神来。
“啪啪啪!”
密集的掌声响起,所有人的目光顿时炽热起来。
“卧槽!这刀工,唰唰两下,鱼鳞就去完了,简直太帅了。”
一个小男孩激动的叫着:“爸爸,我也要学杀鱼。”
回应他的是个大逼兜:“学nm!”
一个眼镜男捏着下巴:“那一巴掌是什么原理啊?怎么鱼就飞起来了呢?这已经违背相互作用力了吧?”
“牛顿的棺材板已经压不住了!”
“兄弟,龙国不归牛顿管,归他弟弟牛逼管!”
“u1s1,这已经超出我的认知了,这种动作不是只会出现在动画片里的吗?”
“omg!!!thisisdragonkingdom(龙国)kungfu!”
一个老外神情激动的拿着手机拍着视频。
他没想到来买个菜,都能遇到会功夫的龙国人!
我的龙国朋友果然没骗我!
在这片神奇的大地上,果然人手一只大熊猫,人人都会功夫!
我要发到油管上,让所有人都看见!
沈逸并不知道,他的刀工和技术引起了观众们的激烈讨论。
因为他现在已经全身心的投入到眼前的食材中去。
刀尖朝着鱼腹一划,抵入再一划,便切断内脏和鱼身的关联。
回刀顺势一掏,内脏便随着血水完整的取出。
而黑膜也随着刀刃轻轻一刮,便处理的一干二净。xündüxs.ċöm
接下来就是最难的一步。
去鱼骨!
而沈逸要做的,更是难上加难!
他要在不将鱼腹完全切开的情况下,用细刀在通过那个小口在鱼腹内操作,然后将鱼骨完整的抽出。
这已经不是刀工的范畴了。
而是超越!
甚至更严谨点说。
这简直就是一台蒙蔽着眼睛进行的精密手术!
“他要做什么?”
刘师傅有些疑惑,不只是他,其他人也都有些迷糊。
只有叶苡柔,始终坚定的相信着沈逸。
她不知道沈逸要做什么。
但她知道,沈逸一定能做到最好!
只见沈逸换了一把更薄,更长,更细的刀,从刚刚的开口处捅进去。
沈逸的手腕不停的抖动着,但鱼静静的躺着,不见任何动静。
事实上,此时的鱼腹内。
细长的刀刃正在辗转腾挪,在有限的空间内,快速的进行着剔肉脱骨!
而这一切,都是在不破坏鱼肉纹理的限制下进行的!
过了一会。
沈逸一脸遗憾的把刀抽出。
有人小心的问道:“失败了吗?”
沈逸没有回答,用手掌轻轻拍打鱼身,食指拇指探入鱼腹。
然后……
拉出一条完整的鱼骨,没有一丝鱼肉粘连……
全场一片死寂。
沈逸这才抱歉的笑道:“本来是想在20秒内完成的,超时了5秒。”
“噗!”
刘师傅简直要吐血了。
他大步冲过来,呼吸沉重的说道:“我可以看看这鱼吗?”
沈逸让开身子:“请。”
刘师傅小心翼翼的用双手捧起那条鱼。
柔若无骨,柔若无骨……
这是处理一条鱼的最高境界啊!
“没想到此生竟然能见到这种失传的技术,死而无憾了。”
刘师傅的话,就像一颗大石头落入池塘中,掀起巨大的水花。
所有人都沸腾起来了。
一个大叔激动的攥紧拳头:“卧槽!卧槽!我除了国粹,已经不知道说什么了。”
“不懂就问,这是法术吗?”
“这是手术,对一条鱼进行的腹部小创口全身脱骨手术!”
一个妹子哭唧唧道:“呜呜呜,光顾着看帅哥了,忘记录视频了。”
叶苡柔警惕的喵了一眼那妹子。
“别担心,那边有个老外录了,谁会英语去找他要一下。”
“omg!!!thisisthemiracleofthedragonkingdom(这是龙国奇迹!)”
老外已经激动的原地起跳,但手机还是稳稳的拿在手里。
在他看来,这种操作跟魔术已经没有区别了。
有个人费了老大力气挤了进来,脑袋上顶着四个问号:
“发生什么事了?我刚来,这是演的吧,怎么可能在那么小的地方里把鱼骨头和肉分开的?”
立刻就有人对他狂喷:“你不知道就少放屁!一分钟前这鱼还是活的,你告诉我,这骨头怎么从嘴巴里塞进去的?”
那人瞬间语塞,过了半晌:“牛逼!!!”
刘师傅把鱼轻轻的放在案板上,完全的收起轻视的态度,语气恭敬道:“请您继续吧。”
任何行业,皆是达者为师。
沈逸此时就是刘师傅眼中的一座巍峨高山。
压城之势扑面而来。
这如何能不让他尊敬?
沈逸点头,最难的一步已经成功了,那接下来的就简单多了。
去鱼骨血,抽鱼腥线,这也是产生鱼腥的原因之一。
然后用烧好的热水,淋在鱼皮上,反复几次,用刀轻轻的刮出一些黑黑的物质。
这就是氧化三甲胺。
最后放进水槽中用凉水快速的清理干净。
这样,一条鱼就‘简单’的处理好了。
经过冷热两重天的洗礼,鱼肉会更紧实,更弹牙。
从外观看,鱼好像都没受伤。
沈逸食指做扣,轻轻的敲了下鱼的小脑袋。
就像手机按下了开机键。
鱼动了。
鱼鳃缓缓的一张一合,因为神经中枢的刺激反应,鱼身开始抖动起来,鱼尾不时摆动几下。
死了,但是没完全死。
“啊这?所以说这鱼都没死是吧?”
“鱼说:鱼在海鲜区,刚醒,怎么感觉肚子里空空的?”
“只剩大脑了,能不空吗?”
老外捏着拳头,激动的浑身发抖。
沈逸的形象在他眼中,已经自带一层神秘光环。
他也刷到过别人处理鱼的视频。
当时觉得处理的干净利落,还点了赞。
现在回想,简直不堪入目。
就像一个野蛮人用粗鲁的方式对待食材。
等下就回去把赞取消。
而沈逸对于这件耗时一分钟的杰作,看都没看,随手将其丢进冷冻箱中。
刘师傅像对待宝贝一样,方方正正的摆弄好,然后麻溜的倒了点冰块进去。
活脱脱像个刚拜师的小学徒,乖巧的很。 讯读文学为你提供最快的沈毅江若云更新,第28章 这是龙国功夫!这是龙国奇迹免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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