“是炒面就行,只要好吃就可以。我给我姐姐帮忙带的。”
不愧是亲弟弟。
林枫放下心,然后先将蘑菇清洗了一下,最后将蘑菇攥出水来,这样的话才干净一会儿炒的时候才好吃。
为了节省时间,所以林枫另外拿了一个电饭锅上面放上蒸笼,然后将一大把面条放在蒸笼上面,就这样开蒸。
直接炒也可以,但那样耗费的时间要多不止一点半点。
处理完面的问题之后,林枫便把五花肉切成片。
这回切的片要大一点。
一般来讲单纯炒菜切的肉要切小一点,这样容易入味,但是用在炒面里面的五花肉就需要切的片大一点,这样好夹菜。
先在锅里面倒入油之后,先放肉再放蘑菇,顺序千万不能错。
一番翻炒之后,林枫将面条从蒸笼上拿下来,放入锅中。
这时候的面条已经半熟。
在炒制的过程中林枫开始运用各种技巧,掂锅,铲子来回翻转等等。
在翻炒的过程中,他又网面里面加了一部分老抽,这是为了上色,加入老抽之后颜色也可以更加好看一点。
很快,香味就传了出去。小男孩闻到了香味,眼睛顿时开始放光。这炒面不是一般的好吃呀。光闻味道都能闻出来了。
“姐姐这回让我买炒面,给了我二十块钱,十块钱给姐姐买一份,然后我自己也来一份嘛?可是我好想要玩具呀!”
小男孩是出来跑腿的,作为代价,他的姐姐给了他十块钱。本来他要用这十块钱去买下心心念念的玩具,但是现在他却又被林枫所做的炒面给吸引住了,玩具在他的心中仿佛也不是那么重要。
相比炒面,玩具并不一定要尽快拿到手……
“老板能不能再炒一份。你现在炒的这一份,我在这里吃。之后炒的那一份我带走。”
小男孩已经决定在这边满足一下口腹之欲,但是害怕面凉了。
这时候林枫已经炒的差不多了。
【完成度百分之八十七】
系统给出冰冷提示,并且还详细的复列了一个清单,上面是林枫这次炒面所犯的一些小错误。
刚才最后收尾阶段,因为小男孩喊了一句,所以林枫在对火候的把控上有了一丝误差。
“好的。”
林枫把炒面装盘,然后端到桌子上。
“我这就给你再炒一份哈,一定比这一份要好吃……”m.xündüxs.ċöm
他是逗小兄弟的,但那小男孩差点相信了他说的话。纠结了起来。
到底是要自己吃这一份相对不好吃的,将好吃的留给姐姐,还是自己独占更好吃的那一份呢?“好纠结呀……不过姐姐这回让我跑腿,还给了我钱我还是吃这一份不那么好吃的吧……”小男孩下定决心。
这一幕被林枫看在眼里。
“哈哈哈,别纠结了,其实我骗你的。两份都一样好吃,你姐姐回去吃到面的时候一定会夸奖你的,你信我不?”
小男孩的纯真让林枫很是感动。
“我相信你。”小男孩夹了一筷子炒面,放入嘴中。
蘑菇特有的香味儿顿时将他的味蕾全部淹没。
因为年龄小,吃过的味道并没有多少,所以这一份炒面的美味绝对是让他永生难忘的。
“好好吃!”
男孩低下头开始大口扒拉炒面。
油亮的场面,看上去挺让人有食欲的。五花肉也炒得非常够火候,兽肉很有嚼劲,肥肉肥而不腻。吃进口中让人更觉美味。
男孩大口扒拉炒面,一时之间吃的有点急了,林枫急忙送上热水。
确定男孩没有被噎住之后,他才放下心回去重新炒面。
为了这样美好的顾客,他也要锻炼自己的能力。
第二次重新炒面,林枫比之前还要小心。
保险起见,他还是用的蘑菇以及五花肉。
而且这一次为了挑战自己,他没有把面往蒸笼上蒸,而是直接放入锅中炒。
这一回他在炒面的时间上做了一点微调,同样还是先放入五花肉,但是停了一小段时间之后才放蘑菇。
五花肉在锅里面停留的时间长了,水分就会流失不少,这样就很好炒了。时候就可以专注于蘑菇的炒制,不用分心操心五花肉的事情。
为了更好的场面,他甚至打开了后厨的灯。
后厨的窗户开的有点高,所以整个后厨在白天的时候能见度也相对外面要差了一点。
这一回之前所犯的错误,他都一一改正。
从开始翻炒到最后收尾,每一步骤都相对达到了最好。
“这一回应该不错。”
林枫从草制时的手感反馈上得出了结论。
他关火,然后将炒面放入先准备好的袋子里面。
【此次考验完成度百分之九十二。】
比上次要进步很多。
剩下的百分之八是因为火力原因还有食材的原因。
没办法,想要达到最高程度的话,火力必须要旺。
林枫的厨房火力其实相当好。炖鸡汤,半个小时就能炖好。
但是跟专业级别的灶火比起来还要差那么一点点。
高档五星级餐厅的灶火光是花费就得花十几万。
而食材原因这也没得说,毕竟林枫买的只是普通的食材。
在水分以及其他方面都有一点点缺点。
“第二道考验就这样吧。外物方面已经暂时没有办法提升。技能方面,能到这一种地步也挺好,想要继续提升的话也是靠水磨功夫。”
林枫对于自己的技能有很深刻的认知。
【接下来进行煎炸方面的考验。完成之后合并发放奖励】
第二关考验是分为两种的,其中一种就是炒制方面,另外一种就是煎炸方面。
越往后越难。
“给我开始。”
煎炸方面的考验要相对简单一点,至少林枫是这么想的。
做菜有好几种方式,煎炒炸焖炖。
其中煎放在第一,其地位相当高。
毕竟在古代时候,油还不像现在这样,随处可得。
一般都是用煎炸的方式处理肉,靠肉自身所蕴藏的脂肪榨油出来。
不过这一回的食材可得好好选一下。
林枫现在不敢考虑猪肉,因为手里面没有足够优秀的猪肉。 讯读文学为你提供最快的美食:从烧大席到世界厨神!更新,第二百六十三章 炒面免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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