每一片萝卜片都晶莹剔透,贴在盘子上,甚至还能透过白色的盘子映衬出其本身的脉络。
周康嘴上说着不想吃,但实际上也被林枫的摆盘所吸引。林枫这回用的是一种四周都有凸起的盘子,这种盘子流有点类似于小盆,但是四周边缘凸起的弧度又不是很大。
因为考虑到周康是能量摄入太多的缘故,所以林枫不能用大容器。
否则就不是在帮周康,而是在害他。
摆好盘之后林枫就在这小盘子里面倒入醋汁。他用的是山西的紫林陈醋。这东西算是老牌子的,而且也不是勾兑出来的陈醋,吃起来营养价值也足够。
深色的陈醋与白色的萝卜片相遇之后,立刻就以极快的速度将萝卜片染色。萝卜片吸水。所以把陈醋也吸收到内部。林枫接着又往小碟子里面放了一颗白糖。醋溜萝卜片必须要放白糖,如果不放白糖的话就吃不出那种味道了。
接下来就是切成丝的姜以及葱段。这道醋溜萝卜片,实际上算是凉菜的一种,但是主要还是靠腌制起效,所以需要放大概三十分钟。
如果是普通萝卜片的话,至少需要两个小时才能完全入味,而因为林枫切的萝卜片厚薄适中的缘故,所以只需要半小时即可成功。
这半个小时里面周康也没有闲着。
“我来帮你打扫一下卫生吧……”
这纯粹就是闲着没事干。
不过林枫的后厨非常干净,根本就不需要其他人打扫卫生。
“你是不是请人帮你打扫了……我也进过五星级大饭店的后厨,但是都没你这边干净。真不赖呀……”
周康拿着笤帚看了半天,最后还是无奈的放下。
林枫自己就挺爱干净,他是不喜欢将出于垃圾乱放的,他的厨房卫生可是数得着的。
“是不是闲着没事干了?正好最近没事儿,整出来一点儿小东西,过去尝尝吧。”
林枫掏出一个小罐子,罐子里面是苹果,还有橘子。
罐头盖被红布包住,然后盖子再扣在上面。密封的很好,看起来像是自制的罐头。
“这是你自己做的?如果是你买的那我可不吃……”
周康也是见过大世面的,人什么特别供应的东西他都吃过,所以也知道里面水很深,如果林枫只是买的零售级别的罐头,那他看都不会看一眼。
林枫没有说话就把罐头放在那里,这是要考验一下周康到底有没有那种眼力。
周康刚开始还奇怪,但后来仔细看了一圈,便发现里面的苹果大小都差不多,橘子也是分外饱满,个头也是几乎一样。这样精湛的手法,绝对是大师所作,不可能是流水线上批量罐装的东西。
“我知道了,这东西绝对是你手工制作的,嘿嘿嘿……”
周康抱起罐头就跑。
他对于那些普通罐头是无感的,但林枫所做的罐头就是有一种奇怪的魔力能让他放下一些成年人的矜持。
周康迫不及待的将罐头盖拧开。
一股水果的芬芳香味便扑面而来。
相当好闻。
周康拿来一个大碗,然后便把整个罐头倒翻过来,将里面的汁水以及果肉全部倒出。
橙红色的果肉散发出一种醉人的芬芳。
周康拿起勺子先舀了一口汁液送入嘴中。
“不错,酸甜适中……”
罐头光汁水就有这种魔力。周康忍不住多喝了几口之后,瞄准一块苹果的果肉开始发动进攻。
他一口吃掉苹果,依旧是脆生生的口感。
“你这里面加了不少砂糖吧?”周康为了显摆自己,时不时就问林枫几个问题。
“这罐头里面并没有很多,糖只加了一点点,你能吃到如此甜的味道,是因为衬托。”林枫一语道破天机。
酸甜两种味是相互衬托的。林枫选用的苹果是偏酸的而用的,橘子则是甜一点二者结合到一起所浸泡出来的汁水,就有如此的效果了。
周康已经顾不上说话,埋头大吃起来。之前消失的食欲,仿佛就在此刻回返。
眨眼的功夫,他就已经吃了半碗。
“剩下的半碗放到冰箱里冻着,等晚上再吃,最近的天可真热呀……”
周康还很机灵的想到了晚上该如何消暑。
没办法,最近气温都快突破到四十度了,就算屋里面有空调,只要一出门身上就是一种浑然掩饰不住的燥热感。卂渎妏敩
“萝卜片也好了,这东西要搭配着饼吃。”
林枫烙了几张白面,薄饼这种饼一般是用来卷羊肉或者是卷鸡肉卷的,但是用在此刻倒也合适,毕竟白面薄饼的口感是其他厚饼无法比拟的。
这种吃法倒挺新奇。
周康看着放过来的一小碟萝卜,满眼都是期待之色。
林枫在里面放入了适量的姜丝以及葱丝,同时还放了冰糖,这样调制出来的萝卜片入口爽利,而且又带有丝丝甘甜的回味。
周康拿起筷子,夹了两片萝卜片,放入饼中,然后将圆柄的两侧包裹住,形成一个小圈,最后将卷的两头分别向上合住,就形成了一个四方的小包袱。
他一口咬下,口中顿时汁水四溅。
“这萝卜汁水这么多吗?”
明明是很薄的萝卜片,咬下去却有这么多的汁水,真是很让人疑惑。
“我用的萝卜品种不同,而且正是因为薄,所以才能很好的吸水。”
林枫解释了一下,这道菜他没往里面放一点点盐,如果放盐的话,萝卜里面的水分反而会被外界的盐水所吸收。
这道菜的开胃效果也是杠杠的,周康连吃三张饼。
“明明是很简单的菜单,就是能让人胃口大开,今天我算是开了眼了……”
周康吃完第四张饼,然后直接就着装罐头的碗喝了一大口汤汁。
“太爽了!今天这趟没白来。”说完,周康就从兜里掏出四张红。
正常来讲,一瓶水果罐头,一碟醋萝卜。能卖二十块钱就已经顶天了,但周康直接给出了分二十倍的价格。
林枫自然是不肯借。这溢价也太多了。 讯读文学为你提供最快的美食:从烧大席到世界厨神!更新,第二百六十一章 自制罐头免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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