彭叔叔就是中年男人,全名彭山,高级中式烹调师,也就是国家一级厨师。
“你个小丫头,你才不懂,面点和厨艺能一样吗?”苏吉不满的拍了下苏晴的头。
“苏丫头,这面点可不同于厨艺,不是谁高谁低的问题,而是这是两条路。”彭山摇头说道。
“哼,你们都不知道我老板师傅的厉害。”苏晴气鼓鼓的,但又不知道怎么反驳,只能强调道。
秦律看着苏晴气呼呼的样子,伸手拍了拍苏晴的肩膀以示安慰,不过刚刚拍完就感觉到一股灼热的视线盯在他的手上。
一转头,就看见苏吉目光灼灼的看着自己的手,秦律顿时有些尴尬。
不知道他现在说他只是习惯了,苏吉会不会理解。秦律这样想着。
但不等秦律说话呢,苏晴就看见苏吉这样看着自己师傅,心中一气顿时气呼呼一把抓起秦律的手不光拍拍自己肩膀,还主动低头,自己在秦律手上蹭了蹭。
顿时,秦律就感觉手心传来苏晴头顶黑发的顺滑,以及抓着他手,属于女孩子苏晴手掌的柔软。
“哼。”苏晴哼了一声,这才放开秦律的手。
“丫头。”苏吉气急,脸都红了。
“咳,时间不早了,不如我们去厨房看看?”秦律连忙开口。
秦律的开口打断了苏吉想要发火的心情,因此苏吉转头就盯上了秦律。
而被盯着的秦律依旧坦然,毕竟他手都拿下来了,因此被苏吉盯着,秦律反而看着苏吉接着开口道:“苏师傅,彭师傅,能去厨房看看吗?”
“好,去,你可要好好看看。”苏吉盯着秦律看了半响,这才点头。
“一会我也给你露一手。”彭山也开口道。
“谢谢两位大师傅。”秦律满脸惊喜,心里期待起一会能看到的菜肴。
“哼。”眼看秦律一点不怵,苏吉忍不住冷哼一声,转头就往饭店走去。
“走吧。”彭山稍好些,还招呼了秦律一声。
“好的。”秦律满脸开心的紧跟而去。
只有苏晴,看看自家老爸又看看秦律,小脸上有些纠结,这是在纠结一会该帮谁呢。
“算了,不管了,我听师傅的。”苏晴心里下定决心,然后跟在秦律身后一路往楼上去了。
而等着亲亲女儿的苏吉看着苏晴毫不犹豫的跟在秦律身后,顿时更加生气,心中暗自想着一会一定要表演个极难的淮扬菜让秦律知难而退。
这样想着的同时,苏吉还不忘给自己的好友彭山使眼色。
而彭山看了看满脸期待的秦律,和跟在秦律身后的好友女儿,他的小侄女,顿时忍不住点头了。
一行四人很快来到了五星级酒店的四楼,四楼整层做的是个中餐厅,除了超大的厨房外,剩下的都做成了包厢的形式。
在苏吉和彭山的带领下,秦律和苏晴去的自然是后厨位置,直接从员工电梯上来的。
电梯一打开就是一个五米长的过道,秦律眼神极好,一眼看见过道尽头那双开大门里厨房的景象。
灯光明亮的大厨房里,目之所及的不锈钢琉璃台上都干干净净,物品摆放整齐,里面来往忙里的人不少,但看起来却井然有序。
“看起好像爸爸带我去过的后厨,只是比那里更大。”秦律眼里有些怀念的看着中央大厨房忙碌的景象。
“这边消毒换衣服。”彭山带着秦律和苏晴往边上拐进去。
秦律倒是很自然的一进去就换上了一套新的厨师服,消毒洗手,换鞋套,以及带厨师帽。
就连苏晴都换上了一套白色的厨师服,看起来多了几分稳重。
秦律自己难得穿的这么正式,还是穿的厨师服,忍不住伸手摸了摸窄小的袖口,又扶了扶厨师帽,心里颇有些感慨。
不过苏吉和彭山可没给秦律留下感慨的时间,眼看秦律和苏晴换好衣服,就直接催促两人跟着走了。
“我们去小厨房,大厨房正忙着。”苏吉说完,带着两人穿过大厨房往小厨房而去。
路过大厨房的时候,秦律好奇的看着四周,这才发现这个标准化的大厨房不光东西整齐,就是那些人也都极为认真。
无论是最外面负责洗菜备料的,还是往里走切菜装盘的,或者是站在灶台边一手大勺一手按锅的厨师们,个个对秦律以及苏晴这两个陌生人都做到了目不斜视的地步。
当然也有很大可能是给两人带路的是这个厨房的头头,苏吉和彭山。
进入小厨房,秦律看了一圈,这就是个缩小版的中央厨房,东西很齐全,只是面积小了一圈。
“这是我的厨房,你们随便看。”彭山开口道。
“谢谢彭师傅。”秦律谢道。
“你参观一遍,我给你们做个饺子吃。”苏吉直接上前就要备料。
然而秦律快速来到苏吉身边,站在他不远不近的地方,一副等着看的模样。
“你小子倒是聪明。”苏吉道。
“谢谢苏师傅不吝赐教。”秦律笑眯眯的说道。
“那就让你好好什么是淮扬菜。”苏吉眉头一挑,然后神色瞬间变得肃穆起来,因为他已经开始备料,这是准备做了。
而秦律也认真的看了过去。
只见苏吉洗干净手,擦干后拿起一块梅头肉,挑出中心位置,几只活虾,快速剥壳取肉,剔除虾线,加上笋尖,香菇,这些料切成米粒大小,然后拌匀。
这些事情,苏吉做起来速度极快,但却不慌不忙,手很稳,切的也非常均匀,要不是秦律眼睛异于常人,甚至会有种还没看清那些馅料就出现的错觉。
“这是饺子内馅。”苏吉说完,头也没抬继续开始。
苏吉再次洗干净手,拿出一把无油的刀,仔细擦过后,取出一块水豆腐,是的就是那种嫩豆腐。
取出豆腐后,苏吉直接在手上用刀削去豆腐四边的老皮,顿时苏吉掌心的豆腐变得白嫩而且颤巍巍的,好似下一刻就要碎掉。
但面对这样嫩生的豆腐,苏吉却依旧用刀直接几刀把削薄,宛若一张皮一般,用极快的速度把内馅填充进去,用手中的中式厨刀削成饺子状。
是的,苏吉做的是一道淮扬名菜,豆腐饺。
“三鲜豆腐饺,果然不愧是刀在淮扬的淮扬菜。”秦律看着慢慢成型并且上锅蒸制的豆腐饺,忍不住感慨。
“你小子见识倒是不错。”显然一句刀在淮扬让苏吉心情不错。
虽说大家都知道那句食在广州,味在四川,汤在山东,刀在淮扬。
但由秦律这个史上最年轻的一级面点师说出来更让人觉得这话中的分量。
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