金辉的情况一直不错,从前的老板一直死抱着金辉,但不怎么肯花钱,装修跟不上,而后勤团队也一般,但现在谢流萤这个大金主出手之下,很多本来不完善的东西都得到了改善,很多老饕提起金辉,都和孟雨说,现在的金辉用餐体验那是好了相当高的档次。
孟雨也找了两个副手,这两个副手都是孟雨自己带出来的,都是从底层挖掘出来的,孟雨自己出身就比较低,也就会尽量去抬那些相同遭遇的姑娘一手。
这俩都是外地来的,孟雨挑选的标准还是看能力,其次最好有点小姿色。
虽然王春霞多次告诫过孟雨,以色侍人不见得能够长久,但架不住孟雨混到现在地位,多少和自己出卖色相有几分关系,孟雨虽然嘴上说以后不会了,甚至还要玩玩男人,但实际上还有多手准备的。
这两个姑娘一个叫小湖,很努力,人也一点就透,长相不错,就是有点土气,不洋气,年纪轻轻的,反倒是有点少妇的味儿了,可连男朋友都没有谈过。正在和孟雨学管理,现在都是直接放去采购部门和大梁村的产业对接的。
大梁村的海产是很特殊的一个类别,是属于孟雨不惜一切代价都要拿下的货物,何况这些货物是真的从未让孟雨失望过。
另一个则叫小玲,长得就要娇小很多,人很利落,和孟雨有点相似,做事有点不踏实,但能力不错。
她把手头的事情都处理了一下,“小玲,咱们酒店最近的规章制度落实没有很完善,这个事情你知道吧?”
小玲笑着说:“我知道,但这件事是苏经理他们在管的,现在酒楼管理相对宽松,人也很多,我建议是尽量裁撤一些,现在我们的部门确实是超标招了的。”
小玲笑着倒是提了个比较残酷的意见。
孟雨微微皱眉,“我们之前为了跟进石浦人家的扩容多招了一些人,现在把人裁了多少有点卸磨杀驴了,风口不好,还是先按照规章制度来做,违反的人现在很多,先不要多提醒,如果他们多犯了,就直接开除,我们也有由头。”
“还是孟总考虑得周全。”
孟雨揉了揉太阳穴,“其实金辉有很大一批摸鱼的人和犯规的,基本都是老人了,他们这批人是旧老板留下来的,倚老卖老的,原本是不大严重,但新人进来之后,他们的情况就不对劲起来了,下头的人也有进行反应。”
小玲说道:“这些人是觉得资历老吧……”
“是这样的,甚至有几个老头子都已经被我还老了,他们在金辉干了得几十年了,但他们现在也确实不怎么干活了,而且后厨说有人偷热门菜的情况了……”这是孟雨最头疼的事情,招牌菜是很重要的资源。
现在他们的菜卖得很好,但每天都供不应求,但有员工和他反应,现在在一些平台看到了自家的招牌菜。
众所众知,他们家的招牌菜都是不支持外带的,基本都只有堂食,虽然是被老饕抱怨过,但他们也接受这种事情,毕竟吧,招牌菜真的太少了,大家伙儿都是先到先得的。
现在这些平台居然公开叫卖这东西……这东西除非是从源头入手,不然就只有在后厨出问题,或是酒店的员工才会能够接触得到。
要知道,这东西就是卖一份少一份的,比如仙藤叶,亦或是特种菇,都是极为稀有的。
这种东西就算是酒楼自己都没存多少,而且是当天进货多少,就用掉多少,甚至是不会留到夜宵的点的。
这种事儿也算是比较打击客人了。
“这件事我有数,到时候要好好查一查,这种事情,新人多半是不敢的……”孟雨把事情交代完了,让小玲先行吩咐了下去,自己则关上门,没想到电话就进来了。
孟雨去过一趟大梁村的农庄,也就和陈威陈虎都搭上了关系,这俩精壮的愣头青,很直接,孟雨也很喜欢,但到底是周岐山的亲信,自然不好挖墙脚,看的他心痒痒的。
孟雨说道:“陈威?你有什么事情嘛?你别和我说,你们明天供不了货哦,你们之前出意外那阵子,就一天停货,我的客人都闹上天了,
我的客人可就是你们家老大的客人啊……损失的可是你们。”
陈威笑道:“孟大姐,你就放心好了,咱们这儿天气好多了,都是大晴天,这样的日子东西都好说,我是和你说,我们之前不是下了一批西瓜吗?之前发大水来着,
淹掉了不少,我们本来也没想有多存的,可我们今天去找了一下,居然找到三百来个瓜……”
孟雨听是西瓜也笑了,“你说是西瓜,你也知道这东西是水果,你得去找个水果店,找我们干嘛来着。”
“是大夫要我找的,这个西瓜,很好吃啊,大夫都说是可以当菜吃的,让你们试试看……”
陈威态度不错,但说话有点憨厚的。
孟雨一愣,“也行,那你们送过来我看看。”www.xündüxs.ċöm
既然是周岐山的意思,孟雨自然不会有什么拒绝的意思,只是孟雨也有点狐疑,咋什么东西都能当菜吗?
不过有之前的仙藤叶的前车之鉴,不说别的,孟雨是真的觉得,周岐山那个小农庄里头,说不好就能带来不同寻常的奇迹了。
尤其是现在大家伙儿虽然还是极为喜欢这些招牌菜,但多少有点乏力了,招牌菜就是如此,一年一个季度卖一阵,到了时间最后有更换的菜品,这样才能卖得长久。
孟雨最近也在寻觅新的可以替代的招牌菜,但情况不算很顺利,甚至他还准备去北方出差一趟,最好能够找点新鲜的货色。
谁知道,自己就送上门来了。
但他挂断电话,一个主意已经渐渐浮上了他的心口,说不好……还真是一个好时机咧。 讯读文学为你提供最快的山野全能小神医更新,第499章 金辉隐患免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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