易中海充当临时采购员,没办法有的物资依然是紧俏物资,必须去鸽子市搞。
大米,西红柿,苹果,鸡肉,青虾,牛肉是可以无限供应的,用量最大的猪肉采购难度也最大。
易中海也让傻柱多用牛肉少用猪肉菜。
即使如此准备的一百斤猪肉,差点不够,下午只有高价买了一百五十斤。
等到晚上十点半,所有工作人员都是累的不行。
吴桂芳宣布今天每人奖励五块钱奖金!这才把大家疲劳缓解一下。
今天的营业额也出来了,3286元!要知道这只是六折的金额,吴桂芳激动的话都说出不来了。
在回来的路上,易中海说道,“你们也别太激动,今天人多,是因为打折,如果以后没有折扣了,客人数量肯定也没有这么多了。”
“那就对了,要是每天这么累,那帮人都能跑了。先别说别人,就是我这个颠勺快三十年的胳膊都酸的不行。切墩配菜的那个不是累的不轻?”傻柱一边抱怨一边龇着牙。那嘚瑟样子任谁都看得出他快要压制不住的美好心情。
万事开头难,坚持了前三天,大家已经习惯了,这三天每人都获得十五块钱红包鼓励。
这三天期间也暴露出不少弊端,不过都一一更改。
经理是一个回城知青,叫李红,高中毕业,没考上大学,又没找到工作,易中海见她思路清晰,除了没有相关从业经验,这个时候也没有谁有这个经验,给了她一个月的实习期,她就这么来上班了。
她也从开始的手忙脚乱,到三天后的指挥若定。得到大家认可和尊重。
三天总营业额上万,初步核算利润超过四千!
何雨柱已经得到秦京茹的谅解,能不谅解吗,光是这三天的分红已经超过以前何雨柱一年的工资了,这还没算他的工资。
有了饭店,两家这几天也不用开火了,主要易中海夫妻也没有时间回来做饭,家里还有老太太和回来吃饭的孩子们,只要提前让人骑车送回来就可以了。
等饭店走上正轨,开始还抵触的秦京茹也被安排了,她接替易中海成了采购员。
易中海在菜场三个摊位,一个出售牛肉,一个出售整鸡,青虾和西红柿还有苹果。还有一个就是大米批发点了,三个摊位都是一次性购买十块钱就赠送一个苹果。
赠送的苹果还能挣回来一点兑换点,虽然现在有五千多万兑换点不差这点。
雇佣了附近的三个口碑不错的知青,易中海每天就是早上给他们送货,晚上去结一下账就可以了。
饭店虽然赚钱,相比这个无本买卖,那就没法比较了。
第一天牛肉就以每斤九毛的价格出售了一千多斤,整鸡六百多只,青虾五百多斤,大米四千多斤,西红柿苹果也有上千斤。
第一天营业额:4860元。
两天成了万元户!
兑换点也赚回来三百多点。
饭店那边易中海已经不再插手,反正赔不了,还是这几个铺子更赚钱。
要说他这几个铺子这么大的销售量,有没有人红眼病?答案是肯定的,不过咱们后面有人啊,有大腿啊,分身王忠是谁?
光是公安这边的身份足以摆平一切,饭店为什么没人去捣乱?因为饭店附近成了西城派出所的巡逻点,用有两个片警不定时顶着周围的不法之人。
现在回城知青剧增,有很多无业游民,各种恶心事件时有发生,这也才导致了八三年的严打。
蜀香斋是吴桂芳管理,别看她一个五十多岁的小老太太,一巴掌能把一个成年男子打的骨折,一脚就能把一个成年男子踢上房顶,她的皮肤普通菜刀砍几刀能出血算他赢。
她才是饭店的最大保护。
四合院里开始看不起一大爷和傻柱开饭店的邻居们,等饭店开业以后,都偷偷的过去看过,也都被火热的生意吓坏了,没有人看过了不嫉妒的。
饭店三天活动结束以后,营业额确实陡然下降了,第四天只有2650元,营业额下降了,利润却没下降,大家也松了一口气,前几天太累了。
第五天第四天又高了一点,后来也就平稳了。除了周六晚上和周日人流量突然增加以外,平时每天也就在3000左右,这个营业额在八十年代初期已经相当高了。
等到月底核算的时候,总金额让两个股东目瞪口呆。
正好一个月总营业额106800元,扣除材料成本,人工费以及其他费用72500元,纯利润34300!
留下4300作为备用金,何雨柱家分到6000!他们夫妻还有自己的工资,一个200,一个80,还有平时分红也有一百多,直接突然就发财了。
他们都不知道易中海的三个铺子这个月营业额达到15万,除了二百多工资和六十块钱的摊位租金,基本全是利润。
这个金额易中海连吴桂芳都没法言明。
傻柱徒弟们知道了师父发财了,也知道饭店的员工赚的钱比他们在工厂里高出一倍还多,纷纷过来说要辞职过来跟着他干。
现在饭店厨师已经齐了,又不能把人家辞了,易中海建议再开一家好了。
于是第二家饭店又提上日程,这个饭店何雨柱也投资了,股份一家一半。
易中海没有继续参与,让吴桂芳全权做主。
轧钢厂何雨柱的徒弟纷纷卖工作指标,一共十二个徒弟一个月时间全部走完了。
第三个月,地安门又开出第二家蜀香斋。
吴桂芳管理前厅,傻柱管后厨,合作的愉快,两个店距离不远,他们也慢慢成了领导者,傻柱也不再上灶台,而是监督口味,食材质量,卫生等。
吴桂芳也把主要权力交给了经理负责,她主抓财务和人事。几个月时间的锻炼隐隐的有女强人的风范。
易中海反而像一个软饭男。他也有更多时间教孩子们学习。 讯读文学为你提供最快的四合院:恶人被绑定好人系统更新,第六十一章 饭店开业免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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