说实话，她并不知道蔡文英口中的审查是什么流程，但这样她还是挺紧张的。
喝了两杯茶,段正鸿就提起了陈显，表示他们过来桂城,主要是为来探望这个老朋友,给许秧做审查,不过是顺便的事。
听到他们提起陈显，许秧就放松了许多，多聊了几句。
她把三位老先生送走，转头就看到于承禹站在身后。
“没事吧。”
许秧看着于承禹的眼睛摇了摇头,忍不住想起过年那会杨霞卿跟自己说的话,难道她说的是真的？
“你刚才没吃饱吧，要不要再吃点？”于承禹刚才就注意到了，许秧吃的比平时少。
“不了。”许秧不怎么饿，下午开始忙碌前她有吃东西的。
“秧秧姐,刚才那三位老先生是谁呀？吓死我了,都害怕出什么错。”小秋一看许秧回来，放下碗好奇地问道。
小龙点头,天知道他作为一个帮厨有多紧张。
以前他学厨的时候那么多同门师兄弟看着都没有今晚来得紧张。
许秧笑了下：“一位长辈的三位朋友,过来检查下我的厨艺。”
“那过关了吗？”小龙坐直了身子。
于承禹也看向许秧。
“应该是过关了吧。”许秧也不确定，毕竟她没问,他们也没说。
“一定能过关的,秧秧姐那么厉害。”小秋对许秧非常自信。
晚上,许秧洗漱完，还没来得及跟蔡文英说今天的事，她就发起了视频。
“秧秧,很不错，过关了。”蔡文英笑吟吟的，她推荐的人肯定不差。
“太好了，我挺紧张的，还怕自己没发挥好。”许秧实话实说。
“没有意外，不久你就能收到厨师协会颁发的证书和胸牌了。”
蔡文英跟许秧说了些厨师协会的事，“厨师协会一年有四次大型交流，分别是春夏秋冬，时间、地点不定。”
“你刚加入协会，刚开始两年，每年至少要参加两次，没有意外的话，今年的春季交流会应该是在四月。”
“我会提前安排好时间的。”许秧听说是行业内的交流，很是感兴趣，这样的机会不能错过。
许秧每个月给自己安排了时间休息，她一休息，食肆就要关门。
三月的时候，她又去看了陈显一次，老人家的精神很好。
他早就知道许秧加入厨师协会的事，又另外提点了几句。
他知道许秧是蔡文英推荐的，但是厨师协会内部的事儿，蔡文英知道的是绝对没他多的。
陈显很看好许秧，但就怕她这样的新人，一不小心乐过头，说了不该说的话。
厨师是要交流没错，但不代表要把一些秘诀全都说出来，这人啊，还是要留两手压箱底的功夫才好。
四月的交流会是在杭城举行，许秧和王海一同前往。
王海本来可以选择不去的，不过考虑到许秧第一次去，他觉得还是陪着去比较好。
协会是在一个农庄里举办，许秧跟蔡文英碰了头，两人住到了一间。
两人出去转转的时候，有的厨师久别重逢忙着叙旧，有的厨师已经到农庄的地里、池塘里转着查看食材了。
从蔡文英的口中，许秧得知，厨师交流会其实还会邀请一些老饕来参加。
不过想要拿到邀请函可不是件容易的事儿。
每年到厨师协会办的交流会，总有许多老饕会想办法弄到一张邀请函，来一饱口福。
许秧在交流会上看到了于承禹的身影，看来厨师交流协会对吃货的吸引力真不小啊！
各种派系、家传菜、私房菜等的交流，碰撞出新的菜色新的味道，大家都有口福了。
许秧在蔡文英的带领下，认识了不少的厨师，彼此之间交流了下，嘴上说多了，就免不得要动锅铲实践。
许秧也发现，这个交流会其实细看的话，会发现大家组成各个小群体，各自交流。
有过矛盾的厨师，就算到了这一边，也可以全程都避开对方。
唯一一次集体活动的，还是到农庄的第一天晚上办的讲座。
许秧总算明白为什么要有推荐人了，来到这里，如果没有推荐人，那真的是两眼抓瞎，大概率只能一个人自娱自乐了。
交流会上，厨师们做出来的食物是采取的自助形式，而且每一盘菜上都会有掌勺厨师个人标记的夹子。
许秧的夹子图案是一个黄澄澄的橙子。
因为人多，菜做的也比较大份，蔡文英和许秧拿着盘子试吃了点，听到其他厨师在聊鸭蛋有什么做法。
有想法的厨师选了个空着的灶台就上手了。
蔡文英问许秧：“要不要试试？”
“鸭蛋我做的不多，暂时没什么好想法。”许秧摇头。
“我想到一道菜，打算试试去，你一会过来瞅瞅。”
许秧往自己的盘子夹了一个咸口味的蛋挞，发现味道意外的不错。
于承禹端着盘子走过来，“这么多菜，你有推荐的吗？”
许秧看着他干干净净的盘子，疑惑地问：“你现在才过来吃？”
“嗯，刚才紧急去处理了点工作上的事。”于承禹看着许秧盘里剩下的半个蛋挞，“这个好吃？”
“还不错，你可以试试。”许秧又指着一个夹子图案为洋葱的盘子说，“那道泡椒牛肉也可以，很。”
“你慢慢吃我，我去看蔡老师做菜。”
蔡文英刚剁好瘦肉，这时候正在切马蹄，剁成米粒大小的颗粒。
剁好的马蹄倒入瘦肉中，再撒上切碎的葱花，加上调味料、淀粉、水等拌匀，并搅到快要上劲的状态。
“蔡老师准备做什么菜？”
“做一道客家菜，酿春。”蔡文英说着，拿出一篮子的鸭蛋，先过滤掉些许蛋清，再倒到碗里。
许秧有些好奇，客家菜她吃的不多，没怎么研究过，最熟悉的应该就是酿豆腐了。
蔡文英给许秧示范了一下，一手汤匙一手长竹签，找到蛋黄上的白点，用竹签把调味好的肉馅塞进去。
蔡文英的速度很快，两汤匙的肉馅就被塞入了蛋黄中，而那蛋黄竟然没有被撑破。
“很好玩的样子。”许秧接过竹签和汤匙，发现这个并不难。
她开始这个菜的味道了。
于承禹把盘子里的蛋挞吃完，味道确实还行，蛋挞皮微微的甜，上面有超过的香菇肉末，甜咸口的味道，不爱这一口的人就不容易接受。
“这个菜我吃过。”于承禹想了想说，“肉馅里里头加了香菇和虾米，配着枸杞叶汤吃。”
蔡文英笑着说：“这确实是个常见的吃法，它这个馅，也不一定用猪肉，鸡肉、牛肉、虾肉这些都行。”
“等水煮定型之后，吃法更多，味道更丰富。”
许秧想了想说：“这么说来，这酿春跟那蛋饺类似了。”
“可以这么理解。”蔡文英笑眯眯地说，“今个儿这天气还是有点冷的，就酸辣口味的吧，秧秧你来调汤底？”
许秧爽快地答应了，准备用西红柿和泡椒来底味。
酿好肉馅的蛋花滑入将开未开的水中，小火煮熟，煮熟的酿春外表是一层薄薄的白色，看到里头的饱满的蛋黄和馅料。
煮熟的酿春再放入一旁红艳艳的酸辣汤中，就再加入切碎的海鲜菇、木耳丝，最后撒上葱花和香菜，一锅热气腾腾的酸辣酿春就做好了。
于承禹盛了一碗，夹起酿春吃了一口，蛋白细滑，蛋黄松软，肉馅嫩而多汁，马蹄爽脆。
剩下的酿春放入汤中，汤汁从破口中浸入内里，增加了味道和口感的层次，滋味更好了。
两天的交流时间，许秧和蔡文英做了不少菜，除了这一锅酸辣酿春，两人还跟一些年轻的厨师交流，尝试了不少新菜色。
这场厨艺交流会，有人收获满满，有人与旧友相叙甚欢，也有人享受美食……
总之没有人是空着手离开的。
厨师交流会后，许秧在食肆的菜单上也添加了酿春这道菜，别说，还挺受欢迎的。
食肆的生意愈发好了，许秧却做得有点累，感觉自己被食肆绑住了，自由度偏低。
她突然有点想收徒弟了。
把徒弟培养出来，说不定她就可以丢下食肆跑出去游历了。
食物以及人们的口味并不是一成不变的。
许秧现在再去小吃街转一圈，就会发现新出了许多她听都没听说过的快餐小吃。
厨师也是需要不断学习的。
许秧起了收徒弟的心思之后，就开始留意合适的人选。
但现在不比以前，找徒弟并不是容易的事。
小龙和小秋她也教，但很明显的，小秋就没那个天赋，她做出来的饭菜，就很普通。
而小龙就偏科有些明显，他在煲汤上有比较明显的天赋，所以许秧也有意在这方面锻炼他。
但想要学得更深，许秧建议小龙去粤省学习。
四月份的时候，刘莹在X商场开了一家饮品店，取名青禾茶饮。
她调出来的配方，经过许秧的手再微调，味道比市场上大部分的冷饮店要好。
因此，青禾茶饮一开业，生意就很火爆，在周末和暑假的时候，许年冬就来店里打工。
找徒弟一事不是很顺，连学徒都很难招到合适的，毕竟许秧还挺挑的。
许爸许妈帮着在朋友圈和群里问了，但都是问了问就没下文了。 讯读文学为你提供最快的灵厨杂役的现代生活更新，第 185 章 酿春免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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