她在尝过许澈和刘莹试做的那批脆肠后,还算满意,一切就按照计划行动了。
之前帮着刘梅莲弄微店,许秧就留意起微店的一些事儿,在有计划批量生产脆肠后,她就已经把店注册好了。
许秧先发了个朋友圈,“自今日起,开始售卖脆肠,可接受预定。”
一个下午,许秧的微信就叮叮咚咚地响个不停。
她不厌其烦地把微店推荐给问询的人,顺便提了下脆肠价格降低的原因,并不是因为原材料,而是工费降低了。
一百五十斤的脆肠,每个账号限购十斤,微店里上架不到两个小时就卖光了。
许澈和刘莹在家里忙着,许秧出去谈快递的事儿。
桂城美食多,同城快递比其他城市发达,许秧做的脆肠不添加防腐剂,保存期限有限。
对于添加剂,许秧了解很少,她在修真界根本就没有这方面的烦恼,有保鲜阵法存在,何曾需要研究什么保质配方?
如果想要进入食品这一行业,还是有必要去接触的,相关方面的知识学习也得提上日程了。
许秧刚谈好费用,签好合约,手机就响了,她一看是杨霞卿的,忙接了起来。
“霞卿,你今天怎么有空打电话给我?”许秧把合约收进包里,拿着手机往外走。
“我午休刚醒,就看到你的朋友圈,呜呜呜,我没买到脆肠,你那还有多余的吗?”
杨霞卿现在的学习任务挺重的,一有休息时间就想睡觉,感觉自己跟许秧联系都是好久以前的事儿了。
“有,微店里卖的是我大哥大嫂做的,我自己另外做了一批,你要多少?”许秧笑着说道。
杨霞卿其实很厉害,就是缺了个能推动她往前走的人。
“要要要。”杨霞卿从床上坐起来,“我要二十斤,但是能帮我烤好吗?我现在打车去你家。”
“全部烤了?你短时间内能吃得完?”许秧惊讶地问。
脆肠烤过之后再冷藏,味道肯定是不如现做的好。
“那烤五斤?”杨霞卿不确定地说,其实她对五斤脆肠有多少份量一点概念都没有。
“行,我帮你安排上。”许秧同意了,“你过来的时候小心点。”
“嗯嗯,我这就去换衣服。”杨霞卿爬下床,随便换了件衣服,带上手机就出门了。
许秧回去的时候,刘莹和许澈还在称重、包装,两人配合得很有默契,时不时地对视一眼说几句话,画面非常温馨。
许秧没有进工作间打扰他们,反而打开冰箱看食材,好准备晚饭。
“秧秧,你要做晚饭了?”许澈听到声音出来,见许秧拿了三个大鸡腿解冻。
“还早,先把食材解冻了。”许秧点头,转身往工作间走去,“今天这个活,你做着还习惯吗?”
“挺好玩的。”许澈笑嘻嘻地说,“很有意思。”
许秧把商用烤箱打开,昨天清洗过了,味道都散得差不多了。
她拿着说明书研究了一下,准备把脆肠烤上,除了杨霞卿要的,还多加了一些,自家可以吃。
杨霞卿到的时候手里拎着个榴莲,还有一大袋的红苹果,“秧秧,榴莲能做什么菜?我觉得我需要补补。”
“……”许秧听了有些哭笑不得,“榴莲我还真不知道能做什么菜。”
杨霞卿摁了几下手机,递给许秧看:“喏,这个,榴莲壳炖鸡汤,据说很滋补。”
许秧扫了一眼菜谱,一下子就把配料记下来,“看起来不难,不过家里没鸡肉了,换成排骨吧。”
她还以为是用榴莲肉炖汤呢,原来是榴莲壳内侧的白瓤。
“好。”杨霞卿没有意见,她吸了吸鼻子,闻到一股肉香,她惊喜地问,“秧秧,脆肠烤好了?”
“应该吧。”许秧不确定地说,打开烤箱,那股浓郁肉香扑鼻而来。
一根根红色的烤肠表面油润润的,肠衣紧绷,似乎下一秒就要裂开,蹦出来香甜脆口的肉馅。
杨霞卿迫不及待地伸出手,却被表面的热气烫得缩回来。
虽然她还没尝到,但一闻香气,再看外表就知道这回的脆肠还是一样的味道。
杨霞卿现在很忙,视频没怎么发过,但看到好吃的,就忍不住拿起手机拍拍拍。
刘莹拿了几根长竹签过来,分别扎上香肠,递给一旁的杨霞卿。
杨霞卿拿着竹签,咬了一口香肠,烫得直吸气,却舍不得吐出来。
这脆肠是黑胡椒口味的,表皮脆,肉馅充满肉汁,弹牙可口,跟添加了大豆蛋白的脆肠完全是不一样的滋味。
“秧秧,你打算大批量生产脆肠,怎么没做一批有标识的外包装?”杨霞卿跟在许秧身后在屋里转着。
许秧拍了拍脑袋:“我忘了这一回事,我这周就找人帮忙做。”
“是吧,我觉得你食堂窗口取的名字挺不错的,不如脆肠也取一样的?”
许秧拿了一个盘子,拿起榴莲,顺着裂开的尖口掰开,取出果肉。卂渎妏敩
“禾苗这名字不会太土吗?”许秧问道,一个榴莲看起来那么大,果肉也就一点,算下来可真不便宜。
杨霞卿啃完了一根脆肠,继续啃下一根,“名字是简单,但是好记就行,你名字要是取得太高大上,还不见得让人记住呢。”
“那我想想。”杨霞卿说的话挺有道理的,许秧本来还想着找人算个名字。
如果确定用这个名字,那只要找人画商标就行了。
她拿过一把刀分离榴莲壳内侧的白瓤,切成大块放在一旁的盘子里。
处理过的排骨放入砂锅,再放入一半的白瓤,加入清水上锅炖着。
看着盘子里的榴莲,许秧正想用保鲜膜封起来,杨霞卿拦住她,“秧秧,你做个榴莲薄饼吧?如果有芝士,做个榴莲披萨?”
“家里没有芝士,我做榴莲薄饼吧。”许秧点头,她没做过披萨,不过做薄饼还是有经验的。
许秧揉好面团的时候,排骨汤已经开了,她把火调小,准备先做口水鸡。
杨霞卿吃完了脆肠,过来帮许秧洗香菜,有一下没一下地聊着学校里的事。
“秧秧,把鸡腿的骨头去了吧。”杨霞卿不想吐骨头,等会一口一块鸡肉,想想就好爽。
许秧没意见,她拿起菜刀三两下就去了骨头,冷水下锅,加入料酒姜片煮熟。
筷子能扎进肉里时,捞出鸡肉用凉开水冲一遍,再浸泡进冰水,可以让鸡肉更鲜嫩紧实。
趁着这个时间,许秧去调酱料,蒜末、小米椒、辣椒面、花椒面、白芝麻,淋上热油,再按比例加入生抽、陈醋、蚝油、少许白糖拌匀。
杨霞卿拿着水果刀切葱花和香菜,闻着许秧那边传来的香味,才刚塞了几根脆肠的肚子又咕咕叫起来。
许秧刀起刀落,鸡腿肉切好摆盘,撒上葱花和香菜,再浇上酱汁。
鸡肉浇上酱汁之后,油润鲜亮,浸在红油里的白芝麻,夹着青绿的葱花和香菜,看得人胃口大开。
杨霞卿有点后悔刚才没把过程拍下来,不过拍成品也是可以的,光看着就非常有食欲。
除了口水鸡,许秧又做了笋片炒肉、清炒西蓝花,以及放在最后做的榴莲薄饼。
平底锅烧热,刷油,放入擀得极薄的面饼,在热力的作用下,面饼所的边缘迅速变白,榴莲那股独特的香味也飘了出来。
“霞卿,帮我把砂锅带打开,把碗里剩下的白瓤倒进去。”许秧用铲子把面饼翻了个面,转头跟杨霞卿说道。
之所以留一点白瓤后面下,按照杨霞找的菜谱上的说法,会使汤的味道浓郁一点。
许秧的动作很利索,不到半分钟就做好一张薄饼。
做好的薄饼微黄,软而韧,香味扑鼻,许秧用刀子切好、摆盘,晚饭终于开动了。
在许秧做饭的时候,许澈和许胜已经走了,可惜尝不到那么好吃的榴莲薄饼和口水鸡了。
杨霞卿盛了一碗榴莲壳排骨汤,榴莲壳炖汤,并没有榴莲果肉那么浓郁的味道,反而有一股独特的清香,汤清而甜,润喉暖胃,即使是不吃榴莲的人也不会排斥来一碗。
她夹了一片榴莲薄饼,吃起来榴莲的香味还是很浓郁的,有点甜,口感极有韧劲,配汤极为适合。
口水鸡浸泡了这么长时间,吸饱了汤汁,夹一块肉,油润红亮,沾满了白芝麻。
一口咬下,鸡肉嫩又紧实,麻辣鲜香,特别的好吃。
口水鸡是凉菜,如果夏天做,许秧还会放冰箱里冰镇下,现在吃是有点凉,但是超级爽。
所以许秧就盯着刘莹,不敢让她多吃,倒是榴莲壳排骨汤她可以多喝一点。
杨霞卿特别爱这道口水鸡,没有骨头,吃起来就特别爽。
“秧秧,以后你真的该开店。”鸡肉吃完,杨霞卿还把剩下的香菜给扒到碗里配饭。
她真是太幸福了,有厨艺这么好的朋友。
许秧笑了笑,要不要开店,现在说太早了,这可没开网店容易。
吃饭后,杨霞卿提着两大袋的脆肠,和许秧一起打车回学校。
她决定了,今晚加班把视频剪一下发到网上,顺便提一下许秧的微店。
等许秧的店铺准备得更充分,她就把链接丢上去,她粉丝不算少,怎么也能帮忙增加一些销量吧。
作者有话要说:写着口水鸡、榴莲薄饼,馋了
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