这炒年糕也是剡城的一大美食。
剡城炒年糕区别于其它地方炒年糕的最大特点：它不只是炒，而是炒后还要煮。
正是这煮，剡城炒年糕带汤。正因为带汤，剡城炒年糕吃起来别有风味。
早上来李家老宅前，唐青在菜市场特意挑了由粳米制作的本地水磨年糕。
剡城炒年糕对年糕有要求，正宗的必须是由粳米制作。用糯米制作的年糕太糯，炒不起来，一炒黏在一块，吃不来。用籼米制作的年糕，虽与粳米制作的年糕外表上没有多大差别，但如果要做炒年糕，就少了那一份嚼劲和香味。
唐青做炒年糕有一手，因为她从小除了喜欢吃鸡子榨面外，就喜欢吃炒年糕。每次母亲开始炒年糕，她就搬条凳子站在灶台边上看。耳濡目染，她炒年糕的水平也不错。
母亲炒年糕前会先将年糕切成3至4厘米长、0.5厘米宽的小长条，泡在水里。
然后开始制作鸡蛋丝，这是剡城炒年糕的必须。
热锅，打鸡蛋，倒菜油，倒入打散的鸡蛋液，摊大饼一样摊出一张鸡蛋饼，出锅后切成丝。
鸡蛋丝完成后，接着炒咸菜，这咸菜最好是由鲜嫩的雪里蕻腌制而成。
同时准备好大蒜叶、鲜蘑菇、冬笋、胡萝卜、猪肉和豆腐等佐料。
大蒜叶切成小段，蘑菇切成薄片，冬笋和胡萝卜切成细丝。
猪肉一般为腿精，肥瘦各半，肥肉与瘦肉分离后肥肉切成小丁，瘦肉切成细丝。
豆腐大多用老豆腐，那样可以切成薄片，煎成金黄色。
一切就绪，沥干切好的年糕，烧热锅，先放入肥肉丁，待煸出猪油后，年糕下锅翻炒。
翻炒年糕的时候，倒入少量黄酒。这不但可以使年糕在翻炒的时候不至于粘锅，还能增加年糕的香味。
待年糕翻炒至柔软后，加水，倒入其它食材，煮沸后即可盛到碗里端上桌。
唐青一般在母亲制作完成鸡蛋丝后，开始伸出小手，抢先尝鲜。母亲翻炒好年糕后，小手更是左右开弓，拿捏起热乎乎的年糕塞满自己的小嘴。
等年糕上桌，小唐青已吃的差不多，但美味的炒年糕还是能让她再次胃口大开，吃上一大碗。
今天中午的炒年糕，唐青还特意加了几块糟肉，使其更具剡城特色。
糟肉为地地道道的剡城传统特色名菜，用酒糟干糟出各类食材而成，其它地方很少这样食用。
“李丽，可以吃中饭了。”
唐青站在厅堂通向后院的过道上喊。
“是不是做了炒年糕？给我捧一碗过来就好。”
李丽回应。
她怎么知道我做了炒年糕？我做的炒年糕有那么香吗？
嘿嘿，她刚才回应我的语气温婉柔和，看来我这炒年糕炒对了，我给她捧过去的时候刚好可以趁机和她好好谈谈，谈谈她怀上的事情，谈谈她接下去怎么打算。
唐青脚步轻快，很快手捧一碗炒年糕来到李丽的房间门前。
“笃，笃，笃。”
唐青敲了三下。
“放在门口。”
“噢，好。”
李丽的语气重新变的生硬，唐青也只会说“噢，好”。
唐青，你真是个大笨蛋，怎么又只会说“噢，好”啊？刚才不是想好要和她好好谈谈吗？
关键是她的态度变了呀！她这样的语气我可不敢多说什么，我能够回答“噢，好”已经不容易。
唐青返回厅堂的路上，恨不得搧自己两个耳光。
别急，今天机会多的是，不是还要一起祭奠李爷吗？还要一起守夜到天亮，和她谈的机会多着呢。
唐青最大的优点是能够自我安慰，自己为自己找台阶下。
这个说的好听点是心理承受能力强，看的开。说的难听点，那是标准的啊Q精神。
唐青虽然语文成绩不是很好，讨厌上语文课，但是对那个始终画不好圆的阿Q，在上课的时候还是印象深刻。
忙碌一个下午，唐青做了满满一桌菜，十二大盘，六个荤菜六个素菜。
菜端上桌后，唐青开始搭望乡台。
望乡台是传说中黄泉路上奈何桥后的一个土台，剡城人为死去的人做“五七”，要在家中院子里搭一个望乡台，以期让他在望乡台上看最后一眼人间。
望乡台可简陋也可豪华，完全因各家条件而定。
现代人大多住楼房，基本在自家阳台上摆一条椅子，椅子上安放死去亲人的遗像，然后遮一把黑色的雨伞，旁边点三支清香，算作是望乡台。
李家老宅前院虽有不小的道地，但要搭个像模像样的望乡台，唐青有些困难。
人死去后那一套祭奠仪式和程序，唐青从爷爷和街坊邻居的闲聊中听到过一些，参加死去的亲朋好友白事也亲眼目睹过一些，特别是自己的丈夫溺水亡故后，她全程自始至终参与整个祭奠仪式，至今难忘。m.xündüxs.ċöm
唐青先在李家老宅前院的道地上侧放两条椅子，然后将另一条椅子高高摆到两条椅子的上面。
再找出一把黑色的雨伞，捆绑在最上面那条椅子的靠背上，一个简易的望乡台算是搭好了。
“嗯，还可以。”
唐青站在望乡台前，对自己的作品比较满意。
“不好，应该抬那条太师椅出来。”
望乡台的雨伞下面突然冒出一个人的脑袋来，这个人披头散发，雪白雪白的脸上露出一双乌溜溜的眼睛，一张樱桃小嘴鲜艳欲滴，红的瘆人。
“妈呀，你是谁？”
唐青吓得一屁股坐在望乡台前的道地上。
“妾身乃李丽生母李氏也。”
那张鲜艳欲滴的樱桃小口一句越剧念白娇滴滴回答唐青。
“哎呀呀，呀呀哎，李姨好李姨好，是不是我这望乡台搭的不够好，李爷他看不清人间最后一眼，惹他生气，派你前来责罚我？”
唐青坐在地上战战兢兢问，因为是剃头匠，她反应还算快。
“是也，我家老爷子可是一个心气很高的人，他看事看物可得一清二楚，不能马虎。”
鲜艳欲滴的樱桃小口一段念白之后，嘤嘤唱了起来：
“黄泉路上忘川河，
忘川河边三生石；
三生石上刻你我，
前世今生永难忘。”
唱腔幽怨，凄婉动人，唐青听得忘记恐惧。
“忘川河上奈何桥，
奈何奈何无奈何；
你我人间无缘分，
但愿阴间续前缘。”
唐青听的眼泪下来了。
“奈何桥上望乡台，
望尽人间最后眼；
我的亲人你莫哭，
人生苦短不如死。”
唐青哭的更凶。
“望乡台边有孟婆，
孟婆在卖孟婆汤；
孟婆汤啊孟婆汤，
忘川河水用来煮。”
唐青哭的一塌糊涂。
“孟婆端来孟婆汤，
让你忘却人间苦；
喝下这杯忘川水，
今生你我永别过！”
“不不不，李姨，我知道你是一个好人，你一定是个好人，否则李爷不会那么喜欢你，他不会不管不顾爱上你。李姨，你不要这个样子，你放心，李爷的望乡台我会重新搭，好好地搭，让他好好地看人间最后一眼。”
唐青完全被唱词所感动，忘记擦眼泪，忘记这世上根本没有鬼，她心中只有一个念头：
李爷和李姨前世有缘无份，来世一定要再续前缘，有缘有份，恩恩爱爱，儿孙满堂，白头偕老。 讯读文学为你提供最快的这个女剃头匠功夫了得起点更新，第四十六章 望乡台望乡免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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