掌柜不信邪，又在徐平安的允许之下，用筷子夹了一点赛螃蟹送进嘴里细细品尝着，然后点点头：“没错，就是这个味儿，多么鲜的螃蟹呀。要我说，肯定是新弄来的鲜螃蟹，将它敲死，然后取它的蟹肉做的。”
徐平安有些哭笑不得，他解释了好半天，掌柜才将信将疑的说：“真是鸡蛋和鱼肉做的？”
徐平安不知道是点了多少次头了，他仔细想了想之前宋长宁说的，直接道：“我这朋友来自陇州，陇州济民县的稻乡镇有家菜馆叫百味居，他们家的招牌菜就是赛螃蟹，您若是有空，可以去那里尝一尝。”
赛螃蟹既然是招牌菜，那徐平常说的应该是真的没错了。
掌柜有些不敢置信。
他眼睛一亮，然后道：“世界上竟然还真有一道菜肴，能将鸡蛋做成和螃蟹一样味道的，这可是个大商机呀。”
螃蟹过敏却没有尝过螃蟹鲜味的人，完全就可以吃赛螃蟹这道菜。
而且海鲜在内地十分昂贵，有了赛螃蟹这个平替，大家都能吃得起海鲜了。
掌柜喃喃道：“……真是妙啊，平安，你可真是帮了我个大忙。”
“我不日就会去一趟陇州，好好品尝品尝正宗的赛螃蟹是什么味道，随便一个姑娘就能将赛螃蟹做的如此好，想必正宗的赛螃蟹味道一定鲜美到极致吧。”掌柜想想，就忍不住流口水。
他也是螃蟹的爱好者，很喜欢这道赛螃蟹。
这道菜更是给了他不少惊喜。
想必，这道菜在荆州，还会给更多人惊喜。
徐平安可真是他的贵人呀，给了他这么大一个商机。
徐平安微微勾唇，他有些势在必得道：“哎呀，是我忘了，正宗的赛螃蟹你在荆州就可以吃到。”
掌柜有些奇怪的挑眉：“什么意思？”
徐平安道：“百味居的赛螃蟹这道菜，菜谱就是我那朋友给的。我那朋友的娘亲，传了她赛螃蟹这道菜谱。”
掌柜非常惊喜道：“哎呦，那可真是巧了，回头，麻烦平安你为我们引荐引荐。都是做生意，想必你的朋友也愿意把这道菜谱卖给我。”
徐平安颔首：“没问题。”
于是，翌日，宋长宁和这家饭馆的掌柜就见面了。
这家饭馆叫荆州饭馆，听到这个名字的时候，宋长宁狠狠的意外了下，没想到居然有饭馆敢叫这种名字，看来这间饭馆在荆州的地位不低呀。
宋长宁想的确实没错，这间饭馆是荆州最大的饭馆，没有之一。
可以说，荆州最大的客栈是来福客栈，最大的饭馆就是这间饭馆了。
如果宋长宁这次能谈成合作，那荆州城的两大鳌头，都被她占齐了。她还可以借着荆州这两大合作商的名头，吸引到更多的合作伙伴。
荆州饭馆的掌柜模样很圆润，和之前百味居的掌柜差不多，但是荆州饭馆的掌柜皮肤很白，是个白胖跟馒头一样的胖子。一张大饼脸，看着很喜庆。
这位掌柜十分客气，见到宋长宁之后，将她请到了三楼一间装潢雅致的包厢里。
“坛子肉、白汁芦笋、二黄汤鱼、清汤麦穗肚、水煮烧白、芙蓉肉糕、川香卤肉、樟茶鸭子，外加一道竹荪肝膏汤。一共八道菜，一道汤，宋长宁姑娘请慢用。”
掌柜没有上来就说谈生意的事，而是徐徐的给宋长宁介绍他们准备的菜肴。
宋长宁看着这些菜肴，有些惊艳，色香味俱全，都是十分好吃的菜肴。
最难得的是现在荆州城食物紧缺，掌柜还能准备出这么多菜。
其实掌柜本可以等着荆州这次磨难过去，然后再请宋长宁吃饭谈生意的。但是掌柜似乎丝毫没有被荆州的这次封城事件影响到，完美的彰显了他的财大气粗。
掌柜道：“宋长宁姑娘，请坐。”
“多谢掌柜款待了。”
宋长宁坐下后，掌柜道：“来荆州饭馆吃饭的客人，都会有个共同的特点。他们会先喝汤，然后再吃饭。”
“这道竹荪肝膏汤，宋姑娘可以尝一尝。这是用猪肝、鸡蛋清、竹荪和菜心做的，小菜软烂，清爽开胃，十分爽口。”
“哦对了，这道清汤麦穗肚，也是值得一提的菜肴。用料简单，只有猪肚和嫩菜叶，取猪肚比较嫩的部分，去掉白色的油筋，然后改花刀，正常煮沸、煮熟，再配上嫩菜叶。加上调料……只有一道老母鸡熬出来的鸡油，是最关键的。做出来的菜色泽素雅，脆嫩爽口，是我们饭馆子的一道招牌菜。”
“说起来这道坛子肉，做法是真复杂，用猪肘肉做主食，仔鸡肉、仔鸭肉作辅，墨鱼、海参、鱼翅、干贝、熟鸡蛋、冬笋、口蘑、海米、火腿肉做汤。
先把猪肘子肉切成大片，仔鸡肉、仔鸭肉切块，墨鱼切小块，然后海参这类做汤的食材全部装进纱布里，用纱布包好。火腿肉、冬笋切大片。
猪肘肉块、鸡肉块、鸭肉块放入清水锅内氽烫，然后放入小坛子内，加上海参做汤的包、调料、墨鱼块、火腿片、冬笋片，这些食材挨个放入坛子内煨煮……哎呦，煮出来的坛子肉那叫一个鲜，只是做法太过复杂。”
宋长宁听着掌柜一道道的讲解菜，眉心跳了跳。
这些菜肴的做法真是复杂，古人就输在没什么调料上了。
把这些菜放到现代，随便拿出来一道，都碾压式胜利好不好！
掌柜笑眯眯的说：“来之前听平安说你今年才14岁，明年才及笄，没想到宋长宁姑娘小小年纪就能有如此惊艳的才华，在稻乡镇的菜馆子里大放异彩。”
“赛螃蟹我也尝过了，真是好吃，不愧是百味居的招牌菜，名不虚传啊。”
宋长宁谦虚了一下：“荆州饭馆的许多菜，都比赛螃蟹好吃多了。”
掌柜道：“哈哈，宋姑娘真是谦虚。宋姑娘既然和稻香镇的百味居有合作，那么宋姑娘有没有兴趣和我们荆州饭馆合作，把赛螃蟹这道菜的菜谱卖给我们呢？”
“我也知道稻香镇是一个镇里头的饭馆子，而我们荆州的荆州饭馆，要比稻香镇的大上不少。所以，我们的价钱一定比百味居的高。宋姑娘大可放心。”卂渎妏敩
宋长宁颔首，倒是没着急直接报价，而是说：“掌柜，我这儿还有一道菜，名叫地三鲜，也是一道非常好吃的菜，不知道您有没有兴趣品尝品尝？”
“地三鲜？”掌柜一愣，然后便反应过来，宋长宁这是想同时给他推销两道菜。让他把两道菜的菜谱都买下来，在荆州饭馆做。
掌柜哈哈大笑：“宋姑娘你倒是胃口真大，好好好，正好我们也好久没研究新的菜式了，等会儿吃完饭，咱就去厨房一趟。我会好好品尝品尝的。”
既然两道菜想一起卖给荆州饭馆，谈价钱什么的，就不着急了，宋长宁开始认真的品尝起这一大桌子美味佳肴。
最后吃饱喝足，宋长宁拍拍有些圆润的肚子，道：“走，咱去厨房。”
半个小时候，厨房里
荆州饭馆的掌柜抹了一把油花花的嘴巴子，眼睛瞪得溜圆，道：“哎呀我的天，宋姑娘，和你合作，我可真是捡到宝了呀，这地三鲜和赛螃蟹我都要了！”
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