本来，这种时候是应该喝点酒然后在饭桌上谈事儿的。
但在王大师的提议下，大伙决定，吃完再说。
毕竟，这一桌子刚出锅的菜，色香味美，实在是诱人。
“啊啊啊，就是这个味道，就是这个味道。”
“馋了我一上午的排骨藕汤啊，呜呜呜。”
“没了……一口就没了。”
当排骨藕汤被端上来的时候，所有人的第一想法，就是慢慢细品。
毕竟每个人就只有这么一小碗。
然而当那藕汤接触到味蕾的刹那，全都败下阵来。
这么好喝的藕汤，根本没办法细品，少一秒吃到嘴里，都感觉是罪恶！
藕汤被消灭，虽然心里还是有些空，但大家并没有过分悲伤。
因为一桌子菜中，还有不少藕做的美食。
“哇哇哇，这个干煸藕丝也太好吃了吧。”
“藕丝又香又脆，咸中带甜，还有一股柠檬的清香。”
“这比我在宋记饭店吃的还要好吃，简直太赞了！”
一个扛着脖子上挂着单反相机的年轻小伙惊呼道。
他是苏晴手底下的御用摄影师，平时负责剧组内的一些平面拍摄工作。
在尝到一口干煸藕丝后，他果断掏出相机，咔咔咔就是一顿乱拍。
“哇，这个清炒藕片跟羊脂白玉似的，这也太好看了吧。”
ಠᴗಠ
一个长发美女夹起了一块藕片，这雪白的颜色当即就将她俘获了。
这道清炒藕片是一道家常菜，可以说非常简单了。
正常来说，放点清油加点白醋，只需要加以一小撮盐巴就能出味。
但是不知道为什么，很多人做出来的成品藕片会发乌，颜色真的很难看。
虽然味道也不会太差，但作为一个化妆师，她对于美，有着自己的追求。
带着惊喜，她将这块藕片放入嘴里。
脆爽鲜香，清淡爽口，虽然过了油，加了盐，但藕片本身的那丝丝清甜并没有被掩盖。
好吃！
绝对地好评。
“你们快试试这个酸辣藕丁，味道太赞了，比白记饭店的还要好吃。”
又是一名女生惊呼。
其他人也纷纷伸出了筷子。
酸辣藕丁并没有使用黑醋，而选用的是白醋。
这样做，也是为了保持外观。
这道菜既保留了藕丁的脆甜，同时又加入了酸辣的口味，是一道很不错的下饭菜。
不一会儿的工夫，这盘酸辣藕丁也跟前面的干煸藕丝和清炒藕片一样，直接光盘了。
听到这几人的讲述。
徐来有些诧异。
怎么都拿宋记和白记来作对比？
这群人难不成都是素食主义者？
不对啊，如果是那样的话，他们不应该喝排骨藕汤才是。
“各位试试藕夹呗。”
带着疑惑，徐来一脸认真地说道。
藕夹，是湖北地区的一道美食。
然后关于这道美食，也有一个典故。
说是某厨师之子性憨，喜荤厌素，连藕也不吃，厨师就在两片藕里夹肉，外糊以面浆，油锅里炸得酥黄亮眼，儿子百吃不厌，后来果然聪慧过人，读书上进，最终中秀才。
这是一道有荤有素的菜，可以说是绝配。
藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，但将二者夹在一起就不同了。
在高温油脂的作用下，它们相互渗透，荤素交融，变得你中有我，我中有你，可以说是浴火重生。
在湖北地区，逢年过节的宴席上，别的菜端上来或许有所剩，但藕夹绝对风卷残云一扫光。
“咔嚓。”
导演苏晴，率先出手，酥脆的声音在她的齿间回响。
ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
“好吃！”
苏晴眼睛一亮，有些小开心。
被炸得金黄的藕夹，外面很是酥脆，而内里却是软糯的猪肉，以及脆甜的藕片。
这种先脆后糯，然后又更换成另外一种脆的口感，简直绝了。
另外味道的层次也是相当美妙。
藕夹的外围，裹上了一点胡椒，稍微有一点刺激，但吃起来很香。
内里的肉加了许多葱段，葱香四溢，没有任何的肉腥味，而且吃起来一点也不腻。
但这并不是让她最为惊喜的。
最让她惊喜的是这个藕夹一点都不油。
没错！
是一点也不油！
她吃过不少饭店的藕夹，但无一例外，都很油腻。
一些做得差的，甚至一口咬下之后，那里的油还滴在了桌子上。
简直让人无语。
为此，她专门找厨师讨论过，想要看看他们有没有办法改进这种现象。
但大多数厨师给出的解决方案都是多放一会儿，让油滤干。
这样做的确是可以。
但问题是，等油滤干了，这藕夹差不多也凉了。
凉了的藕夹虽然也能吃，但那口感和味道，绝对无法跟新鲜的比拟。
“余大厨，方便透露一下，这个藕夹的秘密吗？”
苏晴问道。
向一名厨子询问一道菜的做法，其实不太礼貌。
毕竟每个厨师都有自己的绝活。
但她还是问了。
因为她想要借这事儿测一下余大厨帮自己的概率有多大。
“你是想问，藕夹为什么这么少油吧？”
徐来笑了笑。
苏晴点了点头，脸上写满了求知欲。
“其实很简单，不要用鸡蛋调面糊就行……”
徐来开始解释。
大多数人在制作炸藕夹的时候，都是用面粉加鸡蛋来调面糊。
但这种做法，需要对油温和火候有很精准地把控。
稍微不注意，就会导致炸出来的藕夹发软或者炸糊了。
至于油腻的原因，则是因为鸡蛋。
鸡蛋很吸油，经过油这么一炸，不油腻那就奇了怪了。
所以，为了解决这一问题，徐来便研究出了一种新的做法。
调面糊不加鸡蛋，而是用淀粉、面粉、吉士粉、泡打粉，加食用油和啤酒调和而成的特制面糊。m.xündüxs.ċöm
这样炸出来的藕夹，不仅口感膨松酥脆，而且放凉后也不会软，最重要的，吃起来也不会很油腻。
“原来是这样……”
听完了讲述，苏晴内心越发地激动起来。
本以为对方就算说，也只是说个大概，但她是真没想到，余大厨竟然毫不吝啬的说出了秘方。
苏晴很是激动，果断说出了今天的目的。
“余大厨，不知道你对拍电影有没有兴趣？” 讯读文学为你提供最快的美食复苏更新，第300章 不知道你对拍电影有没有兴趣免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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