“王哥,这三道菜是你做的吗?”
“牛逼啊王哥,这手艺简直可以赶上余大厨了啊!”
几人都知道王胖子过来是想听什么。
在樱园食堂和王胖子相处也有一段时间了,大伙都知道他的性格。
王哥人不坏,就是爱显摆。
尤其是喜欢听别人夸他。
一开始,有人觉得王胖子这样有点那个啥。
但是后来吃过王胖子做的饭菜后,都渐渐接受了对方爱显摆的模样。
因为王胖子的厨艺是真的进步了!
糖醋里脊、糖醋排骨、锅包肉。
这三道菜都是酸甜口,而且使用的材料也有些类似,但他们连续吃完三道菜之后,感觉却完全不一样。
光是这一点,就已经比外面许多饭店要强了。
“呵呵,那就好,那就好。”
“慢点吃,别着急,锅里还有点剩的没装下,我这就去给你们盛过来,你们稍等我一会儿。”
听到了夸奖,王胖子心满意足,还真跑去后厨了。
几人顿时大喜。
这就是王哥!
爱显摆,但这好处,也是实打实的!
……
“不知道为什么,我总感觉这才是正儿八经的黄焖鸡!”
“嗯,我也有这种感觉,外面的那些根本比不上这个。”
“但是这个味道和校门口那家刚开业的时候,是差不多的,就很奇怪……”
不远处,几个拿到黄焖鸡的同学也惊呼起来。
自从《美食的诞生》播出之后,黄焖鸡这道菜也跟着火了。
虽然后来《美食的诞生》被封杀,全网下架。
但这道菜却被保留了下来。
也不知道是谁,竟然将这道菜公开了,而且还上了美食榜。xündüxs.ċöm
从那以后,大街小巷,到处都是黄焖鸡米饭。
一开始,大伙都吃得很爽,因为这道菜真的很好吃。
土豆粉糯,青椒脆爽,香菇滑嫩,鸡肉鲜美,浓郁的酱汁咸香四溢,搭配着米饭能吃好几碗。
简直是一绝。
但是不知道为什么,后来的黄焖鸡米饭就开始走下坡路了。
各种味道和品质,完全比不上刚出来的时候。
而且,不止一家饭店是这样。
这搞的一些爱吃黄焖鸡米饭的人,都陷入了迷茫。
“因为用的材料不一样!”
听到几人的描述,白冰洋走了出来,他指了指碗里的鸡肉,继续说道,“你们吃的这些鸡肉,都是活鸡现杀的,而外面很多商家为了节约成本,用的是冷冻鸡。”
做黄焖鸡的时候,用新鲜鸡肉做出来的味道最为鲜美。
但新鲜的鸡肉价格通常在8-10元一斤。
外面的饭店竞争压力大,租金成本高。
所以一些不良的商贩就会选择“冷冻鸡”来代替新鲜的鸡肉。
冷冻鸡肉的价格一斤还不到5元钱,一些【僵尸鸡】甚至还可以做到更便宜。
这样一来,成本下降,利润空间更大,但是但是做出来的黄焖鸡无论是口感还是味道都要差很多。
“啊,是这样嘛,余小厨。”
“我说呢,之前吃的还好好地,后来去味道完全不一样。”
“还是咱樱园食堂好,用活鸡,而且价格还比外面便宜!”
“哈哈,余小厨,这是你做的吧,不知道锅里还有没有……”
几人满脸期待地问道。
王胖子的锅里有剩余的,那按理来说,余小厨的锅里也应该有才对。
“这个真没有,试试看别的菜吧。”
白冰洋摊了摊手。
王胖子之所以会多,那是因为猪肉有多的。
毕竟他三道菜全都要用猪肉。
但是他的三道菜里,只有一道用到鸡肉,所以自然就只能是刚好。
“额……好吧。”
几人都有些小失望。
而就在这个时候,旁边的一张桌子上,传来了一道疑惑的声音。
“哎,土豆饼,怎么会是这样的?”
那是一个女同学。
“你之前吃过的土豆饼,是不是切成丝状,然后加鸡蛋的?”
白冰洋不急不躁,很淡定地反问道。
他看着眼前的女生,突然就有了一种看到曾经自己的感觉。
刚跟着徐哥的时候,他也是这样,动不动就一惊一乍的。
但现在,他改变了不少。
“呃,对呀,难道土豆饼不应该是那样的吗?”
“我妈妈在家里给我做的,都是先切成丝,然后再加鸡蛋和面粉做的。”
“怎么这个完全不一样?”
这名女生一脸疑惑。
“尝尝看。”
白冰洋做了一个请的动作,并没有立马解释。
土豆饼,有两种做法。
一种就是眼前这名女生所说的那样,将土豆切成细丝,然后裹上鸡蛋液和面粉,捏成饼状,然后下锅炸或者煎。
而另外一种则是先将土豆切片蒸熟,做成土豆泥,然后再加鸡蛋液和面粉,做成面饼,然后再跟第一种一样,下锅炸或者煎。
两种做法,其实都是土豆饼,并没有说哪个更好。
一开始,他也拿不定主意做哪一种,但是徐哥给了他建议。
——做第二种。
“咦,味道好像是一样的,跟我妈妈做的没有……不对,比我妈妈做的还要好吃!”
“这口感比我之前吃的要细腻很多,而且土豆味道也更浓。”
“哈哈,我明白了,这是余小厨的改良版本,对不对?”
听到女生的提问,白冰洋笑着点了点头。
没错!
徐哥之所以选择第二种,就是因为这个。
蒸过的土豆泥,口感细腻,而且土豆的味道也更加浓郁。
这是切丝土豆无法比拟的。
“余小厨,这个蟹黄豆腐煲也是你做的吗?”
桌子上另外一个女生问道。
刚才,她尝了一口蟹黄豆腐煲。
一口便被征服了。
豆腐细嫩丝滑,入口即化,碗里的汤汁也鲜美无比。
而且汤里的食材也相当丰富,有豌豆、火腿、香菇、虾仁、胡萝卜。
金黄的汤汁,白色的豆腐,绿色的豌豆,红色的火腿,褐色的香菇,粉红的虾仁,以及橙色的胡萝卜。
颜色搭配十分丰富,看着就非常有营养。
“是啊,蟹黄豆腐煲这道菜是我做的,不合你胃口吗?”
看着女生的脸上有些疑惑,白冰洋也跟着疑惑起来。
这道菜他是严格按照徐哥的要求制作的。
而且出锅后他也亲自尝过,照说应该不会有问题才对。
“不是的,你别误会,味道很好,是我吃过最好吃的蟹黄豆腐煲。”
“我就是想问一下,这个菜的价格。”
“五块钱会不会太便宜了点,你们不会亏本吗?”
随着这名女生的提问,其他正在喝蟹黄豆腐煲的人,也纷纷抬头,看了过来。
刚才都顾着吃,根本没时间去思考价格的问题。
是啊!
这可是蟹黄豆腐煲啊!
一个煲这么大,至少得用好几只螃蟹的蟹黄,才能做得出来的。
现在市场上,一只螃蟹少说得十几块吧。
就算学校食堂有餐补,但五块钱貌似也不够啊。
“呵呵,不用担心,不会亏本的,因为这里面压根就没有蟹黄。”
听到是这样,白冰洋忍不住笑了。 讯读文学为你提供最快的美食复苏更新,第267章 不会亏本吗?免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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