第 77 章 试做黑鱼馄饨

　　第七十七章

　　春暖觉得今天喝水喝少了,也不是，其实是嘴巴说话说多了。

　　光她出府这点事，她数数，说了几遍了。

　　昨天晚上香环姐那是第一遍,要不是桂花婶发话她累了,她还不想走呢。

　　恨不得把她出府遇到的每一样事情都问个清清楚楚的。

　　但关键是,有些不重要的她都忘了。

　　就像那一整条的铺子，她是从门口看了一遍，可让她复述都是卖什么的，她哪有那个脑袋啊。

　　光记得那份热闹了。

　　之后就是大厨房的小丫鬟一二三四五…

　　这些倒是好摆脱,毕竟她们还有工作，她随便说说也就对付过去了。

　　可是下午她去给春晴送驴打滚才是噩梦,真的是不把口水说干不让走啊。

　　真的口怕！

　　春暖好不容易脱了身,决定下次再有出府机会，悄悄的去，打枪的不要。

　　得赶紧回大厨房了，桂花婶在实验黑鱼竹笋馄饨呢。

　　可是她一直不怎么满意。

　　其实春暖觉得味道不差了,最起码能和那家小店比肩了。

　　可是桂花婶却想要青出于蓝,这就有些难度了。

　　照说桂花婶的厨艺肯定要远远高于那对老夫妻的，但是别忘了人家就只做这一种馅儿的馄饨,做了几十年,早就熟能生巧了。

　　所以这局比拼厨师手艺，桂花婶虽胜犹败，未能占得先机。

　　再来比较一下食材,食材的重要性不用多说，它对食物的味道起到举足轻重的作用。

　　这款黑鱼馄饨最主要的食材就是黑鱼和竹笋，黑鱼都是从河里打捞上来的，竹笋也是鲜嫩的，别问她怎么知道，她也是吃过那家馄饨的好嘛。

　　熙朝不像现代，养殖业繁荣，这里很多食材都是野生的。

　　如果非要吹毛求疵的话，那就是馄饨皮的食材——面粉，大厨房的面粉要更细腻一点点。

　　这个点点真的未必能影响多少。

　　这局算是桂花婶略胜。

　　接下来就是汤底了，一碗云吞好不好吃，汤底也是很重要的，人家老夫妻很有头脑，春暖觉得更大的原因是为了节省成本，直接用黑鱼头、鱼骨来熬汤底，加上又是黑鱼馄饨，简直是一条鱼的精华都在这一碗馄饨里了，很有一种协调感。

　　即使大厨房食材齐全，她们完全可以把汤底做二吊、三吊，加上鸡汤、猪骨之类的，可真的好么，春暖甚至有种画蛇添脚丫的感觉。

　　所以还是平手吧。

　　大厨房也不是没有优势，比如调味品，虽然现在很多香料并没用用到食物的烹饪上来，但大厨房这里的调料还是要比农家多得多的，这点是肯定的。

　　但是因为食材本身都够鲜够好，这款馄饨也是主打食物的本味，如果增加了更多的调料，就有些本末倒置了。

　　这就是有优势也发挥不出来，所以桂花婶这边想要拔高真心不容易。

　　春暖觉得这馄饨已经很可以了，每样菜都有它的上限值的么。

　　真没必要如此的较劲儿。

　　不过谁让桂花婶是长辈，又是她领导，她怎么说她们就怎么做呗。

　　也许失败几次，把她那心气儿打击一下，也就冷静下来了。

　　“你们再尝尝。”桂花婶将刚出锅的馄饨盛出来，一个碗里也就两颗。

　　可是春暖她们三个都在咽口水，不是馋的，是憋着不让自己吐出来。

　　她们可是连续尝了十几次了，再好吃也够够的了。

　　何况桂花婶还不提前说，她们中午都吃的饱饱的，现在就是硬塞啊，从来没觉得试菜这么痛苦过。

　　自己的干娘说啥也要挺的，春暖第一个端起碗，然后斯文文的咬了一小口，馅料紧实点了，其他的没多大变化。

　　“我之前放了点白酒去腥，这是要奉给主子们吃的，鱼腥气是万万不能有的，有些效果，但不是特别好，后来我放了葱姜水，这回味道有些进步了，这次是不是馅料更扎实，那是我把鱼肉馅进行摔打了。暂时也只能这样了，你们觉得还有可以改进的地方么？”桂花婶拿着抹布擦擦手。

　　春暖几人眼睛冒光，这就代表着试吃大业就结束啦。

　　三人简直是神同步，纷纷摇头，表示她们没有想法，这馄饨也不需要再改进。

　　笑话，再改进再吃，真得吐了。

　　等到桂花婶去做别的菜了，都长长的松口气。

　　互相看看，不敢让桂花婶发现，都捂着嘴乐了。

　　香环小小声，“其实味道很不差了，完全可以献上去了。”

　　春暖点头同意，不过干娘的台还是不能拆的，“我干娘就是这么精益求精的人。”

　　香环送她个白眼。

　　第二天一早，这道黑鱼竹笋馄饨就到了几个主子的桌上，还颇合胃口。卂渎妏敩

　　桂花婶还得了一等封赏，二两银子。

　　这么一看，偶尔出个府还挺有效果，吃到外头好吃的，然后解析、试做，说不定就能得到主子们的喜爱。

　　因为这个，大厨房一时之间告假要出府的大师傅不少。

　　王嚒嚒却乐见其成，不过不能一窝蜂的出去，这样会耽误大厨房工作的，还给她们排了班。

　　平静的日子总是过的很快，一下子就到了夏日。

　　春暖早早的就把春晴给她做的蚊帐挂了起来。

　　为了更凉爽一些，她还把褥子规整了下，把羊皮毯子放到了最底层。

　　撤褥子是不可能撤的了，她已经习惯软床了，再睡回硬板床，会浑身酸痛的。

　　褥子不能撤，被子却可以换，棉被被塞进大的芦苇箱子，她做了更凉爽的单被。

　　要不是现在月例涨到五百文一个月，她可能就要盖大棉被过夏天了，实在不舍得花钱了。

　　不过看到自己那么多首饰，其实也挺开心的。

　　她最多就是银首饰了，真到缺钱那天，完全可以当银子用的，这么一算的话，她还是个小富婆。

　　比较遗憾的是，这些首饰只能独自把玩，却不能带出去，到现在为止她浑身上下，每天必佩戴的就是秦婶子送她那个紫檀手镯了。

　　因为长时间佩戴，手镯都有一层包浆了，显得更漂亮了。 讯读文学为你提供最快的穿到红楼前传当丫鬟更新，第 77 章 试做黑鱼馄饨免费阅读。https://www.xunduxs3.com