“不送人你去管着？嗯，小妞长得不赖，跟大爷走吧。”
“主子！干嘛要取笑人家，我可不去！”
两人说笑着，没一会就到了，只见摘星楼的朱掌柜笑眯眯的等在门前。
“姑娘可算到了，老朱都等了一上午，您饿了吧，我已经叫人预备下了，”www.xündüxs.ċöm
吃饭也是巡店的一大任务，主要是尝尝厨子的手艺，前几天，朱掌柜得知她来了府城，便立即上门汇报。
原来，以前的大厨摔断了腿，只好回家休养。
他们又找了一个新厨师，可老顾客不太认卯，生意便淡了许多，掌柜无奈，便想多招两个试试，自己却不敢做主。
林筝问了具体的情况，沉吟了一会才说，
“老赵只是腿伤了，养养就能好吧，他也干了这么多年，等伤好了就叫回来，至于新来的，等我哪天去试试。”
今天兴冲冲出了门，本想一大早来看看，谁知道耽搁到了现在。
“上菜吧，让他把最拿手的做三样来，再去玉春阁请张姑娘过来，就说我请她吃饭。”
自从上次一别，不知她的坐诊梦实现没有。
伙计们先上了凉菜，其中就有她家的香肠，
“我记得这个不是很多，怎么现在还有，不好卖吗？”
“不，不，这是最后一点了，一直珍藏着没舍得，这不是看主子您来了，才让他们给端上来。”
林筝听了哭笑不得，她空间还不少呢，可比这个香多了，是留给自家吃的，从来没拿出来过。“
“明年腊月会大量制作，你跟陆掌柜商量一下，要多少早点报个数。”
为了这个，小湾村家家都养了猪，就等着年底大赚一笔。
说着话，热腾腾的菜一个个的上来了，光看形色，林筝便点了赞，颜色搭配不错，味道也挺香，这色香味两样都合格，怎么食客不买账呢？难道是味道上有问题？
她夹了一筷子青菜，吹了吹放到了口中。
这是什么味呀？看着她皱起了眉头，朱掌柜心说坏了，东家都接受不了，这人是真找坏了。
“他是哪里人？”林筝放下了筷子，向掌柜询问。
“说是南边的，试菜那天做了一道圆子肉，我吃着不错很有特点，可不知怎的，他做出的菜看着都不错，就是没人爱吃。”
圆子肉？桌上也有这道菜，林筝夹了一个，味道真是不错，很像前世的咕佬肉，酸甜可口，用的似乎是果子酸，带着一股子清香。
再看第三道菜，却是一道清蒸鱼，自从来了这里，还从未见过这种吃法，即便在南华州，都是以炖居多。
她轻轻夹了一筷子，鱼肉软烂，入口即化，回味却有些腥膻，里面应该放了甜酒，口感不是太好。
“叫他进来吧，”
只见门帘一挑，外面进来一个年轻男子，他忐忑不安的搓着双手，眼睛都不敢抬，
“阿旺见过东家。”
声音细小，好似蚊子哼哼，看来此人非常内向，
“你叫阿旺呀，名字不错，我只是想问问，你为啥在青菜里加米酒？它又不是荤菜，原本就很清香啊。”
“放点酒可以提香啊，南边的酒楼做草头都要放点酒，东家吃不惯吗？”
“呵呵，你也说了是草头呀，可这个菜虽然也是绿的，它并不是金花菜，再照那样做肯定不行的，不是我吃不惯，是这里的人都吃不惯！”
看他有些不知所措，林筝顿了顿又说：
“圆子肉挺不错，可它不能作为主菜上桌，只能是一道小菜，酸甜口只能是辅助味道，整个宴席还是要以咸香为主，就是在南边，也是这个规矩。”
阿旺的汗顺着脸颊流了下来，他心知一切都完了，这是他找到的第五份工作，也是干的最长的一个。
“还有这第三道菜，是谁教你这么做的？”
到了这个时候，阿旺明白这工作丢了，人也镇定起来，
“我小时候去外祖家，他们是船上生活的，捕捞的鱼就是这么做，可能是我太笨，再也做不出那个味道。”
看来，小时候的鱼给他留下了太深的印象，
“你外祖家这么做没问题，因为他们是现捕现捞的，如果我猜的不错，那些都是海鱼吧。
可这里是内陆，基本都是淡水鱼，不光有很重的泥腥味，大部分也不够新鲜，你这样做缺点一下子都暴露了，怎么可能好吃呢？”
朱掌柜坐不住了，没想到东家就尝了一口，说出来的全是要害，自己真是无能啊，找了这么一个人！
“随乡入俗懂不懂啊？作为一个好的厨师，首先就是要了解当地的口味，而不是固守自己的做法，你觉得好吃没用，要这里的人喜欢才行，要不然，人家凭什么掏银子吃饭呢？”
“我知，知道了，这就收拾行李，朱掌柜对不起，这个月的工钱不要了。”他惭愧极了，只想找个地洞钻进去。
“我让你走了吗？怎么，听不得别人的意见？”
“不，不是，我，我怕……”
“刚才说了你的缺点，现在来说说优点吧，”
自己还有优点？阿旺激动了，连忙看着林筝。
“这三道菜的火候都不错，尤其是清蒸鱼，鱼肉刚刚熟，不老也不生，还有那青菜，火候和咸淡把握的都不错，若是不加酒，想来味道还行，这圆子肉就不说了，绝对老少皆宜。”
朱掌柜听的一头雾水，东家这是啥意思？打一棒子再给俩枣，这是留还是不留呀？
“你做大厨经验不够，手艺也不够，可做个二厨还不错，假以时日，我相信绝对能独担重任的！”
一听这话，阿旺和朱掌柜都松了口气，
“我记得老赵还带了个徒弟，他还在吗？”
“在，当然在，只是他年岁有点小，火候老是掌握的不好，水平不甚稳定。”
“我想见见，”
“我来啦，东家，这是我师父拿手的东坡肉，听说您来专门做了一份，您尝尝。”
这小子看起来只有十四、五岁，眉眼倒是沉稳，看来心眼也不少，还知道候在外面。 讯读文学为你提供最快的农门小锦鲤：带着空间打天下更新，第132章 试菜免费阅读。https://www.xunduxs3.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待