讯读文学>玄幻小说>我的弟子不是废物林处陈落>第 188章 王大娘(二)
  “可是我现在就想......”

  “南少爷,你是南家公子,只要你一张口,想要什么家里都会大张旗鼓的给你,而我不过是一个普通的人,我要吃饭,我要月钱,如果你是想切磋武艺的话,你还是等我有空了吧。”

  “可我很快要回学院了,你若是要钱,我可以......”

  “滚!”

  南旌旗还没说完,王大娘就发出了警告。

  南旌旗看着王大娘带着金戬离开,有些不舍又无奈的喊了一声:“金戬。”

  “小爷,你还是出去吧。”小二又上来推搡道。

  “哦。”南旌旗失落一声,便出了山珍楼。

  闹剧一过,大家也都当没事发生过,就是还有那么几个碎语的,在评价着这位南少爷和金戬。

  “南少爷怎么会认识这么一个小子?”

  “刚才没看到南少爷气势汹汹的,想来是金戬惹上了。”

  “这孩子也是惨,要不是王大娘罩着,现在还不知道在哪喝西北风呢。”

  “可不是嘛,现在又惹上南家,星城又要掀起一阵大风咯。”

  “.......”

  林处勾唇,一阵大风?这阵大风可不就是吹往林家的吗!

  “小二。”林处大喊道。

  小二听见了连忙跑过来,问道:“客官,有什么吩咐。”

  “你这菜全都不符合我胃口,我要求全部重做。”

  “重做?”

  小二满头问号,他从来没有遇见过像林处这样的顾客。

  后厨大部分都是由王大娘掌厨,除了部分厨子,其他人都是打下手。

  王大娘的手艺在星城里可是最顶尖的,掳获了多少人爱挑剔的毛病,又有多少人来山珍楼都是奔着王大娘的手艺来的,这位客官竟然说不符合胃口。

  小二心生奇怪。

  “对,这道菜虽然美观,但已经失去了食材本身的味道,这道菜炸的时间太久,火候太旺,这道菜虽然香气浓郁,却不够爽滑也没有嚼劲,咬在嘴里就如同咬碎豆腐般,难吃至极。”xündüxs.ċöm

  林处失望的摇摇头,小二听的一愣一愣的。

  这人刚才说什么?难吃?

  林处问道:“你们掌厨呢?”

  小二愣着答道:“在、后厨。”

  “叫过来。”

  “啊?”

  “去吧。”

  “哦。”

  林处的语气淡淡的,一点威压都没有,小二不知道为什么,就很自然的乖乖听他的话,去后厨找王大娘。

  王大娘一听,抓起大勺冲到林处面前,那粗糙的声音,总是让林处以为张飞站在他面前。

  “你说我做的菜不好吃?”

  “任何肉类在遇热之后再遇冷,但是你这道菜却掺了冷水,即便调料再好,也会影响口感,变得难吃。”

  “还有这道菜,在菜变色的同时,赶紧捞出来,但你明显火候过大,油过多,炸的时间太长,这一角都焦了,这样的菜怎么看都没有食欲,更别提吃了。”

  王大娘听的津津有味,虚心求教道:“要如何才能变得好吃?”

  王大娘是个一直在厨艺上追求完美口感的人,有人来指出他的不足都会听的很仔细并且求教。

  当初她来山珍楼也是希望更多的人吃到他做的菜,同样也希望更多人能够指出哪些不足的地方。

  但是,这么多年了,那些人除了好吃两个字,就没有别的话了。

  林处是第一个,他自然不会放过这个机会。

  “这道可以先用一些葱姜蒜与调料腌制,再加入一些芦菊果的汁水,口感酸甜,适合开胃前菜。”

  “煮菜强调以原料本味为主,应选择新鲜,少筋、质细嫩的原料,你这明显太杂,一吃都不知吃的是什么。”

  “油炸食品要注意一次油炸食物的份量,一次油炸份量最好为油表面积的一半,如果食物过多,油的温度会降低,拉长油炸时间,就无法炸出酥脆感。可如果油温过大,很容易外面都糊了,里面的食物还是生的,根本没办法吃,所以一般要保持五成油温,中小火慢炸就可以了。”

  “不仅如此,想要食物更脆,一定要复炸,只要经过复炸,也一定会非常的爽脆。”

  王大娘也不知从哪里变出来的小本子和笔,将林处所说的一一记下,打算挨个尝试。

  “你等着,我按照你的方法重做一遍。”

  王大娘说完一溜烟就跑进了后厨,大家看着王大娘的背景都张着嘴说不出话来。 讯读文学为你提供最快的我的弟子不是废物林处陈落更新,第 188章 王大娘(二)免费阅读。https://www.xunduxs3.com
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